Salsichas em massa

Receita deliciosa de salsichas em massa

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de refrigeração: 30 minutos
Tempo de cozedura: 25-30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4-6

Num mundo cheio de receitas rápidas e fáceis, as salsichas em massa destacam-se pela sua simplicidade e sabor. Este prato ganhou popularidade como um aperitivo ou um lanche delicioso, perfeito para uma festa ou uma noite relaxante em casa. A combinação de salsichas suculentas envolvidas em massa crocante é simplesmente irresistível. Vamos explorar juntos como criar esta iguaria!

Ingredientes necessários:

- 300 g de farinha
- 100 ml de iogurte natural (sugestão: iogurte grego para uma textura mais cremosa)
- 1 ovo (mais um ovo para pincelar)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 50 ml de óleo (sugestão: azeite para um sabor mais intenso)
- Salsichas (aproximadamente 400-500 g; escolha as suas preferidas, sejam defumadas, frescas ou picantes)

Passo 1: Preparação da massa

Comece peneirando a farinha em uma tigela grande. Adicione o fermento em pó e o sal, misturando bem. Esta etapa garante que os ingredientes sejam distribuídos uniformemente e que a massa tenha uma textura fina.

Dica prática: Usar farinha tipo 000 ou farinha branca de confeiteiro garantirá uma massa mais macia e fofa.

Faça um pequeno buraco no meio da mistura de farinha, como um vulcão em miniatura. Aqui, adicione o ovo batido, a manteiga derretida e o óleo. Comece a misturar os ingredientes do centro, trazendo gradualmente a farinha das laterais, até que tudo esteja combinado.

Passo 2: Sova

Depois de obter uma mistura homogênea, adicione o iogurte gradualmente, continuando a sovar até obter uma massa que não grude. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco de farinha; se estiver muito seca, uma gota de água pode fazer maravilhas.

Dica de chef: A sova é essencial! Não tenha pressa. Quanto melhor você sovar a massa, mais fofa e saborosa será sua preparação.

Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Esta etapa ajudará a relaxar o glúten, o que tornará a massa mais fácil de abrir.

Passo 3: Preparação das salsichas

Enquanto a massa esfria, prepare as salsichas. Corte-as em pedaços maiores, de aproximadamente 5-7 cm cada. Escolha suas salsichas preferidas, sejam de carne de porco, bovina ou até mesmo vegetais para uma opção sem carne.

Passo 4: Abrindo a massa

Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície polvilhada com farinha. Use um rolo para obter uma folha fina, de aproximadamente 2-3 mm.

Pergunta frequente: Posso usar massa comprada? Claro! Se você quiser economizar tempo, pode usar uma massa de pastelaria comprada no supermercado. No entanto, o resultado será menos personalizado.

Corte a massa em quadrados ou retângulos, grandes o suficiente para envolver cada pedaço de salsicha.

Passo 5: Montagem

Coloque cada pedaço de salsicha sobre a massa e envolva bem. Certifique-se de que as bordas estejam bem coladas, para evitar vazamentos durante o cozimento. Você pode usar água para ajudar a colar a massa.

Passo 6: Cozimento

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Coloque as salsichas em massa em uma assadeira forrada com papel manteiga. Bata um ovo e adicione um pouco de sal para criar uma mistura de pincelar, que você usará para pincelar cada pedaço. Esta etapa dará uma cor dourada e uma textura crocante.

Coloque a assadeira no forno e asse por 25-30 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante. Você será recebido por um aroma delicioso que preencherá toda a casa.

Passo 7: Servindo

Quando as salsichas em massa estiverem prontas, deixe-as esfriar um pouco, depois sirva-as quentes, acompanhadas de um molho de mostarda ou maionese saborosa. Elas podem ser um aperitivo perfeito para uma festa, mas também um lanche saboroso para uma noite de cinema em casa.

Sugestão de serviço: Você também pode adicionar uma salada fresca ao lado para obter um equilíbrio perfeito entre um prato rico e um leve.

Benefícios nutricionais: Esta receita oferece proteínas das salsichas, carboidratos da farinha e uma fonte de gorduras saudáveis do óleo e da manteiga. Embora seja um prato mais indulgente, você pode adaptar os ingredientes para torná-lo mais saudável, por exemplo, usando salsichas magras ou substituindo a manteiga por óleo de abacate.

Possíveis variações: Você pode experimentar diferentes tipos de salsichas ou até mesmo recheios vegetais, como queijo cottage com ervas ou cogumelos salteados. Além disso, adicionar temperos como cominho, páprica ou orégano à massa pode trazer um sabor extra.

Enfrente esta receita fácil e você descobrirá não apenas um prato delicioso, mas também uma atividade agradável na cozinha. Compartilhe a receita com amigos e desfrute dos momentos passados juntos, saboreando as salsichas em massa, que com certeza se tornarão um favorito de todos!