Sopa de frango com batatas e alho-poró

Sopa de frango com batatas e alho-poró – um abraço quente na tigela

A sopa de frango com batatas e alho-poró é um prato tradicional que traz um toque de conforto em dias frios. Esta receita é não só saborosa, mas também nutritiva, cheia de legumes frescos e aromas deliciosos. Preparar uma sopa de frango é um ritual familiar, um momento em que todos se reúnem à mesa para saborear um prato que combina tradição com amor. Neste guia, vou acompanhá-lo passo a passo na realização desta receita, oferecendo dicas úteis, informações sobre ingredientes e deliciosas variações que você pode experimentar.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes essenciais:

- 500 g de carne de frango (costelas, asas, pescoço, coxas – a escolha é sua!)
- 4-5 batatas grandes
- 1 alho-poró
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 pedaço de aipo
- 1 pedaço de pastinaca
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de extrato de pimentão
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo ou verde
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de borș (ou a gosto)
- 4-5 litros de água
- Ervas frescas: salsa, endro, lovage, estragão

Preparação da sopa de frango com batatas e alho-poró

1. Preparação da carne: Comece lavando bem os pedaços de carne de frango sob um jato de água fria. Em seguida, corte-os em pedaços menores para que cozinhem de maneira uniforme. Coloque a carne em uma panela grande e adicione água fria, certificando-se de que está completamente coberta. Leve ao fogo e, assim que a água começar a ferver, retire a espuma que se forma na superfície. Isso ajudará a obter uma sopa clara e apetitosa.

2. Preparação dos legumes: Enquanto a carne cozinha, descasque e lave todos os legumes. Pique a cebola finamente e corte o pimentão em cubos pequenos. Rale a cenoura em um ralador grosso, enquanto o aipo e a pastinaca são cortados em cubos. As batatas, por outro lado, devem ser cortadas em cubos maiores, para que as texturas distintas sejam sentidas na sopa.

3. Adicionando os legumes: Depois de remover a espuma da sopa, adicione a cenoura ralada. Deixe tudo cozinhar por 5-10 minutos, em seguida, adicione a cebola, o alho-poró cortado e os pimentões. Continue cozinhando por mais 10 minutos para que os sabores se combinem bem.

4. Inclusão dos ingredientes aromáticos: Agora é hora de adicionar o aipo e a pastinaca. Deixe a sopa ferver em fogo baixo, verificando de vez em quando a consistência dos legumes. Quando estiverem quase cozidos, adicione o borș coado (que foi previamente fervido em uma panela separada), o extrato de tomate e o extrato de pimentão. Misture bem tudo.

5. Ajustando os sabores: É essencial ajustar o sabor da sopa com sal e pimenta, de acordo com suas preferências. Deixe a sopa ferver por mais alguns minutos e, em seguida, desligue o fogo. Adicione as ervas frescas picadas para um toque extra de aroma e uma aparência fresca.

6. Servindo: A sopa de frango com batatas e alho-poró é servida quente, acompanhada de uma colher de creme de leite e, para aqueles que preferem um toque picante, adicione também pimenta. Esta combinação transformará cada porção em uma verdadeira iguaria.

Dicas úteis para preparar a sopa de frango:

- Você pode experimentar diferentes tipos de carne de frango, como peito de frango ou até mesmo carne de peru, para uma versão mais leve.
- Os legumes podem ser adaptados de acordo com a estação ou preferências. Por exemplo, você pode adicionar abobrinha ou vagem.
- Use ervas frescas para um sabor mais intenso. O lovage e o estragão são excelentes em sopas.
- Se você deseja uma versão com menos calorias, pode reduzir a quantidade de óleo e creme de leite, mas não se esqueça de que eles adicionam um toque de sabor.

Informações nutricionais:
Uma porção de sopa de frango com batatas e alho-poró contém aproximadamente 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Esta é uma refeição nutritiva, rica em proteínas e vitaminas, graças aos legumes frescos que a compõem. A sopa é de fácil digestão e pode ser uma excelente opção para um almoço ou jantar saudável.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outros tipos de carne? Claro! Você pode experimentar com carne de peru ou até mesmo carne bovina, mas o tempo de cozimento pode variar.
- Como posso deixar a sopa mais picante? Você pode adicionar um pouco de pimenta fresca ou flocos de pimenta durante o cozimento.
- O que posso usar no lugar do borș? Se você não tiver borș, pode usar suco de limão ou vinagre, mas ajuste a quantidade para não deixar a sopa muito ácida.

A sopa de frango com batatas e alho-poró não é apenas uma receita simples, mas também uma oportunidade de criar belas memórias à mesa. Quer você a prepare para uma ocasião especial ou simplesmente para desfrutar de uma refeição reconfortante, cada colher trará um sorriso aos rostos de seus entes queridos. Bom apetite!