Cartofi taranesti la cuptor cu sos picant

Cartofi țărănești la cuptor cu sos picant – o rețetă simplă, dar plină de savoare

Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 35 minute
Total: 45 minute
Număr de porții: 4

Cine nu iubește aroma îmbietoare a cartofilor copți, îmbrăcați într-un sos picant și aromat? Această rețetă de cartofi țărănești la cuptor cu sos picant este o excelentă alegere pentru o masă în familie sau pentru o cină rapidă cu prietenii. Este simplă, rapidă și, în plus, oferă o combinație perfectă de texturi și arome. Să începem aventura culinară!

O scurtă istorie a rețetei

Cartofii sunt un ingredient versatil și delicios, folosiți în diverse preparate din întreaga lume. De-a lungul timpului, aceștia au devenit un aliment de bază în multe culturi, fiind apreciat nu doar pentru gustul său, ci și pentru beneficiile nutriționale. Rețeta de cartofi țărănești este adesea asociată cu mesele rustice, unde ingredientele simple se transformă în preparate pline de savoare.

Detaliile ingredientelor

Pentru a obține cei mai buni cartofi țărănești, este esențial să alegi ingredientele potrivite. Iată ce vei folosi:

- 1 kg de cartofi – alege cartofi cu coajă netedă și fermă, precum cei roșii sau galbeni, care se coc bine și rămân fragezi.
- 1 ceapă – adaugă dulceață și aromă preparatului.
- 1 ardei roșu – acesta va oferi culoare și un gust ușor dulceag.
- 3 căței de usturoi – pentru un plus de savoare, nu ezita să folosești usturoi proaspăt.
- 100 g unt – untul va face cartofii crocanți și aromati.
- Pătrunjel verde – pentru decorare și un gust proaspăt.
- Condimente: sare, piper, oregano, cimbru, boia de ardei iute – acestea vor înălța aroma preparatului.

Instrumentele necesare

Pentru a pregăti această rețetă, vei avea nevoie de următoarele ustensile:

- O tavă de cuptor
- Un cuțit ascuțit
- O tigaie pentru sos
- O spatulă
- O lingură de lemn
- Un bol pentru a amesteca ingredientele

Pas cu pas: Prepararea cartofilor țărănești

1. Spălarea și pregătirea cartofilor: Începe prin a curăța cartofii sub un jet de apă rece. Asigură-te că elimini orice impurități. După ce sunt curați, taie-i în sferturi și lasă-i să scurgă câteva minute sau poți să-i usuci cu un servet uscat. Aceasta va ajuta la obținerea unei texturi crocante.

2. Pregătirea tăvii: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Apoi, tapetează o tavă cu 50 g de unt, asigurându-te că acesta se împrăștie uniform pe întreaga suprafață.

3. Asezarea cartofilor: Așază cartofii în tava pregătită, având grijă să nu se suprapună. Presară deasupra sare, oregano, piper și, opțional, puțină boia de ardei iute pentru un gust mai intens.

4. Coacerea cartofilor: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă cartofii să se coacă timp de 35 de minute. Vei ști că sunt gata când devin aurii și crocanți la exterior, iar miezul este fraged.

Prepararea sosului picant

În timp ce cartofii sunt la cuptor, poți pregăti sosul picant delicios:

1. Călirea legumelor: Într-o tigaie, adaugă 50 g de unt și lasă-l să se topească la foc mediu. Pune ceapa curățată și tăiată mărunt, ardeiul feliat și usturoiul tocat. Călește legumele, amestecând constant, până când devin moi și translucide.

2. Adăugarea sosului de roșii: Odată ce legumele sunt bine călite, adaugă 5 linguri de sos de roșii dulce. Condimentează cu piper, cimbru și boia de ardei iute, în funcție de cât de picant îți dorești sosul. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, amestecând din când în când.

3. Finalizarea sosului: Oprește focul și presară pătrunjel verde tocat pentru un plus de prospețime și culoare.

Servirea preparatului

După ce cartofii sunt gata, scoate-i din cuptor și așază-i pe un platou. Nu amesteca sosul cu cartofii, ci toarnă-l deasupra în porții generoase. Aceasta va păstra cartofii crocanți, iar sosul va adăuga o notă savuroasă deasupra.

Pentru o masă și mai împlinită, servește cartofii alături de câțiva cârnați picanți, care se vor armoniza perfect cu gustul sosului și al cartofilor.

Variații posibile

Această rețetă este extrem de versatilă. Poti experimenta cu diverse tipuri de legume adăugate în sos, cum ar fi zucchini sau vinete, sau poți înlocui sosul de roșii cu o combinație de iaurt grecesc și usturoi pentru un sos mai cremos. De asemenea, poți folosi cartofi dulci pentru o variantă mai sănătoasă și cu un gust diferit.

Sfaturi utile

- Pentru cartofi mai crocanți: După ce îi tai, lasă-i să se înmoaie în apă rece timp de 30 de minute. Apoi, scurge-i și usucă-i bine înainte de a-i coace.
- Alege ingrediente proaspete: Cumpără legume de sezon și, dacă este posibil, din piața locală. Gustul va fi cu totul altul!
- Pentru o notă specială: Adaugă brânză rasă deasupra cartofilor cu 5 minute înainte de a-i scoate din cuptor pentru o crustă delicioasă.

Calorii și beneficii nutriționale

Acești cartofi țărănești conțin, în medie, aproximativ 250 de calorii pe porție, fiind o sursă bună de carbohidrați, vitamine (în special vitamina C) și minerale. Uleiul de măsline adăugat în sos oferă grăsimi sănătoase, iar legumele contribuie la aportul de fibre.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi cartofi fierți în loc de cartofi copți?
Da, dar cartofii copți vor avea o textură mai bună și nu se vor sfărâma.

2. Ce alte condimente pot adăuga în sos?
Poți experimenta cu busuioc, rozmarin sau chiar coriandru, în funcție de gusturile tale.

3. Cum pot face sosul mai cremos?
Adaugă smântână sau iaurt grecesc în sos pentru o textură mai bogată.

Concluzie

Cartofii țărănești la cuptor cu sos picant sunt o rețetă simplă, dar care îți va umple casa cu arome delicioase și te va încânta cu fiecare îmbucătură. Nu uita să te joci cu ingredientele și să aduci o notă personală rețetei. Așadar, pune-ți șorțul și bucură-te de gătit! Poftă bună!