Batatas rústicas assadas no forno com molho picante

Batatas rústicas assadas com molho picante – uma receita simples, mas cheia de sabor

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 35 minutos
Total: 45 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama o aroma irresistível das batatas assadas, cobertas com um molho picante e aromático? Esta receita de batatas rústicas assadas com molho picante é uma excelente escolha para um jantar em família ou para um jantar rápido com amigos. É simples, rápida e, além disso, oferece uma combinação perfeita de texturas e sabores. Vamos começar a aventura culinária!

Uma breve história da receita

As batatas são um ingrediente versátil e delicioso, utilizado em diversos pratos ao redor do mundo. Ao longo do tempo, tornaram-se um alimento básico em muitas culturas, sendo apreciadas não apenas pelo seu sabor, mas também pelos benefícios nutricionais. A receita de batatas rústicas é frequentemente associada a refeições rústicas, onde ingredientes simples se transformam em pratos cheios de sabor.

Detalhes dos ingredientes

Para obter as melhores batatas rústicas, é essencial escolher os ingredientes certos. Aqui está o que você vai usar:

- 1 kg de batatas – escolha batatas com casca lisa e firme, como as vermelhas ou amarelas, que assam bem e permanecem macias.
- 1 cebola – adiciona doçura e aroma ao prato.
- 1 pimentão vermelho – fornecerá cor e um gosto ligeiramente adocicado.
- 3 dentes de alho – para um toque extra de sabor, não hesite em usar alho fresco.
- 100 g de manteiga – a manteiga deixará as batatas crocantes e aromáticas.
- Salsa fresca – para decorar e dar um gosto fresco.
- Temperos: sal, pimenta, orégano, tomilho, pimenta doce – estes irão realçar o sabor do prato.

Ferramentas necessárias

Para preparar esta receita, você precisará dos seguintes utensílios:

- Uma assadeira
- Uma faca afiada
- Uma frigideira para o molho
- Uma espátula
- Uma colher de madeira
- Uma tigela para misturar os ingredientes

Passo a passo: Preparando as batatas rústicas

1. Lavagem e preparação das batatas: Comece lavando as batatas sob água corrente fria. Certifique-se de remover qualquer impureza. Depois de limpas, corte-as em quartos e deixe escorrer por alguns minutos ou você pode secá-las com um pano seco. Isso ajudará a obter uma textura crocante.

2. Preparação da assadeira: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Em seguida, unte uma assadeira com 50 g de manteiga, garantindo que ela se espalhe uniformemente por toda a superfície.

3. Colocação das batatas: Coloque as batatas na assadeira preparada, tendo cuidado para não sobrepor. Polvilhe com sal, orégano, pimenta e, opcionalmente, um pouco de pimenta doce para um sabor mais intenso.

4. Cozinhando as batatas: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe as batatas assarem por 35 minutos. Você saberá que estão prontas quando ficarem douradas e crocantes por fora, enquanto o interior estiver macio.

Preparando o molho picante

Enquanto as batatas estão no forno, você pode preparar o delicioso molho picante:

1. Refogando os vegetais: Em uma frigideira, adicione 50 g de manteiga e deixe derreter em fogo médio. Coloque a cebola picada e os pimentões fatiados e o alho picado. Refogue os vegetais, mexendo constantemente, até que fiquem macios e translúcidos.

2. Adicionando o molho de tomate: Assim que os vegetais estiverem bem refogados, adicione 5 colheres de sopa de molho de tomate doce. Tempere com pimenta, tomilho e pimenta doce, dependendo de quão picante você deseja que o molho fique. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

3. Finalizando o molho: Desligue o fogo e polvilhe salsa fresca picada para um toque extra de frescor e cor.

Servindo o prato

Depois que as batatas estiverem prontas, retire-as do forno e coloque-as em um prato. Não misture o molho com as batatas, mas despeje-o generosamente por cima. Isso manterá as batatas crocantes, enquanto o molho adicionará uma nota saborosa por cima.

Para uma refeição ainda mais completa, sirva as batatas com algumas linguiças picantes, que harmonizarão perfeitamente com o sabor do molho e das batatas.

Variações possíveis

Esta receita é extremamente versátil. Você pode experimentar com diferentes tipos de vegetais adicionados ao molho, como abobrinha ou berinjela, ou pode substituir o molho de tomate por uma combinação de iogurte grego e alho para um molho mais cremoso. Além disso, você pode usar batatas-doces para uma versão mais saudável e com um sabor diferente.

Dicas úteis

- Para batatas mais crocantes: Depois de cortá-las, deixe-as de molho em água fria por 30 minutos. Em seguida, escorra e seque bem antes de assar.
- Escolha ingredientes frescos: Compre vegetais da estação e, se possível, do mercado local. O sabor será completamente diferente!
- Para um toque especial: Adicione queijo ralado por cima das batatas 5 minutos antes de retirá-las do forno para uma crosta deliciosa.

Calorias e benefícios nutricionais

Essas batatas rústicas contêm, em média, cerca de 250 calorias por porção, sendo uma boa fonte de carboidratos, vitaminas (especialmente vitamina C) e minerais. O azeite de oliva adicionado ao molho oferece gorduras saudáveis, enquanto os vegetais contribuem para a ingestão de fibras.

Perguntas frequentes

1. Posso usar batatas cozidas em vez de batatas assadas?
Sim, mas as batatas assadas terão uma textura melhor e não se desfarão.

2. Que outras especiarias posso adicionar ao molho?
Você pode experimentar com manjericão, alecrim ou até coentro, dependendo do seu gosto.

3. Como posso deixar o molho mais cremoso?
Adicione creme de leite ou iogurte grego ao molho para uma textura mais rica.

Conclusão

As batatas rústicas assadas com molho picante são uma receita simples, mas que encherá sua casa com aromas deliciosos e encantará a cada garfada. Não se esqueça de brincar com os ingredientes e trazer um toque pessoal à receita. Portanto, coloque seu avental e aproveite a culinária! Bom apetite!