Café da Manhã com Iogurte e Frutas Cozidas em Chá

As frutas são lavadas com cuidado, garantindo que removemos quaisquer vestígios de impurezas. Em seguida, cortamos em pedaços pequenos, tendo cuidado para uniformizar os tamanhos para garantir um cozimento uniforme. Se você estiver usando damascos secos, figos ou tâmaras, é recomendado picá-los para que se integrem melhor à receita. Pessoalmente, escolhi uma mistura de 4 tipos de uvas secas, o que deu um sabor rico e variado sem precisar picá-las.

Em uma panela, adicionamos uma xícara de água e a colocamos para ferver. Quando a água começa a ferver, retiramos do fogo e adicionamos um sachê de chá, deixando em infusão por 5 minutos. Após esse intervalo, retiramos o sachê de chá e descartamos. Colocamos a panela de volta no fogo e, quando a água começa a ferver novamente, adicionamos o mel, mexendo para dissolver completamente. Em seguida, adicionamos as frutas secas, que vão adicionar uma doçura natural e um sabor intenso ao nosso prato.

Deixamos a mistura ferver em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Durante esse tempo, a água diminuirá consideravelmente, e as frutas absorverão os sabores e se tornarão mais suculentas. No final, restará um líquido que, após esfriar, irá engrossar, proporcionando uma consistência agradável. É importante deixar essa mistura esfriar à temperatura ambiente e depois colocá-la na geladeira por uma noite ou pelo menos 4 horas, para que a calda engrosse.

Para adicionar uma textura e sabor extras ao prato, tostamos as sementes de gergelim em uma frigideira, tomando cuidado para mexê-las constantemente para não queimá-las, pois podem ficar amargas. Quando ficam douradas e aromáticas, colocamos em uma tigela pequena, assim nos preparando para a montagem do café da manhã.

De manhã, é hora de desfrutar deste prato delicioso. Para uma porção, começamos colocando em um copo ou tigela 4-5 colheres de sopa de iogurte grego ou iogurte caseiro, que fornecerá uma base cremosa e nutritiva. Em seguida, adicionamos generosamente algumas colheres de compota de frutas secas e, para um toque de frescor, podemos polvilhar alguns grãos de romã por cima, que não só adicionam cor, mas também um sabor ligeiramente azedo. Por fim, polvilhamos as sementes de gergelim tostadas, que darão um toque crocante e um impulso extra de nutrientes. Este prato pode ser saboreado ao lado de uma fatia de pão torrado ou mesmo sozinho, sendo uma escolha perfeita para um café da manhã saudável e energizante.