Rustykalne ziemniaki pieczone w piekarniku z pikantnym sosem

Ziemniaki wiejskie pieczone z pikantnym sosem – prosty, ale pełen smaku przepis

Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Razem: 45 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha kuszącego aromatu pieczonych ziemniaków w pikantnym i aromatycznym sosie? Ten przepis na wiejskie ziemniaki pieczone z pikantnym sosem to doskonały wybór na rodzinny obiad lub szybki kolację z przyjaciółmi. Jest prosty, szybki i dodatkowo oferuje doskonałą kombinację tekstur i aromatów. Rozpocznijmy kulinarną przygodę!

Krótk historia przepisu

Ziemniaki to wszechstronny i pyszny składnik, wykorzystywany w różnych potrawach na całym świecie. Z biegiem lat stały się podstawowym pokarmem w wielu kulturach, cenionym nie tylko za swój smak, ale także za korzyści odżywcze. Przepis na wiejskie ziemniaki często kojarzy się z rustykalnymi posiłkami, gdzie proste składniki przekształcają się w potrawy pełne smaku.

Szczegóły składników

Aby uzyskać najlepsze wiejskie ziemniaki, kluczowe jest wybranie odpowiednich składników. Oto co będziesz potrzebować:

- 1 kg ziemniaków – wybierz gładkie i jędrne ziemniaki, takie jak czerwone lub żółte, które dobrze się pieką i pozostają miękkie.
- 1 cebula – doda słodyczy i aromatu potrawie.
- 1 czerwona papryka – doda koloru i lekko słodkiego smaku.
- 3 ząbki czosnku – dla dodatkowego smaku, nie wahaj się użyć świeżego czosnku.
- 100 g masła – masło sprawi, że ziemniaki będą chrupiące i aromatyczne.
- Świeża pietruszka – do dekoracji i świeżego smaku.
- Przyprawy: sól, pieprz, oregano, tymianek, ostra papryka – te przyprawy podkreślą aromat potrawy.

Niezbędne narzędzia

Aby przygotować ten przepis, będziesz potrzebować następujących przyborów:

- Blacha do pieczenia
- Ostry nóż
- Patelnia do sosu
- Szpatułka
- Drewniana łyżka
- Miska do mieszania składników

Krok po kroku: Przygotowanie wiejskich ziemniaków

1. Mycie i przygotowanie ziemniaków: Zacznij od umycia ziemniaków pod zimną wodą. Upewnij się, że usuwasz wszelkie zanieczyszczenia. Po umyciu pokrój je na ćwiartki i pozostaw do odsączenia na kilka minut lub możesz osuszyć je suchym ręcznikiem. To pomoże uzyskać chrupiącą teksturę.

2. Przygotowanie blachy: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Następnie wyłóż blachę 50 g masła, upewniając się, że jest równomiernie rozłożone na całej powierzchni.

3. Układanie ziemniaków: Ułóż ziemniaki na przygotowanej blasze, dbając o to, aby się nie nakładały. Posyp je solą, oregano, pieprzem i opcjonalnie odrobiną ostrej papryki dla intensywniejszego smaku.

4. Pieczenie ziemniaków: Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz ziemniaki przez 35 minut. Będziesz wiedzieć, że są gotowe, gdy staną się złote i chrupiące na zewnątrz, a wnętrze będzie miękkie.

Przygotowanie pikantnego sosu

Podczas gdy ziemniaki są w piekarniku, możesz przygotować pyszny pikantny sos:

1. Smażenie warzyw: Na patelni rozgrzej 50 g masła na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, pokrojoną paprykę i posiekany czosnek. Smaż warzywa, mieszając, aż staną się miękkie i przezroczyste.

2. Dodanie sosu pomidorowego: Gdy warzywa będą dobrze podsmażone, dodaj 5 łyżek słodkiego sosu pomidorowego. Dopraw pieprzem, tymiankiem i ostrą papryką, w zależności od tego, jak pikantny chcesz, aby był sos. Gotuj sos na małym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

3. Finalizacja sosu: Wyłącz ogień i posyp posiekaną świeżą pietruszką dla dodatkowej świeżości i koloru.

Podawanie potrawy

Po upieczeniu ziemniaków, wyjmij je z piekarnika i ułóż na talerzu. Nie mieszaj sosu z ziemniakami, ale polej go obficie na wierzchu. To zachowa ziemniaki chrupiące, a sos doda smaku.

Aby uczynić posiłek jeszcze bardziej satysfakcjonującym, podawaj ziemniaki z kilkoma pikantnymi kiełbaskami, które doskonale będą pasować do smaku sosu i ziemniaków.

Możliwe wariacje

Ten przepis jest niezwykle wszechstronny. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami warzyw dodawanych do sosu, takimi jak cukinia czy bakłażan, lub możesz zastąpić sos pomidorowy mieszanką greckiego jogurtu i czosnku dla bardziej kremowego sosu. Możesz również użyć słodkich ziemniaków dla zdrowszej i innej wersji.

Przydatne wskazówki

- Aby uzyskać bardziej chrupiące ziemniaki: Po pokrojeniu, namocz je w zimnej wodzie przez 30 minut. Następnie odcedź i dokładnie osusz przed pieczeniem.
- Wybieraj świeże składniki: Kupuj warzywa sezonowe i, jeśli to możliwe, z lokalnego rynku. Smak będzie zupełnie inny!
- Aby dodać specjalny akcent: Dodaj starty ser na wierzch ziemniaków na 5 minut przed wyjęciem ich z piekarnika, aby uzyskać pyszną skórkę.

Kalorie i korzyści odżywcze

Te wiejskie ziemniaki zawierają średnio około 250 kalorii na porcję, będąc dobrym źródłem węglowodanów, witamin (szczególnie witaminy C) i minerałów. Dodany do sosu olej z oliwek dostarcza zdrowych tłuszczów, a warzywa przyczyniają się do spożycia błonnika.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć gotowanych ziemniaków zamiast pieczonych?
Tak, ale pieczone ziemniaki będą miały lepszą teksturę i nie będą się rozpadać.

2. Jakie inne przyprawy mogę dodać do sosu?
Możesz eksperymentować z bazylią, rozmarynem lub nawet kolendrą, w zależności od swoich upodobań.

3. Jak mogę zrobić sos bardziej kremowym?
Dodaj śmietanę lub grecki jogurt do sosu dla bogatszej tekstury.

Podsumowanie

Ziemniaki wiejskie pieczone z pikantnym sosem to prosty przepis, który napełni Twój dom pysznymi aromatami i zachwyci każdym kęsem. Nie zapomnij bawić się składnikami i wprowadzać osobisty akcent do przepisu. Więc załóż fartuch i ciesz się gotowaniem! Smacznego!