Суп из зеленой фасоли с любистком

Суп из зеленой фасоли – здоровый и вкусный выбор

Если вы ищете простой, быстрый и здоровый рецепт, суп из зеленой фасоли – идеальный выбор! Этот суп не только имеет свежий аромат, но и полон питательных веществ, являясь идеальным вариантом для сытного обеда или ужина. Суп из зеленой фасоли – это традиционный рецепт, который завоевал сердца многих благодаря своему изысканному вкусу и легкой консистенции.

Время приготовления: 15 минут
Время варки: 15 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 4

Основные ингредиенты:

- 1 литр бульона (овощного или куриного, по вкусу)
- 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
- 200 г свежей зеленой фасоли, очищенной и нарезанной на кусочки по 2 см
- 3 столовые ложки замороженных овощей (морковь, петрушка или другие овощи)
- 1 столовая ложка свежего или сушеного тархуна
- 4 столовые ложки сметаны
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло или растительное масло для обжаривания лука

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовьте ингредиенты: Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты под рукой. Очистите лук и нарежьте его кубиками, а зеленую фасоль нарежьте на кусочки длиной около 2 см. Эти детали важны для того, чтобы суп был однородным и насыщенным текстурой.

2. Обжарьте лук: В кастрюле или мультиварке добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его 3-4 минуты, пока он не станет прозрачным и не выпустит свой аромат. Этот шаг крайне важен, чтобы придать супу особый вкус.

3. Добавьте зеленую фасоль: Как только лук обжарится, добавьте нарезанную зеленую фасоль и замороженные овощи. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы их объединить, затем дайте им обжариться вместе в течение 2-3 минут.

4. Добавьте бульон: Влейте 1 литр бульона в кастрюлю и доведите смесь до кипения. Накройте кастрюлю и варите примерно 10 минут, пока фасоль не станет мягкой. Вы можете проверить консистенцию фасоли вилкой; она должна быть легко пробиваемой.

5. Приготовьте сметану: В отдельной миске положите сметану и постепенно добавляйте несколько столовых ложек горячего бульона. Хорошо перемешайте, чтобы избежать образования комков. Этот простой трюк поможет вам интегрировать сметану в суп, не давая ей свернуться.

6. Завершите суп: После того как фасоль сварилась, добавьте смесь сметаны в кастрюлю и хорошо перемешайте. Дайте супу покипеть на слабом огне еще 5 минут. Добавьте тархун, соль и перец по вкусу. Тархун придаст свежий и ароматный оттенок, идеально подходящий для этого супа.

7. Подача: Суп из зеленой фасоли готов! Вы можете подавать его горячим, с дополнительной ложкой сметаны сверху и посыпкой свежим тархуном. Этот суп прекрасно сочетается с ломтиком домашнего хлеба или хрустящими гренками.

Личные заметки и вариации:

Суп из зеленой фасоли – это универсальный рецепт, и вы можете поэкспериментировать с ингредиентами. Например, вы можете добавить нарезанный кубиками картофель, чтобы придать более насыщенную консистенцию, или включить другие овощи, такие как кабачки или горох. Если вы любите специи, интересной идеей будет добавить щепотку сладкой или острой паприки, чтобы усилить аромат супа.

Польза для здоровья:

Этот суп не только вкусный, но и богат витаминами и минералами. Зеленая фасоль является отличным источником клетчатки, витаминов A, C и K, а лук приносит необходимые антиоксиданты. Употребление супа из зеленой фасоли может помочь поддерживать здоровье пищеварительной системы и поддерживать иммунную систему.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать замороженную зеленую фасоль?
Да, вы можете использовать замороженную зеленую фасоль. Убедитесь, что вы ее разморозили перед добавлением в суп, чтобы получить однородную текстуру.

2. Какие другие травы я могу использовать вместо тархуна?
Если у вас нет тархуна, вы можете попробовать базилик или укроп, которые добавят разные, но столь же вкусные ароматы.

3. Как сделать суп более острым?
Добавьте несколько ломтиков острого перца или щепотку сушеного острого перца, чтобы придать более острый вкус.

4. С какими другими блюдами сочетается этот суп?
Суп из зеленой фасоли прекрасно сочетается с сырной тарелкой или свежими салатами, создавая приятный контраст вкусов и текстур.

В заключение, суп из зеленой фасоли – это больше, чем просто рецепт; это способ привнести здоровье и вкус на вашу тарелку. Независимо от того, подаете ли вы его в холодные дни или как часть летнего обеда, этот суп обязательно станет любимым блюдом вашей семьи. Не стесняйтесь добавлять свой личный штрих к рецепту и наслаждайтесь каждым кусочком!