Ovos recheados com patê e atum

Ovos recheados com patê e atum

Está à procura de um aperitivo delicioso e fácil de preparar que impressione os convidados ou complemente a refeição festiva? Os ovos recheados com patê e atum são a escolha perfeita! Esta receita clássica é não apenas saborosa, mas também versátil, adaptando-se facilmente às preferências de cada um. Vamos descobrir juntos como transformar os ovos cozidos em delícias apetitosas, passo a passo.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes:
- 12 ovos
- 1 lata de patê (preferencialmente de porco ou frango)
- 1 lata de atum em óleo (aproximadamente 150-200 g)
- 50 g de maionese (de preferência caseira)
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas frescas de salsa para decorar

História e informações sobre a receita:
Os ovos recheados são um aperitivo tradicional, apreciado em muitas culturas. Ao longo do tempo, essas delícias foram adaptadas com diversos recheios, desde os mais simples até combinações sofisticadas. Esta receita combina a textura cremosa do patê com o sabor do atum, tornando-os perfeitos para ocasiões especiais ou para um café da manhã reforçado. Seja para a Páscoa, Natal ou uma festa em família, estes ovos recheados certamente serão um sucesso!

Preparação dos ovos:
1. Comece fervendo os ovos. Coloque-os em uma panela e cubra com água fria. Leve a água para ferver e deixe cozinhar por 9-10 minutos. Esse tempo é perfeito para obter ovos cozidos duros, mas não muito, para que não fiquem esfarelados.
2. Assim que os ovos estiverem cozidos, retire-os da água e coloque-os imediatamente em água fria por alguns minutos. Isso ajudará a resfriar rapidamente os ovos e facilitará a remoção das cascas.

Recheio dos ovos:
3. Descasque os ovos cozidos e corte-os cuidadosamente ao meio, no sentido do comprimento. Retire as gemas e coloque-as em uma tigela. Reserve as claras, que serão recheadas posteriormente.
4. Na primeira tigela com as gemas, adicione o patê, uma pitada de sal, pimenta a gosto e metade da quantidade de maionese. Misture bem até obter uma composição homogênea e cremosa. Use um garfo ou um mixer para facilitar. Recheie as metades das claras com esta pasta, tomando cuidado para que fiquem cheias, mas não exageradas, para não transbordar.

5. Na segunda tigela, adicione o atum bem escorrido e desfiado, as gemas restantes e o restante da maionese. Use um liquidificador ou mixer para obter uma composição fina. Recheie as outras metades das claras com esta mistura, criando assim um contraste agradável de texturas e sabores.

Decoração:
6. Coloque os ovos recheados em uma travessa. Use o restante da maionese para decorar a superfície dos ovos, seja com uma colher ou com um saco de confeitar, para um aspecto elegante. Finalize com algumas folhas frescas de salsa, que adicionarão um toque de frescor e cor ao seu prato.

Dicas práticas:
- Para fazer maionese em casa, misture gemas de ovo com óleo, mostarda e vinagre ou suco de limão. A maionese caseira tem um sabor muito mais intenso do que a comprada.
- Se quiser adicionar um toque extra de sabor, experimente adicionar algumas azeitonas picadas ou alcaparras aos recheios.
- Se tiver tempo, deixe os ovos recheados na geladeira por uma hora antes de servir. Isso permitirá que os sabores se misturem e tornará o aperitivo ainda mais saboroso.

Combinações ideais:
Estes ovos recheados combinam perfeitamente com uma salada verde fresca ou com um acompanhamento de legumes grelhados. Além disso, um copo de vinho branco seco ou um coquetel de frutas frescas completará a refeição com sucesso. Não se esqueça de servi-los com torradas ou biscoitos, para criar um aperitivo variado e cheio de sabor.

Perguntas frequentes:
- Posso usar ovos caipiras para esta receita? Absolutamente! Os ovos caipiras têm um sabor mais pronunciado e uma cor mais intensa, o que tornará o prato ainda mais delicioso.
- Como posso armazenar os ovos recheados? Se sobrar, mantenha-os em um recipiente hermético na geladeira, onde podem durar até 2 dias.
- Que outros recheios posso usar? Experimente ingredientes como abacate, queijo cottage ou até mesmo legumes em conserva para criar variantes interessantes.

Valores nutricionais (por porção - 2 metades de ovos recheados):
- Calorias: 180
- Proteínas: 10 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 1 g

Estes ovos recheados com patê e atum são não apenas um aperitivo saboroso, mas também uma maneira maravilhosa de reunir família e amigos. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente para se deliciar com um café da manhã delicioso, você com certeza adorará o resultado final. Bom apetite!