Zupa z zielonej fasolki szparagowej z lubczykiem

Zupa z zielonej fasoli – zdrowy i pyszny wybór

Jeśli szukasz prostego, szybkiego i zdrowego przepisu, zupa z zielonej fasoli jest idealnym wyborem! Ta zupa nie tylko ma świeży aromat, ale jest również pełna składników odżywczych, stanowiąc idealną opcję na początek lunchu lub początek kolacji. Zupa z zielonej fasoli to tradycyjny przepis, który zdobył serca wielu dzięki swojemu wyrafinowanemu smakowi i lekkiej konsystencji.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: 4

Podstawowe składniki:

- 1 litr bulionu (warzywnego lub drobiowego, według preferencji)
- 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
- 200 g świeżej zielonej fasoli, oczyszczonej i pokrojonej na kawałki o długości 2 cm
- 3 łyżki mrożonych warzyw (marchew, pietruszka lub inne warzywa)
- 1 łyżka świeżego lub suszonego lubczyku
- 4 łyżki śmietany
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek lub olej roślinny do podsmażenia cebuli

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotuj składniki: Upewnij się, że masz wszystkie składniki pod ręką. Oczyść cebulę i pokrój ją w kostkę, a zieloną fasolę na kawałki o długości około 2 cm. Te szczegóły są ważne, aby zupa była jednolita i pełna tekstury.

2. Podsmaż cebulę: W garnku lub multicookerze dodaj 2-3 łyżki oliwy z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się przezroczysta i uwolni swój aromat. Ten krok jest kluczowy, aby nadać zupie wyjątkowy smak.

3. Dodaj zieloną fasolę: Gdy cebula jest podsmażona, dodaj pokrojoną zieloną fasolę i mrożone warzywa. Dobrze wymieszaj składniki, aby je połączyć, a następnie pozwól im smażyć się razem przez 2-3 minuty.

4. Dodaj bulion: Wlej 1 litr bulionu do garnka i doprowadź mieszankę do wrzenia. Przykryj garnek i gotuj przez około 10 minut, aż fasola stanie się miękka. Możesz sprawdzić konsystencję fasoli widelcem; powinna być łatwa do przebicia.

5. Przygotuj śmietanę: W osobnej misce umieść śmietanę i stopniowo dodawaj kilka łyżek gorącego bulionu. Dobrze wymieszaj, aby uniknąć powstawania grudek. Ten prosty trik pomoże Ci wkomponować śmietanę w zupę bez jej zsiadania.

6. Skończ zupę: Po ugotowaniu fasoli, dodaj mieszankę śmietany do garnka i dobrze wymieszaj. Gotuj zupę na małym ogniu przez kolejne 5 minut. Dodaj lubczyk, sól i pieprz do smaku. Lubczyk doda świeżości i aromatu, idealnego dla tej zupy.

7. Serwowanie: Zupa z zielonej fasoli jest gotowa! Możesz ją podać na ciepło, z dodatkową łyżką śmietany na wierzchu i posypką świeżego lubczyku. Ta zupa doskonale komponuje się z kawałkiem domowego chleba lub chrupiącymi grzankami.

Osobiste uwagi i wariacje:

Zupa z zielonej fasoli to wszechstronny przepis, a Ty możesz eksperymentować z składnikami. Na przykład, możesz dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, aby nadać jej bogatszą konsystencję lub możesz dodać inne warzywa, takie jak cukinia lub groch. Jeśli jesteś fanem przypraw, ciekawym pomysłem byłoby dodanie szczypty słodkiej lub ostrej papryki, aby wzmocnić aromat zupy.

Korzyści odżywcze:

Ta zupa jest nie tylko pyszna, ale także pełna witamin i minerałów. Zielona fasola jest doskonałym źródłem błonnika, witamin A, C i K, a cebula dostarcza niezbędnych przeciwutleniaczy. Spożywanie zupy z zielonej fasoli może przyczynić się do utrzymania zdrowia układu pokarmowego i wspierać system odpornościowy.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mrożonej zielonej fasoli?
Tak, możesz użyć mrożonej zielonej fasoli. Upewnij się, że ją rozmrożysz przed dodaniem do zupy, aby uzyskać jednolitą teksturę.

2. Jakie inne zioła mogę użyć zamiast lubczyku?
Jeśli nie masz lubczyku, możesz spróbować bazylii lub koperku, które dodadzą różne, ale równie pyszne aromaty.

3. Jak mogę sprawić, by zupa była ostrzejsza?
Dodaj kilka plasterków ostrej papryki lub szczyptę suszonej ostrej papryki, aby nadać jej pikantniejszy smak.

4. Z czym ta zupa dobrze się komponuje?
Zupa z zielonej fasoli doskonale komponuje się z talerzem serów lub świeżymi sałatkami, mając przyjemny kontrast smaków i tekstur.

Podsumowując, zupa z zielonej fasoli to więcej niż tylko prosty przepis; to sposób na przyniesienie zdrowia i smaku na Twój talerz. Niezależnie od tego, czy podajesz ją w chłodne dni, czy jako część letniego lunchu, ta zupa z pewnością stanie się ulubieńcem Twojej rodziny. Nie wahaj się dodać swojego osobistego akcentu do przepisu i ciesz się każdym kęsem!