Sopa de pollo con patatas y puerro

Sopa de pollo con patatas y puerro - un abrazo cálido en un bol

La sopa de pollo con patatas y puerro es un plato tradicional que aporta un toque de confort en días frescos. Esta receta no solo es sabrosa, sino también nutritiva, llena de verduras frescas y deliciosos sabores. Preparar sopa de pollo es un ritual familiar, un momento en el que todos se reúnen alrededor de la mesa para saborear un plato que combina tradición con amor. En esta guía, te acompañaré paso a paso en la realización de esta receta, proporcionándote consejos útiles, información sobre los ingredientes y variaciones deliciosas que puedes probar.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Número de porciones: 6

Ingredientes esenciales:

- 500 g de carne de pollo (espalda, alas, cuello, muslos - ¡la elección es tuya!)
- 4-5 patatas grandes
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 rodaja de apio
- 1 rodaja de chirivía
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharada de pasta de pimiento
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo o verde
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 taza de borscht (o al gusto)
- 4-5 litros de agua
- Hierbas frescas: perejil, eneldo, levístico, estragón

Preparación de la sopa de pollo con patatas y puerro

1. Preparación de la carne: Comienza lavando bien los trozos de carne de pollo bajo un chorro de agua fría. Luego, córtalos en trozos más pequeños para que se cocinen uniformemente. Coloca la carne en una olla grande y añade agua fría, asegurándote de que esté completamente cubierta. Lleva a ebullición, y una vez que el agua comience a hervir, retira la espuma que se forma en la superficie. Esto ayudará a obtener una sopa clara y apetitosa.

2. Preparación de las verduras: Mientras la carne hierve, pela y lava todas las verduras. Pica finamente la cebolla y corta el pimiento en cubos pequeños. Ralla la zanahoria en un rallador grande, mientras que el apio y la chirivía deben cortarse en cubos. Las patatas, por otro lado, se cortarán en cubos más grandes para sentir las texturas distintas en la sopa.

3. Añadiendo las verduras: Después de retirar la espuma de la sopa, añade la zanahoria rallada. Deja que todo hierva durante 5-10 minutos, luego añade la cebolla, el puerro cortado y los pimientos. Continúa hirviendo durante otros 10 minutos, para que los sabores se combinen bien.

4. Inclusión de ingredientes aromáticos: Ahora es el momento de añadir el apio y la chirivía. Deja que la sopa hierva a fuego lento, revisando de vez en cuando la consistencia de las verduras. Cuando estén casi cocidas, añade el borscht colado (que se ha hervido previamente en una olla separada), la pasta de tomate y la pasta de pimiento. Mezcla todo bien.

5. Ajustando sabores: Es esencial ajustar el sabor de la sopa con sal y pimienta, según tus preferencias. Deja que la sopa hierva durante unos minutos más, luego apaga el fuego. Añade las hierbas frescas picadas finamente para un sabor extra y un aspecto fresco.

6. Servir: La sopa de pollo con patatas y puerro se sirve caliente, acompañada de una cucharada de crema agria y, para aquellos que prefieren un poco de picante, añade también pimiento picante. Esta combinación convertirá cada porción en una verdadera delicia.

Consejos útiles para preparar sopa de pollo:

- Puedes experimentar con diferentes tipos de carne de pollo, como pechuga de pollo o incluso carne de pavo, para una versión más ligera.
- Las verduras se pueden adaptar según la temporada o preferencias. Por ejemplo, puedes añadir calabacín o judías verdes.
- Usa hierbas frescas para un sabor más intenso. El levístico y el estragón son excelentes en sopas.
- Si deseas una versión más baja en calorías, puedes reducir la cantidad de aceite y crema agria, pero recuerda que estos añaden un extra de sabor.

Información nutricional:
Una porción de sopa de pollo con patatas y puerro contiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Es una comida nutritiva, rica en proteínas y vitaminas, gracias a las verduras frescas que contiene. La sopa es fácil de digerir y puede ser una excelente opción para un almuerzo o cena saludable.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar otros tipos de carne? ¡Por supuesto! Puedes experimentar con carne de pavo o incluso carne de res, pero el tiempo de cocción puede variar.
- ¿Cómo puedo hacer la sopa más picante? Puedes añadir un poco de pimiento picante fresco o copos de pimiento picante durante la cocción.
- ¿Qué puedo usar en lugar de borscht? Si no tienes borscht, puedes usar jugo de limón o vinagre, pero ajusta la cantidad para que la sopa no quede demasiado ácida.

La sopa de pollo con patatas y puerro no es solo una receta simple, sino también una oportunidad para crear hermosos recuerdos alrededor de la mesa. Ya sea que la prepares para una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una comida reconfortante, cada cucharada traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. ¡Buen provecho!