Almôndega de carne com cogumelos

Pão de carne com cogumelos – uma iguaria cozinhada com alma

Proponho uma deliciosa receita de pão de carne com cogumelos, perfeita para um almoço em família ou um jantar com amigos. Este prato não é apenas saboroso, mas também muito versátil, podendo ser servido tanto quente quanto frio. O pão de carne é uma combinação de ingredientes simples que, juntos, criam uma explosão de sabores e texturas. Vamos começar!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 6

Ingredientes necessários:

- 2 peitos de frango (aproximadamente 400-500 g)
- 1 lata pequena de cogumelos (aproximadamente 200 g)
- 1 cebola média
- 150 g de pimentão assado (opcional, mas recomendado para um sabor extra)
- 2 ovos
- Sal, pimenta e especiarias a gosto
- 2 colheres de sopa de pão ralado (para evitar que grude)

História da receita

O pão de carne tem raízes profundas nas tradições culinárias, sendo um prato que evoluiu ao longo do tempo em várias formas. Seja um pão salgado ou doce, tornou-se um símbolo de convivência, frequentemente servido em refeições festivas ou em encontros familiares. A receita que proponho hoje combina ingredientes clássicos com um toque moderno, sendo perfeitamente adaptável aos gostos de cada cozinheiro.

Passo a passo na preparação do pão de carne:

1. Prepare os ingredientes: Certifique-se de que tem todos os ingredientes à mão. Descasque e corte a cebola em cubinhos, e o pimentão assado em tiras ou cubos, conforme preferir. Se tiver cogumelos frescos, pode usá-los em vez dos enlatados, mas certifique-se de refogá-los antes para eliminar o excesso de água.

2. Mistura dos ingredientes: Num processador de alimentos, adicione os peitos de frango cortados em cubos, a cebola, os cogumelos, o pimentão assado, os ovos, sal, pimenta e as especiarias preferidas (tomilho, orégano ou manjericão são ótimas opções). Misture até obter uma composição homogênea. Recomendo não misturar demais, para manter uma textura agradável.

3. Preparação da forma: Escolha uma forma de pão e unte bem com manteiga. Polvilhe o pão ralado por toda a superfície interna da forma, certificando-se de que está uniformemente coberta. Isso evitará que o pão de carne grude e proporcionará uma crosta crocante.

4. Despejando a mistura: Despeje cuidadosamente a mistura obtida na forma preparada. Use uma espátula para alisar a superfície, garantindo que esteja uniforme.

5. Cozimento: Preaqueça o forno a 180°C e coloque a forma no forno. Deixe o pão de carne assar por cerca de 45 minutos. Para verificar se está pronto, insira um palito no meio; se sair limpo, o pão de carne está perfeitamente assado.

6. Resfriamento e serviço: Assim que o pão de carne estiver assado, retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Em seguida, vire-o cuidadosamente em um prato. As fatias podem ser servidas quentes ou frias, acompanhadas de uma salada fresca ou até mesmo com mostarda para um contraste de sabores.

Dicas práticas:

- Variações de ingredientes: Você pode experimentar diferentes tipos de carne, como peru ou até uma mistura de carne de porco e vaca. Substitua os cogumelos por abobrinha ou cenoura ralada para uma versão vegetariana.
- Especiarias: Brinque com as especiarias! Adicionar páprica defumada ou chili trará um sabor extra ao pão de carne.
- Serviço: Este pão de carne combina perfeitamente com uma salada verde levemente regada com azeite e vinagre balsâmico. Você também pode servi-lo com uma porção de purê de batatas ou batatas assadas para uma refeição substancial.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar carne de outro tipo?
Sim, esta receita é muito versátil, então você pode usar carne de peru ou até combinações de carne.

2. Como posso armazenar o pão de carne?
Após esfriar, recomendo armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira, onde pode durar até 3 dias.

3. Pode ser congelado?
Sim, este pão pode ser congelado. Certifique-se de deixá-lo esfriar completamente antes de embrulhá-lo bem em filme plástico ou papel alumínio.

4. Que tipo de acompanhamentos combinam melhor?
Você pode servi-lo com um molho de iogurte, uma salada de tomate ou até mesmo com legumes grelhados.

Benefícios nutricionais:

O pão de carne com cogumelos é uma excelente fonte de proteínas devido ao peito de frango, e os cogumelos são ricos em fibras, vitaminas e minerais. Além disso, a adição de pimentões assados traz um extra de antioxidantes, contribuindo para uma dieta equilibrada. Cada porção tem cerca de 280 calorias, o que o torna uma escolha saudável para uma refeição satisfatória.

Conclusão:

O pão de carne com cogumelos é mais do que um simples prato – é uma maneira maravilhosa de reunir a família à mesa. Com ingredientes acessíveis e um método de preparação simples, esta receita pode rapidamente se tornar a sua favorita. Desafio você a experimentá-la e personalizar a receita de acordo com seus gostos. Pode ser que se torne a sua receita de coração, assim como é a minha! Aproveite!