Salchichas en masa

Deliciosa receta de salchichas en masa

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de enfriamiento: 30 minutos
Tiempo de horneado: 25-30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 4-6

En un mundo lleno de recetas rápidas y fáciles, las salchichas en masa se destacan por su simplicidad y sabor. Este plato ha ganado popularidad como un delicioso aperitivo o bocadillo, perfecto para una fiesta o una noche relajante en casa. La combinación de salchichas jugosas envueltas en masa crujiente es simplemente irresistible. ¡Exploramos juntos cómo crear esta delicadeza!

Ingredientes necesarios:

- 300 g de harina
- 100 ml de yogur natural (sugerencia: yogur griego para una textura más cremosa)
- 1 huevo (más otro para untar)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 50 ml de aceite (sugerencia: aceite de oliva para un sabor más intenso)
- Salchichas (aproximadamente 400-500 g; elige tus favoritas, ya sean ahumadas, frescas o picantes)

Paso 1: Preparación de la masa

Comienza cerniendo la harina en un tazón grande. Agrega la levadura en polvo y la sal, mezclando bien. Este paso asegura que los ingredientes estén distribuidos uniformemente y que la masa tenga una textura fina.

Consejo práctico: Usar harina tipo 000 o harina blanca de repostería garantizará una masa más suave y esponjosa.

Haz un pequeño agujero en el centro de la mezcla de harina, como un volcán en miniatura. Aquí, agrega el huevo batido, la mantequilla derretida y el aceite. Comienza a mezclar los ingredientes desde el centro, trayendo gradualmente la harina de los lados hasta que todo se combine.

Paso 2: Amasado

Una vez que tengas una mezcla homogénea, agrega el yogur gradualmente, continuando a amasar hasta obtener una masa no pegajosa. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco de harina; si está demasiado seca, una gota de agua podría hacer maravillas.

Consejo de chef: ¡Amasar es esencial! No te apresures. Cuanto mejor se amase la masa, más esponjoso y sabroso será tu plato.

Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante 30 minutos. Este paso ayudará a relajar el gluten, haciendo que la masa sea más fácil de extender.

Paso 3: Preparación de las salchichas

Mientras la masa se enfría, prepara las salchichas. Córtalas en trozos más grandes, de aproximadamente 5-7 cm cada uno. Elige tus salchichas favoritas, ya sean de cerdo, res o incluso vegetarianas para una opción sin carne.

Paso 4: Extensión de la masa

Después de que haya pasado el tiempo de reposo, saca la masa del refrigerador y extiéndela sobre una superficie enharinada. Usa un rodillo para obtener una hoja delgada, de aproximadamente 2-3 mm de grosor.

Pregunta frecuente: ¿Puedo usar masa comprada? ¡Por supuesto! Si quieres ahorrar tiempo, puedes usar masa de repostería comprada en la tienda. Sin embargo, el resultado será menos personalizado.

Corta la masa en cuadrados o rectángulos, lo suficientemente grandes como para envolver cada trozo de salchicha.

Paso 5: Montaje

Coloca cada trozo de salchicha sobre la masa y envuélvelo bien. Asegúrate de que los bordes estén bien sellados para evitar fugas durante el horneado. Puedes usar agua para ayudar a sellar la masa.

Paso 6: Horneado

Precalienta el horno a 180 °C. Coloca las salchichas en masa en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Bate un huevo y agrega un poco de sal para crear una mezcla de mantequilla que usarás para untar cada pieza. Este paso dará un color dorado y una textura crujiente.

Coloca la bandeja en el horno y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Serás recibido por un delicioso aroma que llenará toda la casa.

Paso 7: Servicio

Cuando las salchichas en masa estén listas, déjalas enfriar un poco y luego sírvelas calientes, acompañadas de una salsa de mostaza o una mayonesa sabrosa. Pueden ser un aperitivo perfecto para una fiesta, pero también un bocadillo delicioso para una noche de cine en casa.

Sugerencia de servicio: También puedes agregar una ensalada fresca al lado para lograr un equilibrio perfecto entre un plato rico y uno ligero.

Beneficios nutricionales: Esta receta proporciona proteínas de las salchichas, carbohidratos de la harina y una fuente de grasas saludables del aceite y la mantequilla. Aunque es un plato más indulgente, puedes adaptar los ingredientes para hacerlo más saludable, por ejemplo, utilizando salchichas de carne magra o sustituyendo la mantequilla por aceite de aguacate.

Variaciones posibles: Puedes experimentar con diferentes tipos de salchichas o incluso con rellenos vegetales, como queso cottage con hierbas o champiñones salteados. Además, agregar especias como comino, pimentón u orégano a la masa puede realzar el sabor.

Enfrenta esta receta fácil y descubrirás no solo un plato delicioso, sino también una actividad placentera en la cocina. Comparte la receta con amigos y disfruta de los momentos juntos, saboreando las salchichas en masa, que seguramente se convertirán en un favorito para todos!