Camembert frito com geleia de mirtilo

Camembert Frito com Geleia de Mirtilo: Um Delícia Rápida e Saborosa

Tempo de Preparação: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 5 minutos
Tempo Total: 15 minutos
Porções: 4

Eu proponho uma receita simples e espetacular, ideal para um lanche rápido ou um aperitivo elegante. O Camembert frito, com uma crosta crocante e um interior cremoso, combina perfeitamente com a geleia de mirtilo, criando um contraste delicioso de sabores e texturas. Esta receita não só impressionará seus convidados, mas também é muito fácil de fazer.

Ingredientes:

- 1 queijo Camembert inteiro (aproximadamente 250 g)
- 100 g de farinha
- 2 ovos
- 150 g de farinha de rosca (preferencialmente panko para uma crosta mais crocante)
- 300 ml de óleo para fritar
- 150 g de geleia de mirtilo (ou compota de mirtilo para um sabor mais intenso)
- Sal e pimenta a gosto
- Uma folha de hortelã fresca para decorar (opcional)

Instruções de Preparação:

1. Preparação do Queijo Camembert: Comece retirando o queijo Camembert da embalagem e deixe-o em temperatura ambiente por 10-15 minutos. Isso o tornará mais macio e mais fácil de derreter durante a fritura.

2. Preparação da Estação de Empanamento: Em uma tigela pequena, coloque a farinha. Em outra tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta. Em uma terceira tigela, coloque a farinha de rosca. Essas três tigelas formarão a estação de empanamento.

3. Empanamento do Queijo: Pegue o queijo Camembert e passe primeiro na farinha, garantindo que esteja uniformemente coberto. Em seguida, mergulhe-o nos ovos batidos, deixando o excesso escorrer. Por fim, cubra o queijo com a farinha de rosca, pressionando levemente para garantir que a farinha de rosca grude bem.

4. Fritura do Queijo: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. É importante que o óleo esteja bem quente (cerca de 180°C) para obter uma crosta crocante. Você pode verificar a temperatura do óleo jogando um pouco de farinha de rosca; se chiar e subir à superfície, o óleo está pronto.

5. Fritura: Coloque o queijo no óleo quente e frite por 2-3 minutos de cada lado, até que fique dourado e crocante. Tenha cuidado para não deixá-lo muito tempo no óleo para evitar que derreta completamente.

6. Servir: Retire o queijo frito sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Corte o queijo em fatias generosas e sirva quente, ao lado da geleia de mirtilo, que adicionará uma nota doce e azeda. Você pode decorar com uma folha de hortelã fresca para um toque elegante.

Dicas Práticas:

- Escolha do Queijo: Certifique-se de que o queijo Camembert seja de boa qualidade, para obter um sabor mais rico. Você também pode usar queijo Brie para uma variante semelhante.
- Variações: Você pode experimentar outros tipos de geleia ou compota, como a de framboesa ou pêssego. Além disso, adicione temperos como alecrim ou tomilho à farinha de rosca para um sabor extra.
- Apresentação Criativa: Sirva ao lado de biscoitos ou pão torrado, para criar uma tábua de aperitivos variada.

Esta receita de Camembert frito com geleia de mirtilo é perfeita para qualquer ocasião e rapidamente se tornará um favorito de todos. Não hesite em experimentá-la e aproveitar as combinações de sabores!