Pastel de carne con champiñones

Pastel de carne con champiñones – una delicadeza hecha con corazón

Te propongo una deliciosa receta de pastel de carne con champiñones, perfecta para un almuerzo en familia o una cena con amigos. Este plato no solo es sabroso, sino que también es muy versátil, ya que se puede servir tanto caliente como frío. El pastel de carne es una combinación de ingredientes simples que, juntos, crean una explosión de sabores y texturas. ¡Comencemos!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 6

Ingredientes necesarios:

- 2 pechugas de pollo (aproximadamente 400-500 g)
- 1 lata pequeña de champiñones (aproximadamente 200 g)
- 1 cebolla mediana
- 150 g de pimientos asados (opcional, pero recomendado para un sabor extra)
- 2 huevos
- Sal, pimienta y especias al gusto
- 2 cucharadas de pan rallado (para evitar que se pegue)

Historia de la receta

El pastel de carne tiene raíces profundas en las tradiciones culinarias, evolucionando a lo largo del tiempo en diversas formas. Ya sea un pastel salado o dulce, se ha convertido en un símbolo de convivencia, a menudo servido en comidas festivas o en reuniones familiares. La receta que propongo hoy combina ingredientes clásicos con un toque moderno, siendo perfectamente adaptable a los gustos de cada chef.

Paso a paso en la preparación del pastel de carne:

1. Prepara los ingredientes: Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Limpia y corta la cebolla en cubitos pequeños y el pimiento asado en tiras o cubos, según prefieras. Si tienes champiñones frescos, puedes usarlos en lugar de los de lata, pero asegúrate de saltearlos primero para eliminar el exceso de agua.

2. Mezcla los ingredientes: En un procesador de alimentos, añade el pollo cortado en cubos, la cebolla, los champiñones, el pimiento asado, los huevos, la sal, la pimienta y tus especias favoritas (tomillo, orégano o albahaca son excelentes opciones). Mezcla hasta obtener una composición homogénea. Te recomiendo no mezclar demasiado para mantener una textura agradable.

3. Preparación del molde: Elige un molde para pastel y engrásalo bien con mantequilla. Espolvorea el pan rallado uniformemente sobre toda la superficie interior del molde para evitar que se pegue y proporcionar una costra crujiente.

4. Vertido de la mezcla: Vierte con cuidado la mezcla obtenida en el molde preparado. Usa una espátula para alisar la superficie, asegurándote de que esté uniforme.

5. Cocción: Precalienta el horno a 180°C y coloca el molde en el horno. Deja que el pastel se cocine durante aproximadamente 45 minutos. Para verificar si está listo, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está perfectamente cocido.

6. Enfriamiento y servicio: Una vez que el pastel esté cocido, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, inviértelo cuidadosamente en un plato. Las rebanadas se pueden servir calientes o frías, acompañadas de una ensalada fresca o incluso con mostaza para un contraste de sabores.

Consejos prácticos:

- Variantes de ingredientes: Puedes experimentar con diferentes tipos de carne, como pavo o incluso una mezcla de cerdo y res. Reemplaza los champiñones con calabacín o zanahoria rallada para una versión vegetariana.
- Especias: ¡Juega con las especias! Agregar pimentón ahumado o chile le dará un plus de sabor al pastel.
- Servicio: Este pastel de carne combina maravillosamente con una ensalada verde ligeramente rociada con aceite de oliva y vinagre balsámico. También puedes servirlo con un puré de patatas o patatas al horno para un almuerzo sustancioso.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, esta receta es muy versátil, así que puedes utilizar carne de pavo o incluso combinaciones de carne.

2. ¿Cómo puedo conservar el pastel de carne?
Después de enfriarlo, te recomiendo guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador, donde puede durar hasta 3 días.

3. ¿Se puede congelar?
Sí, este pastel se puede congelar. Asegúrate de dejarlo enfriar completamente antes de envolverlo bien en papel film o papel de aluminio.

4. ¿Qué tipo de guarniciones combinan mejor?
Puedes servirlo con una salsa de yogur, una ensalada de tomates o incluso con verduras a la parrilla.

Beneficios nutricionales:

El pastel de carne con champiñones es una excelente fuente de proteínas gracias a la pechuga de pollo, y los champiñones son ricos en fibra, vitaminas y minerales. Además, la adición de pimientos asados aporta antioxidantes adicionales, contribuyendo a una dieta equilibrada. Cada porción tiene aproximadamente 280 calorías, lo que lo convierte en una opción saludable para una comida satisfactoria.

Conclusión:

El pastel de carne con champiñones es más que un simple plato: es una maravillosa manera de reunir a la familia en la mesa. Con ingredientes accesibles y un método de preparación simple, esta receta puede convertirse rápidamente en tu favorita. Te desafío a probarla y personalizar la receta según tus gustos. ¡Puede que se convierta en tu receta favorita, como lo es la mía! ¡Disfruta!