Kremowa zupa ziemniaczana z mascarpone

Zupa kremowa z ziemniaków z mascarpone

Jeśli szukasz kremowej, aromatycznej i pocieszającej zupy, trafiłeś we właściwe miejsce! Ta zupa kremowa z ziemniaków z mascarpone to prawdziwy przysmak, nawet dla tych, którzy nie są fanami zup kremowych. Łącząc jedwabiste tekstury z bogatym smakiem, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w twojej kuchni.

Zanim zaczniemy, przyjrzyjmy się niezbędnym składnikom i czasowi potrzebnemu do przygotowania tej pysznej zupy.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:

- 600 g ziemniaków (najlepiej typu A, które dobrze się gotują, takich jak ziemniaki białe)
- 1 duża cebula (najlepiej biała lub żółta)
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła (zalecamy masło wysokiej jakości, o dużej zawartości tłuszczu)
- 1 łyżeczka suszonego tymianku (lub świeżego, jeśli masz pod ręką)
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego (najlepiej domowej roboty dla intensywniejszego smaku)
- 150 g mascarpone (ten składnik dodaje fantastycznej kremowości)
- Sól i pieprz do smaku
- 100 g mielonych orzechów (na chrupiący i smaczny dodatek)

Krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od obrania ziemniaków i pokrojenia ich w równą kostkę, aby gotowały się równomiernie. Roztop masło w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się złocista i przezroczysta.

2. Dodanie aromatów: Gdy cebula jest gotowa, dodaj drobno posiekane ząbki czosnku i suszony tymianek. Smaż przez kolejne 1-2 minuty, uważając, aby nie przypalić czosnku, ponieważ może stać się gorzki.

3. Gotowanie ziemniaków: Dodaj kostki ziemniaków do garnka i dobrze wymieszaj. Następnie wlej bulion warzywny lub drobiowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut, aż ziemniaki będą bardzo miękkie.

4. Zmiksowanie zupy: Gdy ziemniaki są ugotowane, dopraw solą i pieprzem do smaku. Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję. Dodaj mascarpone i zmiksuj ponownie, aby dokładnie połączyć. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę wody lub bulionu, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.

5. Chrupiący dodatek: Przed podaniem, odłóż jedną trzecią ugotowanych ziemniaków (które nie są zmiksowane) na bok. Dodadzą one interesującej tekstury twojej zupie.

6. Podanie: Podziel zupę na miski i dodaj łyżkę odłożonych ziemniaków do każdej porcji. Posyp mielonymi orzechami, które wprowadzą wspaniały kontrast tekstur. Jeśli chcesz, możesz skropić odrobiną oliwy z oliwek dla dodatkowego smaku.

Krótka historia

Zupa kremowa z ziemniaków to przepis, który przetrwał pokolenia, ceniony za swoją prostotę i wszechstronność. To doskonały przykład comfort food, przynoszący uczucie ciepła i znajomości, szczególnie w chłodne dni. Mascarpone, składnik pochodzący z Włoch, wzbogaca tę zupę i nadaje jej wyrafinowany akcent, przekształcając ją z zwykłego przepisu w coś specjalnego.

Praktyczne wskazówki:

- Wybór ziemniaków: Ziemniaki o białym lub żółtym miąższu są idealne do tej zupy, ponieważ mają wysoką zawartość skrobi, co pomaga uzyskać kremową teksturę.
- Wersja wegańska: Możesz zastąpić mascarpone wegańskim zamiennikiem na bazie orzechów lub tofu, aby dostosować przepis do diety bez produktów pochodzenia zwierzęcego.
- Opcjonalne dodatki: Możesz dodać grzanki, ser feta lub nawet kilka świeżych liści bazylii dla dodatkowej świeżości.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć batatów? Tak, możesz eksperymentować z batatami, ale smak będzie inny, słodszy i bardziej aromatyczny.
2. Jak przechowywać zupę? Zupa dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni i można ją zamrozić na okres do 3 miesięcy. Upewnij się, że przechowujesz ją w szczelnym pojemniku.
3. Z czym mogę podać zupę? Ta zupa doskonale komponuje się z świeżą sałatą lub pieczywem rzemieślniczym. Butelka wytrawnego białego wina doskonale dopełni posiłek.

Korzyści odżywcze

Zupa kremowa z ziemniaków z mascarpone jest doskonałym źródłem złożonych węglowodanów z ziemniaków, które dostarczają energii i sytości. Czosnek znany jest ze swoich właściwości przeciwutleniających i korzystnych dla układu odpornościowego, podczas gdy mascarpone dodaje wapnia i białka. Mielone orzechy są dobrym źródłem zdrowych tłuszczów, błonnika i białka.

Podsumowując, zupa kremowa z ziemniaków z mascarpone to nie tylko prosty i szybki przepis, ale także dodaje nuty wyrafinowania dzięki połączeniu składników. Mam nadzieję, że będziesz cieszyć się każdym kęsem i podzielisz się nim z bliskimi! Niezależnie od tego, czy smakujesz ją w chłodny wieczór, czy podajesz jako przystawkę na uroczystym stole, ta zupa z pewnością wywoła uśmiechy na twarzach wszystkich. Smacznego!