Ciasto ze szpinakiem

Pyszna receptura na placek ze szpinakiem i serem

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Razem: 55-60 minut
Liczba porcji: 4-6

Witaj w mojej kuchni! Dziś poprowadzę cię krok po kroku w przygotowaniu placka ze szpinakiem i serem, sycistego i zdrowego dania, idealnego na każdą okazję. Ten prosty i smaczny przepis to nie tylko doskonały wybór na lunch lub kolację, ale także wspaniały sposób na wprowadzenie warzyw do twojej diety, nie rezygnując z smaku.

Krótkie wprowadzenie do historii placka

Placek ze szpinakiem ma swoje korzenie w tradycji kulinarnej wielu kultur, będąc połączeniem prostych, ale pełnych smaku składników. Niezależnie od tego, czy jemy go w wersji słonej, czy słodkiej, placek jest symbolem komfortu i rodzinnego posiłku. Szpinak, łatwy do przygotowania składnik, dodaje nie tylko koloru, ale także mnóstwo składników odżywczych.

Składniki

- 500 g świeżego szpinaku (lub mrożonego, ale lepiej świeżego dla lepszego smaku)
- 4 arkusze ciasta (ciasto yufka, bardzo cienkie)
- 3 jajka
- 200 g jogurtu naturalnego
- 250 g sera feta (lub sera telemea, jeśli wolisz bardziej słony smak)
- 100 g startego parmezanu
- 100 ml oliwy z oliwek (trochę więcej do posmarowania blachy)
- Sól do smaku
- Świeżo mielony pieprz do smaku

Krok 1: Przygotowanie składników

1. Umyj i posiekaj szpinak: Zacznij od dokładnego umycia szpinaku pod zimną wodą. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, upewnij się, że go rozmroziłeś i odsączyłeś nadmiar wody. Po umyciu, posiekaj go drobno. Świeży szpinak doda twojemu plackowi wyrazistego smaku.

2. Zetrzyj ser: Użyj dużej tarki, aby zetrzeć ser feta i parmezan. To pomoże w równomiernym połączeniu serów w twojej masie.

Krok 2: Przygotowanie masy

1. Wymieszaj ser ze szpinakiem: W dużej misce połącz posiekany szpinak z serem feta i parmezanem. Dodaj trochę soli i świeżo mielonego pieprzu, aby wzmocnić smaki. Dobrze wymieszaj, aby upewnić się, że wszystkie składniki są równomiernie rozłożone.

2. Ubite jajka i jogurt: W innej misce ubij 3 jajka z jogurtem i 50 ml oliwy z oliwek. Ta mieszanka będzie działać jak spoiwo dla arkuszy ciasta i doda kremowej tekstury.

Krok 3: Składanie placka

1. Smarowanie blachy: Rozgrzej piekarnik do 190-200 stopni Celsjusza. Posmaruj blachę do pieczenia odrobiną oliwy z oliwek, aby zapobiec przywieraniu placka.

2. Układanie arkuszy ciasta: Weź pierwszy arkusz ciasta i posmaruj go mieszanką jogurtu i jajek. Umieść porcję masy ze szpinaku i sera na jednym końcu arkusza i zroluj ciasno, tworząc rulon. Umieść rulon w przygotowanej blaszce. Kontynuuj ten sam proces z pozostałymi arkuszami, na przemian smarując i napełniając, aż wykorzystasz wszystkie składniki.

3. Finalizacja składania: Możesz uformować spiralę lub ułożyć rulony w kształcie okręgu, w zależności od preferencji. Ważne jest, aby upewnić się, że rulony są ciasno ułożone w blaszce, aby zapobiec otwieraniu się podczas pieczenia.

Krok 4: Pieczenie

1. Piecz placek: Gdy placek jest już złożony, wstaw go do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 35-40 minut lub aż placek stanie się złocisty i chrupiący na wierzchu. Aromat, który rozprzestrzeni się w domu, na pewno cię oczaruje!

2. Studzenie: Po upieczeniu, pozostaw placek do ostygnięcia przez kilka minut przed pokrojeniem. To pomoże ustabilizować nadzienie.

Podawanie i sugestie

Placek ze szpinakiem i serem można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Jest pyszny w towarzystwie świeżej sałaty lub sosu tzatziki. Możesz go również podać z kieliszkiem maślanki lub wytrawnym białym winem, które doskonale uzupełni smaki.

Wariacje i przydatne wskazówki

- Dodaj inne składniki: Możesz eksperymentować z innymi warzywami, takimi jak por czy grzyby. Możesz także dodać przyprawy, takie jak gałka muszkatołowa lub majeranek, dla dodatkowego smaku.
- Arkusze ciasta: Jeśli nie możesz znaleźć ciasta yufka, możesz użyć zwykłego ciasta do pieczenia. Upewnij się tylko, że dobrze je smarujesz, aby zapobiec wysychaniu.
- Przygotuj więcej porcji: Ten placek dobrze przechowuje się w lodówce i można go podgrzać następnego dnia. Możesz go przygotować wcześniej i podać na uroczystym posiłku.

Korzyści odżywcze

Szpinak jest bogaty w witaminy (A, C, K) i minerały (żelazo, wapń), a ser feta dodaje wysokiej jakości białka. Ten placek jest nie tylko pyszny, ale także pożywny, oferując wiele korzyści zdrowotnych.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?: Tak, mrożony szpinak to dobra opcja. Upewnij się, że go rozmroziłeś i dobrze odsączyłeś, aby uniknąć zbyt wilgotnej masy.
- Jak mogę sprawić, by placek był bardziej chrupiący?: Możesz dodać odrobinę roztopionego masła między arkusze ciasta, aby uzyskać chrupiącą teksturę.

Zachęcam cię do wypróbowania tego prostego i pysznego przepisu na placek ze szpinakiem i serem. Niezależnie od tego, czy przygotujesz go na codzienny posiłek, czy na specjalną okazję, na pewno zostanie doceniony przez wszystkich! Smacznego!