Placinta cu spanac

Rețetă delicioasă de Plăcintă cu Spanac și Brânză

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 35-40 minute
Total: 55-60 minute
Număr de porții: 4-6

Bine ai venit în bucătăria mea! Astăzi te voi ghida pas cu pas în prepararea unei plăcinte cu spanac și brânză, un desert sățios și sănătos, perfect pentru orice masă. Această rețetă simplă și gustoasă este nu doar o alegere excelentă pentru prânz sau cină, ci și o modalitate minunată de a introduce legumele în dieta ta, fără a sacrifica gustul.

O scurtă introducere în istoria plăcintei

Plăcinta cu spanac își are rădăcinile în tradiția culinară a multor culturi, fiind o combinație de ingrediente simple, dar pline de savoare. Fie că o consumăm în varianta sărată sau dulce, plăcinta este un simbol al confortului și al mesei în familie. Spanacul, un ingredient ușor de preparat, adaugă nu doar culoare, ci și o mulțime de nutrienți.

Ingrediente

- 500 g spanac proaspăt (sau congelat, dar preferabil proaspăt pentru un gust mai bun)
- 4 foi de plăcintă (foi yufka, cele foarte subțiri)
- 3 ouă
- 200 g iaurt natural
- 250 g brânză telemea (sau brânză feta, dacă preferi un gust mai sărat)
- 100 g parmezan ras
- 100 ml ulei de măsline (un pic mai mult pentru uns tava)
- Sare, după gust
- Piper proaspăt măcinat, după gust

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

1. Spală și toacă spanacul: Începe prin a spăla bine spanacul sub un jet de apă rece. Dacă folosești spanac congelat, asigură-te că l-ai decongelat și că ai scurs excesul de apă. După ce este curat, toacă-l mărunt. Spanacul proaspăt va adăuga o aromă vibrantă plăcintei tale.

2. Răzuiește brânza: Folosește o răzătoare mare pentru a răzui brânza telemea și parmezanul. Acest lucru va ajuta la integrarea uniformă a brânzeturilor în compoziția ta.

Pasul 2: Prepararea compoziției

1. Amestecă brânza cu spanacul: Într-un bol mare, combină spanacul tocat cu brânza telemea și parmezanul. Adaugă puțină sare și piper proaspăt măcinat pentru a intensifica aromele. Amestecă bine pentru a te asigura că toate ingredientele sunt distribuite uniform.

2. Bate ouăle și iaurtul: Într-un alt bol, bate cele 3 ouă cu iaurtul și 50 ml de ulei de măsline. Acest amestec va acționa ca un liant pentru foile de plăcintă și va adăuga o textură cremoasă.

Pasul 3: Asamblarea plăcintei

1. Ungerea tavii: Preîncălzește cuptorul la 190-200 de grade Celsius. Unge o tavă de copt cu puțin ulei de măsline pentru a preveni lipirea plăcintei.

2. Montarea foilor de plăcintă: Ia prima foaie de plăcintă și unge-o cu amestecul de iaurt și ouă. Plasează o porție din compoziția de spanac și brânză pe o margine a foii și rulează-o strâns, formând un rulou. Așază ruloul în tava pregătită. Continuă același proces cu celelalte foi, alternând între unguent și umplutură, până când ai terminat toate ingredientele.

3. Finalizarea asamblării: Poți să formezi un spiral sau să dispui rulourile în formă de cerc, în funcție de preferințe. Este important să te asiguri că rulourile sunt strâns așezate în tavă pentru a preveni deschiderea în timpul coacerii.

Pasul 4: Coacerea

1. Coace plăcinta: Odată ce plăcinta este asamblată, introduce-o în cuptorul preîncălzit. Coace timp de 35-40 de minute sau până când plăcinta devine aurie și crocantă la suprafață. Aroma care se va răspândi în casă te va cuceri!

2. Răcirea: După ce plăcinta este gata, las-o să se răcească câteva minute înainte de a o tăia. Acest lucru va ajuta la stabilizarea umpluturii.

Servire și sugestii

Plăcinta cu spanac și brânză poate fi servită caldă sau la temperatura camerei. Este delicioasă alături de o salată verde proaspătă sau un sos tzatziki. De asemenea, o poți acompania cu un pahar de iaurt bătut sau un vin alb sec, care va completa perfect aromele.

Variații și sfaturi utile

- Adaugă alte ingrediente: Poți experimenta cu alte legume, cum ar fi prazul sau ciupercile. De asemenea, poți adăuga condimente precum nucșoară sau măghiran pentru un plus de aromă.
- Foile de plăcintă: Dacă nu găsești foi yufka, poți folosi foi de plăcintă obișnuite. Asigură-te doar că le ungi bine, pentru a preveni uscarea.
- Gătește mai multe porții: Această plăcintă se păstrează bine la frigider și poate fi reîncălzită a doua zi. Poți să o prepari în avans și să o servești la o masă festivă.

Beneficii nutriționale

Spanacul este bogat în vitamine (A, C, K) și minerale (fier, calciu), iar brânza telemea adaugă proteine de calitate. Această plăcintă nu doar că este delicioasă, ci și hranitoare, oferind o mulțime de beneficii pentru sănătate.

Întrebări frecvente

- Pot folosi spanac congelat?: Da, spanacul congelat este o opțiune bună. Asigură-te că l-ai decongelat și scurs bine pentru a evita o compoziție prea umedă.
- Cum pot să fac plăcinta mai crocantă?: Poți să adaugi puțin unt topit între foile de plăcintă pentru o textură mai crocantă.

Te încurajez să încerci această rețetă simplă și delicioasă de plăcintă cu spanac și brânză. Fie că o prepari pentru o masă obișnuită sau pentru o ocazie specială, este garantat că va fi apreciată de toți! Poftă bună!