Pudim de batata com patê de fígado

Deliciosa torta de batata com patê de fígado

Se você está procurando um jantar rápido, satisfatório e reconfortante, a torta de batata com patê de fígado é a escolha perfeita. Este prato não só combina os ingredientes em uma textura perfeita, mas também tem um sabor que o levará de volta às refeições em família, cheias de alegria. Quer você a sirva quente ou fria, esta torta é ideal para ser acompanhada de conservas ou saladas, tornando-se assim um prato principal ou um aperitivo.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40-50 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 4 batatas grandes
- 200 g de patê de fígado (escolha um de alta qualidade para um sabor melhor)
- 3 ovos (idealmente, use ovos frescos de uma fonte confiável)
- 150 g de queijo ralado (você pode usar qualquer tipo de queijo, mas o defumado dará um toque especial)
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para untar a forma
- Farinha para polvilhar a forma

Preparação:

Passo 1: Prepare os ingredientes
Comece descascando as batatas e lavando-as bem em água corrente. Em seguida, corte-as em cubos de tamanho uniforme para garantir um cozimento uniforme. Se você estiver usando batatas maiores, certifique-se de cortá-las em pedaços menores, assim você reduzirá o tempo de cozimento.

Passo 2: Cozinhe as batatas
Coloque os cubos de batata em uma panela com água fria e uma pitada de sal. Leve a água para ferver e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, até que fiquem macias, mas não muito moles, para evitar a formação de um purê muito fino. Uma vez cozidas, escorra e deixe esfriar um pouco.

Passo 3: Prepare o purê
Depois que as batatas esfriaram, amasse-as com um espremedor de batatas. Você não precisa obter um purê muito liso; uma textura levemente granulada dará um charme especial à torta. Adicione uma pitada de sal e pimenta para intensificar o sabor.

Passo 4: Bata as claras
Em uma tigela separada, bata as claras dos ovos até ficarem em ponto de neve. Este é um passo importante, pois as claras batidas ajudarão a torta a ficar fofa e leve.

Passo 5: Combine os ingredientes
Em uma tigela grande, combine o purê de batata com o patê de fígado, as gemas de ovo, o queijo ralado, sal e pimenta. Misture bem até obter uma composição homogênea. Em seguida, adicione cuidadosamente as claras batidas, misturando suavemente para não perder o ar da mistura.

Passo 6: Prepare a forma
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma forma com óleo e polvilhe com farinha para evitar que a torta grude. Certifique-se de cobrir bem as laterais e o fundo da forma.

Passo 7: Asse a torta
Despeje a mistura de batata e patê na forma preparada e nivele a superfície. Asse a torta no forno preaquecido por cerca de 40-50 minutos ou até que fique dourada e firme ao toque. Você pode verificar se está assada inserindo um palito no centro; se sair limpo, a torta está pronta.

Passo 8: Sirva
Uma vez assada, deixe a torta esfriar um pouco antes de cortá-la. Você pode servi-la tanto quente quanto fria, acompanhada de pepinos em conserva ou uma salada fresca. Essa combinação trará um contraste agradável de texturas e sabores.

Dicas úteis:
- Quer variar a receita? Adicione algumas ervas aromáticas, como endro ou salsa, para um toque extra de frescor.
- Se você deseja uma versão vegetariana, substitua o patê de fígado por uma pasta de legumes ou uma mistura de cogumelos e nozes.
- A torta de batata é um prato versátil, então não hesite em experimentar diferentes tipos de queijo ou temperos.

Benefícios nutricionais:
Esta torta é uma boa fonte de carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis, devido aos ingredientes utilizados. As batatas fornecem a energia necessária, enquanto o patê de fígado traz uma quantidade importante de ferro e vitaminas essenciais. Além disso, o queijo contribui com cálcio, essencial para a saúde dos ossos.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar batatas-doces em vez de batatas comuns?
Sim, as batatas-doces adicionarão um sabor mais doce e uma cor vibrante ao prato.

2. Como posso armazenar a torta para consumi-la mais tarde?
Você pode armazená-la na geladeira, em um recipiente hermético, por até 3 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas antes de servir.

3. Quais bebidas combinam melhor com esta torta?
Um vinho branco seco ou um coquetel leve de frutas complementariam perfeitamente esta refeição, trazendo um contraste agradável com o rico sabor do patê.

Esta receita de torta de batata com patê de fígado é uma excelente escolha para um jantar rápido, mas também um prato que pode ser apreciado na companhia de entes queridos. Experimente, adicione um toque pessoal e desfrute de cada garfada!