Torta de espinafre

Receita deliciosa de Torta de Espinafre e Queijo

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35-40 minutos
Total: 55-60 minutos
Número de porções: 4-6

Bem-vindo à minha cozinha! Hoje, vou te guiar passo a passo na preparação de uma torta de espinafre e queijo, uma refeição nutritiva e saborosa, perfeita para qualquer refeição. Esta receita simples e gostosa é não apenas uma excelente escolha para o almoço ou jantar, mas também uma maneira maravilhosa de introduzir vegetais na sua dieta, sem sacrificar o sabor.

Uma breve introdução à história da torta

A torta de espinafre tem suas raízes na tradição culinária de muitas culturas, sendo uma combinação de ingredientes simples, mas cheios de sabor. Seja consumida na versão salgada ou doce, a torta é um símbolo de conforto e de refeição em família. O espinafre, um ingrediente fácil de preparar, adiciona não apenas cor, mas também uma abundância de nutrientes.

Ingredientes

- 500 g de espinafre fresco (ou congelado, mas preferencialmente fresco para um sabor melhor)
- 4 folhas de massa folhada (massa yufka, aquelas bem finas)
- 3 ovos
- 200 g de iogurte natural
- 250 g de queijo de cabra (ou queijo feta, se preferir um sabor mais salgado)
- 100 g de parmesão ralado
- 100 ml de azeite de oliva (um pouco mais para untar a forma)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Passo 1: Preparação dos ingredientes

1. Lave e pique o espinafre: Comece lavando bem o espinafre sob um jato de água fria. Se estiver usando espinafre congelado, certifique-se de que ele foi descongelado e que o excesso de água foi escorrido. Após estar limpo, pique-o bem. O espinafre fresco adicionará um sabor vibrante à sua torta.

2. Rale o queijo: Use um ralador grande para ralar o queijo de cabra e o parmesão. Isso ajudará a integrar uniformemente os queijos na sua mistura.

Passo 2: Preparação da mistura

1. Misture o queijo com o espinafre: Em uma tigela grande, combine o espinafre picado com o queijo de cabra e o parmesão. Adicione um pouco de sal e pimenta-do-reino moída na hora para intensificar os sabores. Misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam distribuídos uniformemente.

2. Bata os ovos e o iogurte: Em outra tigela, bata os 3 ovos com o iogurte e 50 ml de azeite de oliva. Esta mistura servirá como um aglutinante para as folhas de massa folhada e adicionará uma textura cremosa.

Passo 3: Montagem da torta

1. Untando a forma: Pré-aqueça o forno a 190-200 graus Celsius. Unte uma forma de assar com um pouco de azeite de oliva para evitar que a torta grude.

2. Montando as folhas de massa: Pegue a primeira folha de massa e unte-a com a mistura de iogurte e ovos. Coloque uma porção da mistura de espinafre e queijo em uma borda da folha e enrole-a firmemente, formando um rolo. Coloque o rolo na forma preparada. Continue o mesmo processo com as outras folhas, alternando entre a mistura e a unção, até que todos os ingredientes tenham sido utilizados.

3. Finalizando a montagem: Você pode formar uma espiral ou dispor os rolos em forma de círculo, dependendo da sua preferência. É importante garantir que os rolos estejam bem apertados na forma para evitar que abram durante o cozimento.

Passo 4: Cozimento

1. Asse a torta: Assim que a torta estiver montada, coloque-a no forno pré-aquecido. Asse por 35-40 minutos ou até que a torta fique dourada e crocante por cima. O aroma que se espalhará pela casa vai te conquistar!

2. Resfriamento: Após a torta estar pronta, deixe-a esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Isso ajudará a estabilizar o recheio.

Servindo e sugestões

A torta de espinafre e queijo pode ser servida quente ou em temperatura ambiente. É deliciosa acompanhada de uma salada verde fresca ou um molho tzatziki. Além disso, você pode acompanhá-la com um copo de iogurte batido ou um vinho branco seco, que complementará perfeitamente os sabores.

Variações e dicas úteis

- Adicione outros ingredientes: Você pode experimentar com outros vegetais, como alho-poró ou cogumelos. Além disso, pode adicionar temperos como noz-moscada ou orégano para um toque extra de sabor.
- Folhas de massa: Se você não encontrar folhas yufka, pode usar folhas de massa folhada comuns. Apenas certifique-se de untá-las bem para evitar que sequem.
- Prepare porções extras: Esta torta se conserva bem na geladeira e pode ser reaquecida no dia seguinte. Você pode prepará-la com antecedência e servi-la em uma refeição festiva.

Benefícios nutricionais

O espinafre é rico em vitaminas (A, C, K) e minerais (ferro, cálcio), enquanto o queijo de cabra adiciona proteínas de qualidade. Esta torta não é apenas deliciosa, mas também nutritiva, oferecendo muitos benefícios para a saúde.

Perguntas frequentes

- Posso usar espinafre congelado?: Sim, o espinafre congelado é uma boa opção. Certifique-se de que foi descongelado e escorrido bem para evitar uma mistura muito úmida.
- Como posso tornar a torta mais crocante?: Você pode adicionar um pouco de manteiga derretida entre as folhas de massa para uma textura mais crocante.

Eu te encorajo a experimentar esta receita simples e deliciosa de torta de espinafre e queijo. Seja para uma refeição comum ou para uma ocasião especial, é garantido que será apreciada por todos! Bom apetite!