Zupa kurczakowa z ziemniakami i porami

Zupa kurczakowa z ziemniakami i porami – ciepły uścisk w misce

Zupa kurczakowa z ziemniakami i porami to tradycyjne danie, które przynosi odrobinę komfortu w chłodne dni. Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale także pożywny, pełen świeżych warzyw i pysznych aromatów. Przygotowanie zupy kurczakowej to rodzinny rytuał, moment, w którym wszyscy zbierają się przy stole, aby delektować się daniem, które łączy tradycję z miłością. W tym przewodniku przeprowadzę cię krok po kroku przez realizację tego przepisu, oferując przydatne wskazówki, informacje o składnikach oraz pyszne warianty, które możesz wypróbować.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 6

Podstawowe składniki:

- 500 g mięsa kurczaka (udka, skrzydełka, szyja, nogi – wybór należy do ciebie!)
- 4-5 dużych ziemniaków
- 1 por
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1 kawałek selera
- 1 kawałek pasternaku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka koncentratu paprykowego
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta lub zielona papryka
- Sól i pieprz do smaku
- 1 szklanka barszczu (lub według preferencji)
- 4-5 litrów wody
- Świeże zioła: pietruszka, koper, lubczyk, estragon

Przygotowanie zupy kurczakowej z ziemniakami i porami

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od dokładnego umycia kawałków mięsa kurczaka pod zimną wodą. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki, aby gotowały się równomiernie. Umieść mięso w dużym garnku i dodaj zimną wodę, upewniając się, że jest całkowicie przykryte. Doprowadź do wrzenia, a gdy woda zacznie wrzeć, usuń powstałą pianę. To pomoże uzyskać klarowną i apetyczną zupę.

2. Przygotowanie warzyw: Podczas gdy mięso się gotuje, obierz i umyj wszystkie warzywa. Cebulę drobno posiekaj, a paprykę pokrój w małą kostkę. Marchewkę zetrzyj na dużych oczkach, a seler i pasternak pokrój w kostkę. Ziemniaki natomiast pokrój na większe kawałki, aby w zupie czuć było różne tekstury.

3. Dodanie warzyw: Po usunięciu piany z zupy dodaj startą marchewkę. Gotuj przez 5-10 minut, a następnie dodaj cebulę, pokrojony por i papryki. Kontynuuj gotowanie przez 10 minut, aby smaki dobrze się połączyły.

4. Dodanie składników aromatycznych: Teraz jest czas na dodanie selera i pasternaku. Pozwól zupie gotować się na małym ogniu, od czasu do czasu sprawdzając konsystencję warzyw. Gdy będą prawie ugotowane, dodaj przefiltrowany barszcz (wcześniej doprowadzony do wrzenia w osobnym garnku), koncentrat pomidorowy i koncentrat paprykowy. Dokładnie wymieszaj wszystko.

5. Doprawienie smaku: Kluczowe jest dostosowanie smaku zupy solą i pieprzem, w zależności od twoich preferencji. Pozwól zupie gotować się przez kilka minut, a następnie wyłącz ogień. Dodaj drobno posiekane świeże zioła dla dodatkowego aromatu i świeżego wyglądu.

6. Podawanie: Zupa kurczakowa z ziemniakami i porami podawana jest na ciepło, z łyżką śmietany, a dla tych, którzy wolą nieco pikantne, dodaj także ostrą paprykę. Ta kombinacja sprawi, że każda porcja będzie prawdziwym przysmakiem.

Przydatne wskazówki do przygotowania zupy kurczakowej:

- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa kurczaka, takimi jak pierś z kurczaka czy nawet indyk, dla lżejszej wersji.
- Warzywa można dostosować w zależności od sezonu lub preferencji. Na przykład, możesz dodać cukinię lub zieloną fasolkę.
- Używaj świeżych ziół dla intensywniejszego smaku. Lubczyk i estragon są doskonałe w zupach.
- Jeśli chcesz lżejszej wersji, możesz zmniejszyć ilość oleju i śmietany, ale pamiętaj, że dodają one smaku.

Informacje odżywcze:
Porcja zupy kurczakowej z ziemniakami i porami zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników. To pożywne danie, bogate w białko i witaminy, dzięki świeżym warzywom, które je tworzą. Zupa jest łatwostrawna i może być doskonałą opcją na zdrowy lunch lub kolację.

Najczęściej zadawane pytania:

- Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Oczywiście! Możesz eksperymentować z mięsem z indyka lub nawet wołowiną, ale czas gotowania może się różnić.
- Jak mogę sprawić, by zupa była bardziej pikantna? Możesz dodać trochę świeżej ostrej papryki lub płatków ostrej papryki podczas gotowania.
- Co mogę użyć zamiast barszczu? Jeśli nie masz barszczu, możesz użyć soku z cytryny lub octu, ale dostosuj ilość, aby nie sprawić, że zupa będzie zbyt kwaśna.

Zupa kurczakowa z ziemniakami i porami to nie tylko prosty przepis, ale także okazja do tworzenia pięknych wspomnień przy stole. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ją na specjalną okazję, czy po prostu, aby cieszyć się pocieszającym posiłkiem, każda łyżka przyniesie uśmiech na twarze bliskich. Smacznego!