Zupa krem z zielonego szparaga

Zupa krem z zielonego szparaga - zdrowa i smaczna delicja

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 4

Zupa krem z zielonego szparaga to wykwintne danie, pełne składników odżywczych i smaków, które przygotowuje się szybko i łatwo. Ten prosty przepis jest idealny na elegancką kolację lub na zaimponowanie gościom podczas specjalnej okazji. Ponadto szparagi są doskonałym źródłem witamin i minerałów, co sprawia, że ta zupa jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa.

Potrzebne składniki:
- 500 g świeżych szparagów
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 średni ziemniak
- 750 ml bulionu warzywnego (lub wody)
- 200 ml śmietany do gotowania (opcjonalnie, dla bardziej kremowego smaku)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Sok z cytryny (dla dodatkowej świeżości)
- Opcjonalnie: grzanki lub pestki dyni do podania

Krok po kroku do idealnej zupy krem z zielonego szparaga:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od dokładnego umycia szparagów pod strumieniem zimnej wody. Odetnij drewniane końce łodyg, a jeśli są bardzo grube, obierz zewnętrzną skórkę nożem. Pokrój szparagi na kawałki o długości około 3-4 cm.

2. Smażenie warzyw: W dużym garnku dodaj oliwę z oliwek i smaż drobno posiekaną cebulę na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysta, około 4-5 minut. Dodaj rozgnieciony czosnek i smaż jeszcze przez 1-2 minuty, uważając, aby się nie przypalił.

3. Gotowanie szparagów: Dodaj pokrojone szparagi i ziemniaka (pokrojonego w kostkę) do garnka i dobrze wymieszaj. Gotuj przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż szparagi zmienią kolor i staną się miększe.

4. Gotowanie zupy: Dodaj bulion warzywny (lub wodę) do garnka i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj zupę przez 15-20 minut, aż szparagi i ziemniak będą całkowicie ugotowane.

5. Miksowanie zupy: Używając blendera ręcznego lub zwykłego blendera, zmiksuj zupę, aż stanie się kremowa. Jeśli preferujesz gładszą konsystencję, możesz przelać zupę przez sitko. Dodaj śmietanę do gotowania, sól, pieprz i sok z cytryny do smaku, dobrze mieszając.

6. Podawanie: Serwuj zupę krem z zielonego szparaga na ciepło, udekorowaną chrupiącymi grzankami lub prażonymi pestkami dyni dla pysznego kontrastu tekstur. Możesz również dodać kilka kropli oliwy z oliwek na wierzch, aby uzyskać elegancki wygląd.

Przydatne wskazówki:
- Dla wersji wegańskiej możesz pominąć śmietanę lub zastąpić ją alternatywą na bazie roślin.
- Jeśli chcesz wzmocnić aromat, możesz dodać kilka świeżych liści mięty lub bazylii na koniec.
- Zupa może być przechowywana w lodówce przez 2-3 dni i jest równie smaczna podgrzana.

Ta zupa krem z zielonego szparaga to nie tylko pyszne danie główne, ale także elegancka przystawka, która z pewnością zaimponuje. Dodaj ten przepis do swojego kulinarnego repertuaru i ciesz się świeżymi i zdrowymi smakami!