Placek z serem i ziołami

Serwowany z serem i ziołami - pyszny i pocieszający przepis

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-50 minut
Liczba porcji: 8

Witaj w mojej kuchni! Dziś podzielę się przepisem na placek z serem i ziołami, klasyczną potrawą, która łączy bogaty smak sera z świeżością ziół aromatycznych. Ten placek jest idealny zarówno na sycące śniadanie, jak i jako przystawka na spotkaniu z przyjaciółmi. Dodatkowo, jest łatwy do przygotowania nawet dla tych, którzy nie mają dużego doświadczenia w kuchni!

Trochę historii

Placek z serem to danie, które przetrwało pokolenia, każda rodzina ma swoją wersję. Jest symbolem gościnności i dobroci, często przygotowywane w dni świąteczne lub podczas rodzinnych spotkań. Ten przepis to reinterpretacja tradycji, wzbogacona o świeże i aromatyczne składniki, które nadają mu wyjątkowego smaku.

Potrzebne składniki

- 8 arkuszy ciasta
- 600-700 g owczego sera
- 250 g twarogu (zalecam Delaco dla kremowego smaku)
- 6 jajek (plus 2 do posmarowania)
- 1/2 pęczka świeżego koperku
- 1/2 pęczka świeżej pietruszki
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- Sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 szklanka oleju (dla bogatego smaku)

Porady dotyczące składników

- Wybierzcie ser dobrej jakości: Owczy ser ma intensywny i słony smak, idealny do nadania potrawie smaku. Jeśli chcecie mniej słoną wersję, wybierzcie ser z krowiego mleka.
- Świeże zioła są niezbędne: Użyjcie świeżego koperku i pietruszki, aby dodać intensywnego smaku. Jeśli nie macie ich pod ręką, możecie zastąpić je suszonymi ziołami, ale aromat będzie inny.
- Olej: Ważne jest, aby używać oleju dobrej jakości, ponieważ wpłynie on na ostateczny smak placka.

Kroki przygotowania

1. Rozmrażanie arkuszy ciasta: Wyjmijcie arkusze ciasta z zamrażarki i pozostawcie je do rozmrożenia w temperaturze pokojowej przez około 30 minut. Ten krok jest niezbędny, aby uniknąć ich łamania podczas składania.

2. Przygotowanie masy serowej: W dużej misce zetrzyjcie owczy ser. Ułatwi to późniejsze mieszanie. Następnie, ubijcie 6 jajek z kwaśną śmietaną, aż uzyskacie jednolitą, kremową masę. Dodajcie twaróg i ponownie wymieszajcie.

3. Dodanie ziół: Umyjcie koperek i pietruszkę, usuńcie łodygi i drobno posiekajcie. Wmieszajcie je w masę serową, razem z bazylią, solą i pieprzem. Upewnijcie się, że dostosowaliście przyprawy do smaku!

4. Przygotowanie blachy: Wyłóżcie blachę masłem i papierem do pieczenia. To pomoże zapobiec przywieraniu placka i zapewni równomierne pieczenie.

5. Składanie placka: Posmarujcie 4 arkusze ciasta olejem z jednej strony. Ułóżcie je jeden na drugim w przygotowanej blaszce, pamiętając, aby zostawić trochę brzegów. Wlejcie masę serową i równomiernie rozprowadźcie ją szpatułką. Następnie posmarujcie pozostałe 4 arkusze olejem i ułóżcie je na wierzchu nadzienia.

6. Wykończenie: Ubijcie pozostałe dwa jajka i posmarujcie powierzchnię placka pędzelkiem, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę.

7. Pieczenie: Rozgrzejcie piekarnik do 180°C. Wstawcie blachę do piekarnika i pieczcie placek przez 40-50 minut lub aż stanie się złoty i chrupiący.

8. Podawanie: Wyjmijcie placek z piekarnika i pozwólcie mu lekko ostygnąć. Jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno, i można go podać z świeżą sałatą lub sosem jogurtowym z czosnkiem.

Triki na idealny rezultat

- Arkusze ciasta: Upewnijcie się, że nie zostawiacie arkuszy ciasta do wyschnięcia podczas składania. Przykryjcie je wilgotnym ręcznikiem, gdy pracujecie.
- Alternatywne przepisy: Możecie dodać składniki takie jak szpinak lub grzyby, aby urozmaicić nadzienie. Dla bardziej egzotycznego smaku, spróbujcie dodać kilka plasterków sera feta dla dodatkowego smaku.
- Sugestie podania: Podajcie z plackiem kieliszek białego wina lub orzeźwiającą lemoniadę. To doskonale skomponuje się z bogatym smakiem sera.

Informacje odżywcze

Porcja (1/8 placka)
Kalorie: około 350-400 kcal
Białko: 18 g
Węglowodany: 30 g
Tłuszcze: 20 g

Korzyści odżywcze

Owczy ser jest doskonałym źródłem białka i wapnia, korzystnym dla zdrowia kości. Świeże zioła dostarczają ważnych witamin i minerałów, przyczyniając się do zrównoważonej diety.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć kupionych arkuszy ciasta?
Tak, kupione arkusze ciasta są idealne do tego przepisu, oszczędzając czas i wysiłek. Upewnijcie się, że dobrze je rozmrożono przed użyciem.

2. Jak mogę przechować placek?
Placek można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, przykryty folią spożywczą. Możecie go podgrzać w piekarniku przed podaniem.

3. Jakie inne nadzienia mogę wypróbować?
Możecie eksperymentować z różnymi nadzieniami, od sera ze szpinakiem, po mielone mięso lub grzyby. Każda wersja wniesie unikalny akcent do potrawy.

Na koniec zachęcam was do wypróbowania tego przepisu na placek z serem i ziołami, do eksploracji i dostosowywania składników według własnych upodobań. To doskonały wybór na rodzinne posiłki lub na zaskoczenie przyjaciół. Smacznego!