Pudding ziemniaczany z pasztetem wątróbkowym

Pyszna zapiekanka ziemniaczana z pasztetem wątrobowym

Jeśli szukasz szybkiej, sycącej i pocieszającej kolacji, zapiekanka ziemniaczana z pasztetem wątrobowym to idealny wybór. To danie nie tylko łączy składniki w idealną teksturę, ale także ma smak, który przywoła wspomnienia rodzinnych posiłków, pełnych radości. Niezależnie od tego, czy podasz ją na ciepło, czy na zimno, ta zapiekanka doskonale komponuje się z kiszonkami lub sałatkami, stając się w ten sposób daniem głównym lub przystawką.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40-50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 4 duże ziemniaki
- 200 g pasztetu wątrobowego (wybierz lepszej jakości, aby uzyskać lepszy smak)
- 3 jajka (najlepiej użyj świeżych jajek z zaufanego źródła)
- 150 g startego sera żółtego (możesz użyć dowolnego rodzaju sera, ale wędzony doda wyjątkowego smaku)
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do natłuszczenia formy
- Mąka do posypania formy

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotuj składniki
Zacznij od obrania ziemniaków i dokładnego umycia ich pod bieżącą wodą. Następnie pokrój je w równą kostkę, aby zapewnić równomierne gotowanie. Jeśli używasz większych ziemniaków, upewnij się, że pokroisz je na mniejsze kawałki, co skróci czas gotowania.

Krok 2: Ugotuj ziemniaki
Umieść kostki ziemniaków w garnku z zimną wodą i szczyptą soli. Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj przez około 15-20 minut, aż będą miękkie, ale nie zbyt miękkie, aby uniknąć zbyt gładkiego puree. Po ugotowaniu odcedź je i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.

Krok 3: Przygotuj puree
Po ostygnięciu ziemniaków, zgnieć je za pomocą tłuczka do ziemniaków. Nie musisz uzyskiwać bardzo gładkiego puree; lekko grudkowata tekstura doda zapiekance wyjątkowego uroku. Dodaj szczyptę soli i pieprzu, aby wzmocnić smak.

Krok 4: Ubij białka
W osobnej misce ubij białka jajek, aż będą sztywne. To ważny krok, ponieważ ubite białka pomogą zapiekance stać się puszystą i lekką.

Krok 5: Połącz składniki
W dużej misce połącz puree ziemniaczane z pasztetem wątrobowym, żółtkami jajek, startym serem, solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Następnie ostrożnie dodaj ubite białka, delikatnie mieszając, aby nie stracić powietrza w masie.

Krok 6: Przygotuj formę
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Natłuść formę do pieczenia olejem i posyp mąką, aby zapobiec przyklejaniu się zapiekanki. Upewnij się, że dobrze pokrywasz brzegi i dno formy.

Krok 7: Piecz zapiekankę
Wlej mieszankę ziemniaczaną i pasztetową do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz zapiekankę w nagrzanym piekarniku przez około 40-50 minut, aż stanie się złocista i sprężysta w dotyku. Możesz sprawdzić, czy jest gotowa, wkładając wykałaczkę do środka; jeśli wyjdzie czysta, zapiekanka jest gotowa.

Krok 8: Podawaj
Po upieczeniu pozwól zapiekance lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Możesz ją podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, z kiszonymi ogórkami lub świeżą sałatką. Ta kombinacja przyniesie przyjemny kontrast tekstur i aromatów.

Przydatne wskazówki:
- Chcesz urozmaicić przepis? Dodaj kilka ziół, takich jak koperek czy pietruszka, dla dodatkowej świeżości.
- Jeśli chcesz wersji wegetariańskiej, zastąp pasztet wątrobowy pastą warzywną lub mieszanką grzybów i orzechów.
- Zapiekanka ziemniaczana to wszechstronne danie, więc nie wahaj się eksperymentować z różnymi rodzajami sera lub przypraw.

Korzyści odżywcze:
Ta zapiekanka jest dobrym źródłem węglowodanów, białka i zdrowych tłuszczów, dzięki użytym składnikom. Ziemniaki dostarczają niezbędnej energii, podczas gdy pasztet wątrobowy dostarcza ważnych ilości żelaza i niezbędnych witamin. Ser żółty również przyczynia się do dostarczania wapnia, niezbędnego dla zdrowia kości.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć słodkich ziemniaków zamiast zwykłych?
Tak, słodkie ziemniaki dodadzą daniu słodszego smaku i żywego koloru.

2. Jak mogę przechować zapiekankę, aby zjeść ją później?
Możesz przechować ją w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 dni. Możesz ją podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.

3. Jakie napoje najlepiej pasują do tej zapiekanki?
Wytrawne białe wino lub lekki owocowy koktajl doskonale uzupełnią ten posiłek, wprowadzając przyjemny kontrast do bogatego smaku pasztetu.

Ten przepis na zapiekankę ziemniaczaną z pasztetem wątrobowym to doskonały wybór na szybką kolację, ale także danie, które można cieszyć się w towarzystwie bliskich. Eksperymentuj, dodawaj osobisty akcent i ciesz się każdym kęsem!