Huevos Benedictinos

Deliciosa receta de Eggs Benedict con acelgas, rábanos y zanahorias

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 2

Eggs Benedict es un plato clásico de desayuno, perfecto para comenzar el día de manera deliciosa y elegante. Esta receta reúne huevos escalfados, pan tostado crujiente y una ensalada fresca, dándole un toque moderno y saludable. Te invito a descubrir los sencillos pasos para preparar este sabroso desayuno que seguramente impresionará a tu familia o amigos.

Ingredientes para Eggs Benedict:

- 4 huevos frescos
- 4 rebanadas de baguette (o pan preferido)
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- 1 litro de agua
- Sal, al gusto
- 30 g de mantequilla para freír

Ingredientes para la ensalada de acelgas con rábanos y zanahorias:

- 1 manojo de acelgas frescas
- 6 rábanos
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla pequeña
- Jugo de 1 limón
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, al gusto

Paso a paso para un resultado perfecto:

1. Preparación de los huevos escalfados:
En una olla grande, agrega 1 litro de agua y las 3 cucharadas de vinagre. Colócala a fuego medio y lleva el agua a ebullición. El vinagre ayudará a que las claras se coagulen mejor alrededor de la yema, asegurando una bonita forma.

2. Escalfar los huevos:
Una vez que el agua esté hirviendo y se formen burbujas, reduce el fuego para tener una cocción más suave. Rompe un huevo en un bol pequeño y, con cuidado, déjalo deslizar en el agua. Haz lo mismo con los demás huevos, añadiéndolos uno a uno. Deja que los huevos hiervan durante 2-3 minutos para una yema suave o 4-5 minutos si prefieres la yema más dura.

3. Preparación del pan tostado:
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las rebanadas de baguette y tuéstalas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Este paso es esencial para ofrecer un contraste agradable entre la textura crujiente del pan y la suavidad de los huevos.

4. Preparación de la ensalada de acelgas:
Lava bien las acelgas para eliminar cualquier impureza. Corta el tallo de las acelgas y pica finamente. Pela la zanahoria y rállala en un rallador pequeño. Corta los rábanos y la cebolla en juliana. En un bol grande, combina todos los ingredientes picados.

5. Sazonar la ensalada:
Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva y sal al gusto sobre la mezcla de verduras. Mezcla bien para combinar los sabores. La ensalada de acelgas añadirá una nota fresca y crujiente al plato.

6. Montar el plato:
En cada rebanada de pan tostado, coloca cuidadosamente un huevo escalfado. Espolvorea un poco de sal y, opcionalmente, añade un poco de pimienta recién molida para un extra de sabor. Sirve los huevos escalfados junto con la ensalada de acelgas, rábanos y zanahorias.

Consejos prácticos:

- Para huevos escalfados perfectos: Usa huevos frescos, ya que se coagulan mejor y ofrecen una forma más bonita.
- Variaciones: Si deseas añadir un sabor extra, prueba agregar algunas hierbas frescas picadas, como eneldo o perejil, a la ensalada.
- Servicio: Este plato se puede servir con una taza de café fresco o un batido de frutas para un desayuno equilibrado.

Información nutricional:
Esta receta es rica en proteínas gracias a los huevos y contiene una buena fuente de vitaminas y minerales de las verduras frescas. Es una excelente opción para un desayuno saludable, con aproximadamente 450 calorías por porción, dependiendo de la cantidad exacta de mantequilla y aceite utilizado.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar huevos de codorniz?
Sí, pero el tiempo de cocción será más corto. Verifica los huevos después de 1-2 minutos.

2. ¿Qué otras verduras puedo añadir a la ensalada de acelgas?
Puedes añadir tomates cherry, pepinos o aguacate para diversificar la ensalada.

3. ¿Es posible hacer salsa holandesa para esta receta?
¡Por supuesto! La salsa holandesa combina perfectamente con los huevos escalfados. Se prepara con mantequilla derretida, una yema de huevo y jugo de limón.

Una nota personal:
Esta receta de Eggs Benedict con ensalada de acelgas es una de mis favoritas porque combina texturas y sabores variados que se complementan perfectamente. Cada vez que la preparo, me recuerda los momentos pasados con la familia en desayunos festivos, donde las risas y las historias se mezclan con los deliciosos aromas de la comida.

¡Disfruta de tu plato y no olvides compartir el resultado con tus seres queridos!