Supa crema de cartofi cu mascarpone

Supa cremă de cartofi cu mascarpone

Dacă ești în căutarea unei supe cremoase, aromate și reconfortante, ai ajuns unde trebuie! Această supă cremă de cartofi cu mascarpone este o adevărată delicatesă, chiar și pentru cei care nu sunt fani ai supei creme. Combinând texturi catifelate cu o aromă bogată, această rețetă va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria ta.

Înainte de a ne apuca de treabă, să aruncăm o privire asupra ingredientelor esențiale și a timpului necesar pentru a pregăti această supă delicioasă.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:

- 600 g cartofi (ideal de tipul A, care se fierb bine, cum ar fi cartofii albi)
- 1 ceapă mare (preferabil albă sau galbenă)
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri de unt (îți recomandăm untul de calitate, cu un conținut ridicat de grăsimi)
- 1 linguriță de cimbru uscat (sau proaspăt, dacă ai la îndemână)
- 1 litru de supă de legume sau supă de pui (de preferat făcută în casă pentru un gust mai intens)
- 150 g mascarpone (acest ingredient adaugă o cremozitate fantastică)
- Sare și piper, după gust
- 100 g nucă măcinată (pentru un topping crocant și gustos)

Pas cu pas:

1. Prepararea ingredientelor: Începe prin a curăța cartofii și a-i tăia în cubulețe de mărime uniformă, astfel încât să se gătească uniform. Topește untul într-o oală mare, la foc mediu. Adaugă ceapa tăiată mărunt și sotează-o timp de 3-4 minute, până devine aurie și translucidă.

2. Adăugarea aromelor: După ce ceapa este gata, adaugă cățeii de usturoi tocați mărunt și cimbrul uscat. Sotează pentru încă 1-2 minute, având grijă să nu arzi usturoiul, deoarece poate deveni amar.

3. Fierberea cartofilor: Adaugă cubulețele de cartof în oală și amestecă bine. Apoi, toarnă supa de legume sau de pui. Aduceți la fierbere, apoi reduci căldura și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute sau până când cartofii sunt foarte moi.

4. Pasarea supei: Odată ce cartofii sunt fierti, potrivește de sare și piper după gust. Folosește un mixer vertical pentru a pasa supa până obții o textură fină și cremoasă. Adaugă mascarponele și pasează din nou pentru a încorpora complet. Dacă supa este prea groasă, poți adăuga puțină apă sau supă până ajungi la consistența dorită.

5. Toppingul crocant: Înainte de a servi, ia o treime din cartofii fierti (care nu sunt pasați) și pune-i deoparte. Aceștia vor adăuga o textură interesantă supei tale.

6. Servirea: Împărțiți supa în boluri și adăugați o lingură din cartofii puși deoparte în fiecare farfurie. Presară deasupra nucă măcinată, care va oferi un contrast minunat de texturi. Dacă dorești, poți stropi cu puțin ulei de măsline pentru un plus de aromă.

Scurtă istorie

Supa cremă de cartofi este o rețetă care a traversat generațiile, fiind apreciată pentru simplitatea și versatilitatea sa. Este un exemplu perfect de comfort food, aducând un sentiment de căldură și familiaritate, mai ales în zilele răcoroase. Mascarpone, un ingredient originar din Italia, îmbogățește această supă și îi oferă o notă sofisticată, transformând-o dintr-o rețetă obișnuită într-un preparat special.

Sfaturi practice:

- Alegerea cartofilor: Cartofii cu pulpa albă sau galbenă sunt ideali pentru această supă, deoarece au un conținut ridicat de amidon, ceea ce ajută la obținerea unei texturi cremoase.
- Varianta vegană: Poți înlocui mascarponele cu un substitut vegan pe bază de nuci sau tofu pentru a adapta rețeta la o dietă fără produse de origine animală.
- Garnituri opționale: Poți adăuga crutoane de pâine prăjită, brânză feta sau chiar câteva frunze verzi de busuioc proaspăt pentru un plus de prospețime.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi cartofi dulci? Da, poți experimenta cu cartofi dulci, dar gustul va fi diferit, mai dulce și mai aromat.
2. Cum păstrez supa? Supa se păstrează bine în frigider timp de 3-4 zile și poate fi congelată pentru până la 3 luni. Asigură-te să o păstrezi într-un recipient etanș.
3. Cu ce pot servi supa? Această supă se potrivește de minune cu o salată verde proaspătă sau cu pâine artizanală. O sticlă de vin alb sec va completa perfect masa.

Beneficii nutriționale

Supa cremă de cartofi cu mascarpone este o sursă excelentă de carbohidrați complecși din cartofi, care oferă energie și sațietate. Usturoiul este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și benefice pentru sistemul imunitar, în timp ce mascarponele adaugă calciu și proteine. Nuca măcinată este o sursă bună de grăsimi sănătoase, fibre și proteine.

În concluzie, supa cremă de cartofi cu mascarpone nu doar că este o rețetă simplă și rapidă, dar aduce și o notă de rafinament prin combinarea ingredientelor. Sper să te bucuri de fiecare înghițitură și să o împărtășești cu cei dragi! Fie că o savurezi într-o seară răcoroasă sau o servești ca aperitiv la o masă festivă, această supă va aduce cu siguranță zâmbete pe fețele tuturor. Poftă bună!