Sopa crema de patatas con mascarpone

Sopa crema de patatas con mascarpone

Si estás buscando una sopa cremosa, sabrosa y reconfortante, ¡has llegado al lugar correcto! Esta sopa crema de patatas con mascarpone es una verdadera delicia, incluso para aquellos que no son aficionados a las sopas cremosas. Combinando texturas aterciopeladas con un sabor rico, esta receta seguramente se convertirá en un favorito en tu cocina.

Antes de comenzar, echemos un vistazo a los ingredientes esenciales y al tiempo necesario para preparar esta deliciosa sopa.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:

- 600 g de patatas (idealmente del tipo A, que se hierven bien, como las patatas blancas)
- 1 cebolla grande (preferiblemente blanca o amarilla)
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de mantequilla (recomendamos mantequilla de calidad, con alto contenido de grasa)
- 1 cucharadita de tomillo seco (o fresco si lo tienes a mano)
- 1 litro de caldo de verduras o caldo de pollo (preferiblemente casero para un sabor más intenso)
- 150 g de mascarpone (este ingrediente añade una cremosidad fantástica)
- Sal y pimienta, al gusto
- 100 g de nuez molida (para un topping crujiente y sabroso)

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza pelando las patatas y cortándolas en cubos de tamaño uniforme, para que se cocinen de manera uniforme. Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos, hasta que esté dorada y translúcida.

2. Añadiendo sabores: Una vez que la cebolla esté lista, agrega los dientes de ajo picados y el tomillo seco. Sofríe durante 1-2 minutos más, teniendo cuidado de no quemar el ajo, ya que puede volverse amargo.

3. Cocción de las patatas: Agrega los cubos de patata a la olla y mezcla bien. Luego, vierte el caldo de verduras o de pollo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 20-30 minutos o hasta que las patatas estén muy suaves.

4. Triturando la sopa: Una vez que las patatas estén cocidas, sazona con sal y pimienta al gusto. Usa una batidora de inmersión para hacer puré la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa. Añade el mascarpone y tritura de nuevo para incorporar completamente. Si la sopa está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua o caldo hasta alcanzar la consistencia deseada.

5. El topping crujiente: Antes de servir, toma un tercio de las patatas cocidas (que no están trituradas) y resérvalas. Estas añadirán una textura interesante a tu sopa.

6. Sirviendo: Divide la sopa en cuencos y añade una cucharada de las patatas reservadas en cada plato. Espolvorea nuez molida por encima, que proporcionará un maravilloso contraste de texturas. Si lo deseas, puedes rociar con un poco de aceite de oliva para un extra de sabor.

Una breve historia

La sopa crema de patatas es una receta que ha cruzado generaciones, apreciada por su simplicidad y versatilidad. Es un ejemplo perfecto de comida reconfortante, que aporta una sensación de calidez y familiaridad, especialmente en días fríos. El mascarpone, un ingrediente originario de Italia, enriquece esta sopa y le da un toque sofisticado, transformándola de una receta ordinaria en un plato especial.

Consejos prácticos:

- Elección de las patatas: Las patatas de pulpa blanca o amarilla son ideales para esta sopa, ya que tienen un alto contenido de almidón, lo que ayuda a lograr una textura cremosa.
- Opción vegana: Puedes reemplazar el mascarpone con un sustituto vegano a base de nueces o tofu para adaptar la receta a una dieta sin productos de origen animal.
- Toppings opcionales: Puedes añadir picatostes de pan tostado, queso feta o incluso algunas hojas verdes de albahaca fresca para un toque extra de frescura.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar batatas? Sí, puedes experimentar con batatas, pero el sabor será diferente, más dulce y aromático.
2. ¿Cómo guardo la sopa? La sopa se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días y se puede congelar durante hasta 3 meses. Asegúrate de guardarla en un recipiente hermético.
3. ¿Con qué puedo servir la sopa? Esta sopa combina maravillosamente con una ensalada verde fresca o con pan artesanal. Una botella de vino blanco seco complementará perfectamente la comida.

Beneficios nutricionales

La sopa crema de patatas con mascarpone es una excelente fuente de carbohidratos complejos de las patatas, que proporcionan energía y saciedad. El ajo es conocido por sus propiedades antioxidantes y beneficios para el sistema inmunológico, mientras que el mascarpone añade calcio y proteínas. La nuez molida es una buena fuente de grasas saludables, fibra y proteínas.

En conclusión, la sopa crema de patatas con mascarpone no solo es una receta simple y rápida, sino que también aporta un toque de refinamiento al combinar ingredientes. ¡Espero que disfrutes cada bocado y lo compartas con tus seres queridos! Ya sea que la saborees en una noche fría o la sirvas como aperitivo en una comida festiva, esta sopa seguramente traerá sonrisas a los rostros de todos. ¡Buen provecho!