Placinta cu branza si verdeata

Placinta cu brânză și verdeață - o rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40-50 minute
Număr de porții: 8

Bine ați venit în bucătăria mea! Astăzi vă voi împărtăși o rețetă de placintă cu brânză și verdeață, un preparat clasic, ce îmbină gustul bogat al brânzei cu prospețimea ierburilor aromatice. Această placintă este perfectă atât pentru un mic dejun copios, cât și ca aperitiv la o masă cu prietenii. În plus, este ușor de preparat, chiar și pentru cei care nu au multă experiență în bucătărie!

Puțin istoric

Placinta cu brânză este un preparat care a străbătut generații, fiecare familie având propria varianta. Este un simbol al ospitalității și al bunătății, adesea preparată în zilele de sărbătoare sau la reuniuni de familie. Această rețetă este o reinterpretare a tradiției, adusă la zi cu ingrediente proaspete și aromate, ce îi oferă un plus de savoare.

Ingredientele necesare

- 8 foi de plăcintă
- 600-700 g caș de oaie
- 250 g brânză cu smântână (recomand Delaco pentru un gust cremos)
- 6 ouă (plus 2 pentru uns)
- 1/2 legătură mărar proaspăt
- 1/2 legătură pătrunjel proaspăt
- 1 linguriță busuioc uscat
- Sare și piper după gust
- 3 linguri smântână
- 1 cană ulei (pentru un gust bogat)

Sfaturi despre ingrediente

- Alegeți brânză de calitate: Brânza de oaie are un gust intens și sărat, perfect pentru a da savoare preparatului. Dacă doriți o variantă mai puțin sărată, optați pentru brânză de vacă.
- Verdețurile proaspete sunt esențiale: Folosiți mărar și pătrunjel proaspăt pentru a adăuga un gust vibrant. Dacă nu aveți la îndemână, puteți înlocui cu verdețuri uscate, dar aroma va fi diferită.
- Uleiul: Este important să folosiți ulei de calitate, deoarece acesta va influența gustul final al plăcintei.

Pașii de preparare

1. Decongelarea foilor de plăcintă: Scoateți foile de plăcintă din congelator și lăsați-le să se decongeleze la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute. Acest pas este esențial pentru a evita ruperea lor în timpul asamblării.

2. Prepararea compoziției de brânză: Într-un bol mare, dați pe răzătoare cașul de oaie. Aceasta va facilita amestecarea ulterioară. Apoi, bateți cele 6 ouă cu smântâna până obțineți o compoziție omogenă, cremoasă. Adăugați brânza cu smântână și amestecați din nou.

3. Adăugarea verdețurilor: Spălați mărarul și pătrunjelul, îndepărtați cozile și tocați-le fin. Încorporați-le în compoziția de brânză, împreună cu busuiocul, sarea și piperul. Asigurați-vă că ajustați condimentele după gust!

4. Pregătirea tavii: Tapetați o tavă cu unt și hârtii de copt. Aceasta va ajuta la prevenirea lipirii plăcintei și va asigura o coacere uniformă.

5. Asamblarea plăcintei: Ungem 4 foi de plăcintă cu ulei pe o singură parte. Așezați-le una peste alta în tava pregătită, având grijă să lăsați un pic de margine. Turnați compoziția de brânză și întindeți-o uniform cu o spatulă. Apoi, ungem celelalte 4 foi cu ulei și așezăm deasupra umpluturii.

6. Finalizarea: Bateți cele două ouă rămase și ungem suprafața plăcintei cu ajutorul unui penson, pentru a obține o crustă aurie și apetisantă.

7. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Introduceți tava în cuptor și lăsați plăcinta să se coacă timp de 40-50 de minute sau până când devine aurie și crocantă.

8. Servirea: Scoateți plăcinta din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin. Este delicioasă atât caldă, cât și rece, și poate fi servită alături de o salată proaspătă sau un sos de iaurt cu usturoi.

Trucuri pentru un rezultat perfect

- Foile de plăcintă: Asigurați-vă că nu lăsați foile de plăcintă să se usuce în timpul asamblării. Acoperiți-le cu un prosop umed pe măsură ce lucrați.
- Rețete alternative: Puteți adăuga ingrediente precum spanac sau ciuperci pentru a diversifica umplutura. De asemenea, pentru o notă mai exotică, încercați să adăugați câteva felii de brânză feta pentru un plus de savoare.
- Sugestii de servire: Oferiți alături de plăcintă un pahar de vin alb sec sau o limonadă răcoritoare. Acest lucru va contrasta perfect cu gustul bogat al brânzei.

Informații nutriționale

Porție (1/8 din plăcintă)
Calorii: aproximativ 350-400 kcal
Proteine: 18 g
Carbohidrați: 30 g
Grăsimi: 20 g

Beneficii nutriționale

Brânza de oaie este o sursă excelentă de proteine și calciu, fiind benefică pentru sănătatea oaselor. De asemenea, verdețurile proaspete aduc un aport important de vitamine și minerale, contribuind la o alimentație echilibrată.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi foi de plăcintă cumpărate?
Da, foile de plăcintă cumpărate sunt perfecte pentru această rețetă, economisind timp și efort. Asigurați-vă că le decongelați bine înainte de utilizare.

2. Cum pot păstra plăcinta?
Plăcinta se poate păstra în frigider timp de 2-3 zile, acoperită cu folie alimentară. O puteți reîncălzi la cuptor înainte de a o servi.

3. Ce alte umpluturi pot încerca?
Puteți experimenta cu diverse umpluturi, de la brânză cu spanac, la carne tocată sau ciuperci. Fiecare variantă va aduce o notă unică preparatului.

La final, vă încurajez să încercați această rețetă de placintă cu brânză și verdeață, să explorați și să adaptați ingredientele după gustul vostru. Este o alegere excelentă pentru mesele în familie sau pentru a impresiona prietenii. Poftă bună!