Pastel de queso y hierbas

Pastel de queso y hierbas - una receta deliciosa y reconfortante

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40-50 minutos
Número de porciones: 8

¡Bienvenidos a mi cocina! Hoy compartiré una receta de pastel de queso y hierbas, un plato clásico que combina el rico sabor del queso con la frescura de las hierbas aromáticas. Este pastel es perfecto tanto para un desayuno abundante como para un aperitivo en una reunión con amigos. Además, es fácil de preparar, incluso para aquellos que no tienen mucha experiencia en la cocina.

Un poco de historia

El pastel de queso es un plato que ha pasado por generaciones, cada familia tiene su propia versión. Es un símbolo de hospitalidad y bondad, a menudo preparado en días de fiesta o en reuniones familiares. Esta receta es una reinterpretación de la tradición, actualizada con ingredientes frescos y aromáticos que le dan un sabor extra.

Ingredientes necesarios

- 8 láminas de masa
- 600-700 g de queso de oveja
- 250 g de queso crema (recomiendo Delaco para un sabor cremoso)
- 6 huevos (más 2 para untar)
- 1/2 manojo de eneldo fresco
- 1/2 manojo de perejil fresco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de crema agria
- 1 taza de aceite (para un sabor rico)

Consejos sobre los ingredientes

- Elija queso de calidad: El queso de oveja tiene un sabor intenso y salado, perfecto para dar sabor al plato. Si prefiere una opción menos salada, opte por queso de vaca.
- Las hierbas frescas son esenciales: Use eneldo y perejil frescos para agregar un sabor vibrante. Si no los tiene a mano, puede sustituirlos por hierbas secas, pero el aroma será diferente.
- Aceite: Es importante usar aceite de calidad, ya que influirá en el sabor final del pastel.

Pasos de preparación

1. Descongelar las láminas de masa: Saque las láminas de masa del congelador y déjelas descongelar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Este paso es esencial para evitar que se rompan durante el ensamblaje.

2. Preparar la mezcla de queso: En un tazón grande, ralle el queso de oveja. Esto facilitará la mezcla posterior. Luego, bata los 6 huevos con la crema agria hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Agregue el queso crema y mezcle nuevamente.

3. Agregar las hierbas: Lave el eneldo y el perejil, retire los tallos y píquelos finamente. Incorpórelos a la mezcla de queso, junto con la albahaca, la sal y la pimienta. ¡Asegúrese de ajustar los condimentos al gusto!

4. Preparar la bandeja: Engrase una bandeja con mantequilla y papel para hornear. Esto ayudará a prevenir que el pastel se pegue y asegurará una cocción uniforme.

5. Montar el pastel: Unte 4 láminas de masa con aceite por un lado. Colóquelas una sobre otra en la bandeja preparada, asegurándose de dejar un poco de borde. Vierta la mezcla de queso y extiéndala uniformemente con una espátula. Luego, unte las otras 4 láminas con aceite y colóquelas encima del relleno.

6. Finalizar: Bata los dos huevos restantes y unte la superficie del pastel con un pincel para obtener una corteza dorada y apetecible.

7. Hornear: Precaliente el horno a 180°C. Coloque la bandeja en el horno y deje que el pastel se hornee durante 40-50 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.

8. Servir: Retire el pastel del horno y déjelo enfriar un poco. Es delicioso tanto caliente como frío, y se puede servir junto con una ensalada fresca o una salsa de yogur con ajo.

Trucos para un resultado perfecto

- Láminas de masa: Asegúrese de no dejar que las láminas de masa se sequen durante el ensamblaje. Cúbralas con un paño húmedo mientras trabaja.
- Recetas alternativas: Puede agregar ingredientes como espinacas o champiñones para diversificar el relleno. También, para un toque más exótico, pruebe agregar unas rebanadas de queso feta para un sabor extra.
- Sugerencias de servicio: Ofrezca junto al pastel un vaso de vino blanco seco o una limonada refrescante. Esto contrastará perfectamente con el rico sabor del queso.

Información nutricional

Porción (1/8 del pastel)
Calorías: aproximadamente 350-400 kcal
Proteínas: 18 g
Carbohidratos: 30 g
Grasas: 20 g

Beneficios nutricionales

El queso de oveja es una excelente fuente de proteínas y calcio, beneficioso para la salud ósea. Además, las hierbas frescas aportan una ingesta importante de vitaminas y minerales, contribuyendo a una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar láminas de masa compradas?
Sí, las láminas de masa compradas son perfectas para esta receta, ahorrando tiempo y esfuerzo. Asegúrese de descongelarlas bien antes de usarlas.

2. ¿Cómo puedo conservar el pastel?
El pastel se puede conservar en el refrigerador durante 2-3 días, cubierto con papel film. Puede recalentarlo en el horno antes de servir.

3. ¿Qué otros rellenos puedo probar?
Puede experimentar con diversos rellenos, desde queso con espinacas hasta carne picada o champiñones. Cada variante aportará una nota única al plato.

Al final, les animo a probar esta receta de pastel de queso y hierbas, a explorar y adaptar los ingredientes a su gusto. Es una excelente opción para las comidas familiares o para impresionar a los amigos. ¡Buen provecho!