Ovos Benedict

Receita deliciosa de Eggs Benedict com salada de acelga, rabanetes e cenouras

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 2

Eggs Benedict é um prato clássico de café da manhã, perfeito para começar o dia de forma deliciosa e refinada. Esta receita combina ovos pochê, pão torrado crocante e uma salada fresca, dando a todos um toque moderno e saudável. Convido você a descobrir os passos simples para preparar este café da manhã saboroso, que certamente impressionará sua família ou amigos.

Ingredientes para Eggs Benedict:

- 4 ovos frescos
- 4 fatias de baguete (ou pão de sua preferência)
- 3 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 litro de água
- Sal, a gosto
- 30 g de manteiga para fritar

Ingredientes para a salada de acelga com rabanetes e cenouras:

- 1 maço de acelga fresca
- 6 rabanetes
- 1 cenoura grande
- 1 cebola pequena
- Suco de 1 limão
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal, a gosto

Passo a passo para um resultado perfeito:

1. Preparação dos ovos pochê:
Em uma panela grande, adicione 1 litro de água e as 3 colheres de sopa de vinagre. Coloque no fogo médio e leve a água a ferver. O vinagre ajudará a clara a coagular melhor ao redor da gema, garantindo assim uma forma bonita.

2. Pochê dos ovos:
Assim que a água ferver e formar bolhas, reduza o fogo para que a fervura seja mais suave. Quebre um ovo em uma tigela pequena e, com cuidado, deixe-o escorregar na água. Faça o mesmo com os outros ovos, adicionando-os um a um. Deixe os ovos cozinharem por 2-3 minutos para uma gema mole ou 4-5 minutos se preferir a gema mais firme.

3. Preparação do pão torrado:
Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as fatias de baguete e toste até que fiquem douradas e crocantes de ambos os lados. Esta etapa é essencial para proporcionar um contraste agradável entre a textura crocante do pão e a maciez dos ovos.

4. Preparação da salada de acelga:
Lave bem a acelga para remover quaisquer impurezas. Corte a parte inferior da acelga e, usando uma faca, pique finamente. Descasque a cenoura e rale-a. Corte os rabanetes e a cebola em julienne. Em uma tigela grande, combine todos os ingredientes picados.

5. Temperando a salada:
Adicione o suco de limão, o azeite de oliva e o sal a gosto à mistura de legumes. Misture bem para incorporar os sabores. A salada de acelga adicionará um toque fresco e crocante ao prato.

6. Montagem do prato:
Em cada fatia de pão torrado, coloque cuidadosamente um ovo pochê. Polvilhe um pouco de sal e, opcionalmente, adicione um pouco de pimenta-do-reino moída na hora para um toque extra de sabor. Sirva os ovos pochê ao lado da salada de acelga, rabanetes e cenouras.

Dicas práticas:

- Para ovos pochê perfeitos: Use ovos frescos, pois eles se coagularão melhor e terão uma forma mais bonita.
- Variações: Se você quiser adicionar um sabor extra, experimente adicionar algumas ervas frescas picadas, como endro ou salsinha, à salada.
- Servindo: Este prato pode ser servido com uma xícara de café fresco ou um smoothie de frutas para um café da manhã equilibrado.

Informações nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido aos ovos e contém uma boa fonte de vitaminas e minerais dos vegetais frescos. É uma excelente opção para um café da manhã saudável, com cerca de 450 calorias por porção, dependendo da quantidade exata de manteiga e azeite utilizados.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar ovos de codorna?
Sim, mas o tempo de cozimento será mais curto. Verifique os ovos após 1-2 minutos.

2. Que outros vegetais posso adicionar à salada de acelga?
Você pode adicionar tomates-cereja, pepinos ou abacate para diversificar a salada.

3. É possível fazer molho holandês para esta receita?
Com certeza! O molho holandês combina perfeitamente com os ovos pochê. É feito com manteiga derretida, uma gema de ovo e suco de limão.

Uma nota pessoal:
Esta receita de Eggs Benedict com salada de acelga é uma das minhas favoritas, pois combina texturas e sabores variados que se complementam perfeitamente. Sempre que a preparo, lembro-me dos momentos passados com a família em cafés da manhã festivos, onde risadas e histórias se misturam com os deliciosos aromas da comida.

Aproveite seu prato e não se esqueça de compartilhar o resultado com seus entes queridos!