Zupa z zielonej fasolki szparagowej z czosnkiem

Zupa z zielonej fasolki z czosnkiem

Całkowity czas przygotowania: 45 minut
Czas gotowania: 30 minut
Liczba porcji: 5

Zupa z zielonej fasolki z czosnkiem to pyszny i kojący przepis, który przynosi odrobinę wiosny w każdej łyżce. To doskonały wybór na chłodne dni lub rodzinne posiłki, z wyrazistym smakiem i kuszącym aromatem. Ta zupa nie tylko smakuje wyśmienicie, ale jest również pełna składników odżywczych, co czyni ją zdrową opcją dla każdej diety.

Historia zupy z zielonej fasolki jest fascynująca, ma głębokie korzenie w tradycjach kulinarnych. Przygotowywana była przez pokolenia, ceniona za swoją prostotę i wszechstronność składników. Z biegiem czasu każda gospodyni dodała coś od siebie, a dziś mamy okazję cieszyć się prostą i pyszną wersją.

Składniki:

- 700 g świeżej zielonej fasolki
- 100 g wędzonego boczku
- 100 g cebuli
- 1 pęczek świeżej pietruszki
- 2-3 liście selera
- 100 g śmietany
- 3-4 ząbki czosnku
- 200 g pomidorów (świeżych lub z puszki)
- 40 g mąki
- Sól do smaku

Przydatne wskazówki dotyczące składników:

- Wybierz świeżą zieloną fasolkę o jędrnych strąkach, która ma intensywny zielony kolor. Mrożona fasolka to dobra alternatywa, ale smak świeżej jest niezrównany.
- Wędzony boczek nadaje zupie wyjątkowy smak, ale można go zastąpić bekonem lub nawet wersją wegetariańską, używając oliwy z oliwek, aby dodać smaku.
- Pomidory mogą być świeże lub z puszki; jeśli używasz świeżych pomidorów, upewnij się, że są dobrze dojrzałe, aby dodać zupie słodko-kwaśnego smaku.
- Czosnek jest gwiazdą tego przepisu, przynosząc nie tylko smak, ale także korzyści zdrowotne, takie jak wzmocnienie układu odpornościowego.

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od oczyszczenia zielonej fasolki. Odetnij końce i, jeśli to konieczne, pokrój strąki na kawałki o długości około 3-4 cm. Dokładnie umyj je pod zimną wodą.

2. Krojenie boczku i cebuli: Pokrój wędzony boczek na małe kostki. Oczyść cebulę i drobno posiekaj. Ta kombinacja doda zupie wyrazistego smaku i niepowtarzalnych aromatów.

3. Smażenie boczku i cebuli: W dużym garnku dodaj kostki boczku i smaż na średnim ogniu, aż staną się chrupiące. Dodaj posiekaną cebulę i gotuj razem z boczkiem przez 3-4 minuty, aż stanie się przezroczysta.

4. Dodanie fasolki i pomidorów: Dodaj zieloną fasolkę do garnka i dokładnie wymieszaj. Jeśli używasz świeżych pomidorów, pokrój je i dodaj teraz; jeśli używasz pomidorów z puszki, dodaj je również. Wymieszaj wszystko, aby połączyć smaki.

5. Gotowanie zupy: Dodaj wodę, aż składniki będą całkowicie przykryte, i gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut. To moment, w którym wszystkie smaki połączą się harmonijnie.

6. Przygotowanie bazy ze śmietaną: W misce wymieszaj mąkę z kilkoma łyżkami wody, aby uniknąć powstawania grudek. Dodaj mieszankę do zupy i dobrze wymieszaj. Ten krok zagęści zupę i doda jej kremowej konsystencji.

7. Doprawianie: Zgnieć ząbki czosnku nożem i dodaj je do zupy razem z liśćmi selera. Gotuj jeszcze przez 5-10 minut, aż fasolka będzie miękka, ale nie przegotowana.

8. Finalizacja zupy: Przed podaniem dodaj drobno posiekaną pietruszkę i dopraw solą do smaku.

Podawanie:

Ta zupa z zielonej fasolki z czosnkiem jest idealna jako przystawka lub danie główne, podawana z łyżką śmietany na wierzchu i posypana świeżą pietruszką. Możesz podać zupę z kawałkiem świeżego chleba lub chrupiącymi grzankami, aby dodać tekstury.

Możliwe wariacje:

- Aby uzyskać pikantną wersję, dodaj kilka płatków chili podczas gotowania.
- Jeśli chcesz bardziej sycącą zupę, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki na początku procesu gotowania.
- Możesz eksperymentować z innymi ziołami, takimi jak tymianek czy majeranek, aby dodać zupie wyjątkowy akcent.

Korzyści odżywcze:

Zupa z zielonej fasolki jest bogata w błonnik, witaminy (szczególnie witaminę A i C) oraz niezbędne minerały, takie jak potas. To doskonała opcja wspierająca zdrowie układu pokarmowego i wzmacniająca układ odpornościowy.

Często zadawane pytania:

- Czy mogę użyć mrożonej zielonej fasolki? Tak, mrożona zielona fasolka to wygodna alternatywa i można ją używać bez wcześniejszego rozmrażania.
- Jak mogę zrobić zupę wegetariańską? Zastąp boczek oliwą z oliwek i pomiń produkty mleczne, używając mleka kokosowego dla uzyskania kremowej konsystencji.
- Jaki jest czas przechowywania zupy? Zupa może być przechowywana w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej ją przed podaniem.

Ciesz się tą kojącą i pełną smaku zupą, która nie tylko rozgrzeje twoją duszę, ale także przyniesie odrobinę radości każdego dnia!