Zupa z pora zapiekana

Zupa porowa zapiekana: Smakowita delikatesa z nutą elegancji

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 4

Witaj w kulinarnym świecie wykwintnych zup! Dziś zapraszam Cię do odkrycia przepisu na zupę porową zapiekaną, pyszne dostosowanie słynnej zupy cebulowej. Ten przepis łączy prostotę składników z bogactwem smaków, oferując Ci pocieszający i smakowity posiłek, który zachwyci każde podniebienie.

Krótka historia zupy porowej

Zupa porowa ma głębokie korzenie, inspirowana tradycjami kulinarnymi basenu Morza Śródziemnego. Por, podstawowy składnik, znany jest ze swojego delikatnego aromatu i chrupiącej tekstury. Jest bogaty w niezbędne składniki odżywcze, takie jak witamina C, żelazo i magnez, i przynosi liczne korzyści zdrowotne, od wsparcia układu odpornościowego po poprawę trawienia. Ta zupa nie tylko rozgrzeje Twoją duszę, ale także doda odrobinę elegancji Twojemu posiłkowi.

Składniki

- 2 świeże pory
- 1 kostka Knorr wołowa
- 1 litr wody (lub 1 litr bulionu wołowego dla intensywniejszego smaku)
- 2 łyżki mąki
- 20 cl białego wina wytrawnego
- 1 liść laurowy
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- Plastry chleba pełnoziarnistego
- 150 g startego sera (lub sera Gruyère dla autentycznego smaku)

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie porów
Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, jest dokładne umycie porów pod zimną wodą. Upewnij się, że usuwasz wszelkie zanieczyszczenia, ponieważ por może skrywać piasek między swoimi liśćmi. Po umyciu pokrój je drobno, zarówno białą, jak i zieloną część.

Krok 2: Smażenie porów
W głębokiej patelni rozpuść 30 g masła na średnim ogniu. Dodaj posiekane pory i smaż przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż staną się miękkie i lekko skarmelizowane. To wzmocni aromat porów, nadając Twojej zupie słodki smak.

Krok 3: Dodaj mąkę
Po zmięknięciu porów posyp je dwiema łyżkami mąki i dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek. Kontynuuj gotowanie przez 2-3 minuty, aż mąka stanie się złota, co pomoże zagęścić zupę.

Krok 4: Aromatyzowanie zupy
Wlej białe wino na patelnię i energicznie wymieszaj, pozwalając parze wyparować. Dodaj kostkę Knorr rozpuszczoną w ciepłej wodzie, pieprz, tymianek i liść laurowy. Przykryj patelnię i gotuj zupę na średnim ogniu przez 25 minut, od czasu do czasu mieszając.

Krok 5: Przygotowanie do zapiekania
Podczas gdy zupa się gotuje, rozgrzej piekarnik do 200°C. Gdy zupa jest gotowa, usuń liść laurowy i spróbuj, aby dostosować przyprawy. Jeśli zupa jest zbyt kwaśna, możesz dodać łyżeczkę cukru, aby zrównoważyć smak.

Krok 6: Montaż i zapiekanie
Podziel zupę na żaroodporne miseczki. Połóż na każdej miseczce plaster chleba pełnoziarnistego i obficie posyp startym serem. Umieść miseczki w piekarniku i piecz przez 15-20 minut, aż ser się rozpuści i zrumieni.

Podanie

Gdy zupa jest zapieczona, wyjmij miseczki z piekarnika (uważaj, są bardzo gorące!). Pozwól im lekko ostygnąć, a następnie podawaj na ciepło. Polecam moczyć chleb w zupie podczas jedzenia, aby cieszyć się każdym pysznym kęsem. Ta zupa doskonale komponuje się z kieliszkiem białego wina wytrawnego lub świeżą sałatą.

Praktyczne wskazówki

- Mąka: Możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą dla bogatszego smaku i gęstszej tekstury.
- Wino: Wybierz wysokiej jakości białe wino wytrawne, ponieważ ma ono znaczący wpływ na aromat zupy.
- Warianty: Możesz dodać kostki ziemniaków lub marchewki, aby zupa była bardziej sycąca. Możesz również zastąpić ser feta dla słonego akcentu.
- Odżywianie: Porcja zupy porowej zapiekanej ma około 350-400 kalorii, w zależności od ilości użytego sera. To zdrowy wybór, bogaty w witaminy i minerały.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonego pora?
Tak, możesz użyć mrożonego pora, ale upewnij się, że go rozmrożysz i dobrze odsączysz przed użyciem.

2. Co jeszcze mogę dodać do zupy?
Możesz spróbować dodać smażone grzyby, chrupiący bekon lub nawet grzanki dla dodatkowej tekstury.

3. Jak mogę przechować zupę?
Zupa dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni. Możesz ją podgrzać w mikrofalówce lub na kuchence.

4. Czy mogę zrobić tę zupę wegetariańską?
Oczywiście! Zastąp kostkę Knorr wołową kostką warzywną i użyj wody zamiast bulionu wołowego.

Nie czekaj dłużej! Zacznij przygotowywać tę zapiekaną zupę porową pełną aromatów i zdrowia, idealną na każdą okazję. Smacznego!