मशरूम के साथ मांस की लोफ

मांस और मशरूम का केक - दिल से तैयार की गई एक विशेषता

मैं आपको मांस और मशरूम के केक की एक स्वादिष्ट रेसिपी पेश करता हूँ, जो परिवार के लंच या दोस्तों के साथ डिनर के लिए बिल्कुल सही है। यह डिश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह बहुत बहुपरकारी भी है, इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। मांस का केक सरल सामग्रियों का एक संयोजन है, जो मिलकर स्वाद और बनावट का विस्फोट पैदा करता है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 6

आवश्यक सामग्री:

- 2 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400-500 ग्राम)
- 1 छोटी कैन मशरूम (लगभग 200 ग्राम)
- 1 मध्यम प्याज
- 150 ग्राम भुना हुआ शिमला मिर्च (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)
- 2 अंडे
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसाले
- चिपचिपा होने से रोकने के लिए 2 चम्मच ब्रेडक्रंब

रेसिपी का इतिहास

मांस का केक पाक परंपराओं में गहरे जड़ों वाला है, यह एक ऐसा व्यंजन है जो समय के साथ विभिन्न रूपों में विकसित हुआ है। चाहे वह नमकीन केक हो या मीठा, यह मिलनसारिता का प्रतीक बन गया है, अक्सर त्योहारों के खाने या परिवार की बैठकों में परोसा जाता है। आज मैं जो रेसिपी पेश कर रहा हूँ, वह पारंपरिक सामग्रियों को आधुनिक स्पर्श के साथ जोड़ती है, जो हर शेफ के स्वाद के लिए पूरी तरह से अनुकूलित है।

मांस केक बनाने के चरण:

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं। प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें और भुनी हुई शिमला मिर्च को अपनी पसंद के अनुसार स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें। यदि आपके पास ताजे मशरूम हैं, तो आप उन्हें कैन वाले मशरूम के स्थान पर उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पहले भून लें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।

2. सामग्री मिलाना: एक फूड प्रोसेसर में, कटे हुए चिकन ब्रेस्ट, प्याज, मशरूम, भुनी हुई शिमला मिर्च, अंडे, नमक, काली मिर्च और पसंद के मसाले (थाइम, ओरिगैनो या तुलसी अच्छे विकल्प हैं) डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएं। मैं आपको सलाह देता हूँ कि आप इसे अधिक न मिलाएं, ताकि एक अच्छा बनावट बनी रहे।

3. आकार तैयार करना: एक केक टिन चुनें और इसे अच्छी तरह से मक्खन लगाएं। टिन के अंदर पूरी सतह पर ब्रेडक्रंब छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। इससे केक चिपकेगा नहीं और एक कुरकुरी परत देगा।

4. मिश्रण डालना: सावधानी से तैयार टिन में मिश्रण डालें। सतह को चिकना करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान है।

5. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और टिन को ओवन में रखें। केक को लगभग 45 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक पूरी तरह से बेक हो गया है।

6. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें। फिर इसे सावधानी से एक प्लेट पर पलट दें। स्लाइस को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, ताज़ी सलाद या मस्टर्ड के साथ स्वाद के विपरीत के लिए।

व्यावहारिक सुझाव:

- सामग्री के विकल्प: आप विभिन्न प्रकार के मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे टर्की या यहां तक कि सूअर और बीफ का मिश्रण। मशरूम को तोरी या कद्दू के साथ बदलें ताकि एक शाकाहारी संस्करण बन सके।
- मसाले: मसालों के साथ खेलें! स्मोक्ड पेपरिका या मिर्च डालने से केक में स्वाद बढ़ेगा।
- परोसना: यह मांस का केक हल्की जैतून के तेल और बाल्सामिक सिरके से छिड़की हुई हरी सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे आलू के प्यूरी या भुने हुए आलू के साथ भी परोस सकते हैं ताकि यह एक भरपूर दोपहर का भोजन बन सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह रेसिपी बहुत बहुपरकारी है, इसलिए आप टर्की या यहां तक कि मांस के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं मांस का केक कैसे रख सकता हूँ?
ठंडा करने के बाद, मैं अनुशंसा करता हूँ कि आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहाँ यह 3 दिनों तक रह सकता है।

3. क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, इस केक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में अच्छी तरह लपेटें।

4. किस प्रकार के साइड डिश सबसे अच्छे हैं?
आप इसे दही की चटनी, टमाटर की सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

मांस और मशरूम का केक चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि मशरूम फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, भुनी हुई शिमला मिर्च का जोड़ एंटीऑक्सीडेंट में वृद्धि करता है, जो संतुलित आहार में योगदान करता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 280 कैलोरी होती है, जो इसे एक संतोषजनक स्वस्थ विकल्प बनाती है।

निष्कर्ष:

मांस और मशरूम का केक एक साधारण व्यंजन से अधिक है - यह परिवार को एक साथ लाने का एक शानदार तरीका है। सुलभ सामग्रियों और सरल तैयारी विधि के साथ, यह रेसिपी जल्दी से आपकी पसंदीदा बन सकती है। मैं आपको चुनौती देता हूँ कि आप इसे आजमाएँ और अपनी पसंद के अनुसार अपनी रेसिपी को अनुकूलित करें। शायद यह आपकी आत्मा की रेसिपी बन जाएगी, जैसे कि यह मेरी है! आनंद लें!