Torta de queijo e ervas

Torta de queijo e ervas - uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40-50 minutos
Número de porções: 8

Bem-vindo à minha cozinha! Hoje vou compartilhar uma receita de torta de queijo e ervas, um prato clássico que combina o rico sabor do queijo com a frescura das ervas aromáticas. Esta torta é perfeita tanto para um café da manhã farto quanto como aperitivo em uma refeição com amigos. Além disso, é fácil de preparar, mesmo para aqueles que não têm muita experiência na cozinha!

Um pouco de história

A torta de queijo é um prato que atravessou gerações, cada família tendo sua própria versão. É um símbolo de hospitalidade e bondade, frequentemente preparada em dias festivos ou em reuniões familiares. Esta receita é uma reinterpret ação da tradição, atualizada com ingredientes frescos e aromáticos que lhe conferem um toque especial.

Ingredientes necessários

- 8 folhas de massa folhada
- 600-700 g de queijo de ovelha
- 250 g de queijo cremoso (recomendo Delaco para um sabor mais cremoso)
- 6 ovos (mais 2 para pincelar)
- 1/2 maço de endro fresco
- 1/2 maço de salsa fresca
- 1 colher de chá de manjericão seco
- Sal e pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 1 xícara de óleo (para um sabor rico)

Dicas sobre os ingredientes

- Escolha um queijo de qualidade: O queijo de ovelha tem um sabor intenso e salgado, perfeito para dar sabor ao prato. Se você quiser uma versão menos salgada, opte por queijo de vaca.
- As ervas frescas são essenciais: Use endro e salsa frescos para adicionar um sabor vibrante. Se não tiver à mão, você pode substituir por ervas secas, mas o aroma será diferente.
- O óleo: É importante usar um óleo de boa qualidade, pois isso influenciará o sabor final da torta.

Passos para o preparo

1. Descongelamento das folhas de massa: Retire as folhas de massa do congelador e deixe-as descongelar à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Este passo é essencial para evitar que elas se quebrem durante a montagem.

2. Preparação da mistura de queijo: Em uma tigela grande, rale o queijo de ovelha. Isso facilitará a mistura posterior. Em seguida, bata os 6 ovos com o creme de leite até obter uma mistura homogênea e cremosa. Adicione o queijo cremoso e misture novamente.

3. Adicionando as ervas: Lave o endro e a salsa, retire os talos e pique finamente. Incorpore-os à mistura de queijo, junto com o manjericão, sal e pimenta. Certifique-se de ajustar os temperos a gosto!

4. Preparando a forma: Unte uma forma com manteiga e papel manteiga. Isso ajudará a evitar que a torta grude e garantirá um cozimento uniforme.

5. Montagem da torta: Unte 4 folhas de massa com óleo de um lado. Coloque-as uma sobre a outra na forma preparada, tomando cuidado para deixar um pouco de borda. Despeje a mistura de queijo e espalhe uniformemente com uma espátula. Em seguida, unte as outras 4 folhas com óleo e coloque-as sobre o recheio.

6. Finalização: Bata os dois ovos restantes e pincele a superfície da torta com um pincel, para obter uma crosta dourada e apetitosa.

7. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a forma no forno e deixe a torta assar por 40-50 minutos ou até que fique dourada e crocante.

8. Servindo: Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco. Ela é deliciosa tanto quente quanto fria, e pode ser servida com uma salada fresca ou um molho de iogurte com alho.

Dicas para um resultado perfeito

- Folhas de massa: Certifique-se de não deixar as folhas de massa secarem durante a montagem. Cubra-as com um pano úmido enquanto trabalha.
- Receitas alternativas: Você pode adicionar ingredientes como espinafre ou cogumelos para diversificar o recheio. Além disso, para um toque mais exótico, experimente adicionar algumas fatias de queijo feta para um sabor extra.
- Sugestões de acompanhamento: Sirva a torta com um copo de vinho branco seco ou uma limonada refrescante. Isso contrastará perfeitamente com o rico sabor do queijo.

Informações nutricionais

Porção (1/8 da torta)
Calorias: aproximadamente 350-400 kcal
Proteínas: 18 g
Carboidratos: 30 g
Gorduras: 20 g

Benefícios nutricionais

O queijo de ovelha é uma excelente fonte de proteínas e cálcio, benéfico para a saúde óssea. Além disso, as ervas frescas trazem uma importante contribuição de vitaminas e minerais, ajudando a uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes

1. Posso usar folhas de massa compradas?
Sim, as folhas de massa compradas são perfeitas para esta receita, economizando tempo e esforço. Certifique-se de descongelá-las bem antes de usar.

2. Como posso armazenar a torta?
A torta pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias, coberta com filme plástico. Você pode reaquecer no forno antes de servir.

3. Que outros recheios posso experimentar?
Você pode experimentar diferentes recheios, desde queijo com espinafre até carne moída ou cogumelos. Cada versão trará um toque único ao prato.

Por fim, encorajo você a experimentar esta receita de torta de queijo e ervas, explorar e adaptar os ingredientes de acordo com seu gosto. É uma excelente escolha para refeições em família ou para impressionar amigos. Bom apetite!