Jesienny ghiveci z multicookera

Jesienny ghiveci z multicookera, rumuński gulasz warzywny, gotuje się 50 minut, a ziemniaki miękną w tym czasie. Cebula, papryki, marchewka i fasolka gotują się razem z ziemniakami, a dodane pod koniec pomidory tworzą gęsty sos w tym bezmięsnym daniu z miękkimi warzywami. Podaję je z chlebem, żeby zebrać sos. Przygotowanie: 20 minut. Gotowanie: 55 minut. Łącznie: 75 minut. Porcje: 4. Około 260 kcal i 6 g białka na porcję.

Składniki

45 ml oliwy z oliwek
2 średnie cebule (300 g)
1 średnia czerwona papryka (150 g)
1 średnia zielona papryka (150 g)
1 średnia żółta papryka (150 g)
1 średnia marchewka (150 g)
2 średnie ziemniaki (300 g)
150 g fasolki szparagowej
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
240 ml wody
2 ząbki czosnku
400 g pomidorów z puszki
15 g natki pietruszki
15 g koperku

Przygotowanie

1. Obierz cebulę i pokrój ją w plasterki. Papryki pokrój w plasterki, marchewkę w półtalarki, a ziemniaki w kostkę. Fasolkę szparagową połam na kawałki, posiekaj czosnek i rozdrobnij pomidory z puszki. 2. Włóż olej i cebulę do misy multicookera. Wybierz funkcję Fry na 5 minut, aż cebula zmięknie. 3. Dodaj papryki, marchewkę, ziemniaki, fasolkę szparagową, sól, pieprz i 240 ml wody. Wybierz funkcję Stew na 50 minut. 4. 10 minut przed końcem dodaj czosnek i posiekane pomidory. Poczekaj, aż program się skończy, ziemniaki powinny być miękkie. 5. Wyłącz multicooker i posyp danie posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Uwagi

Ziemniaki mączyste łatwiej się rozpadają, więc jeśli chcesz, żeby kawałki pozostały całe, wybierz odmianę sałatkową. Wiele osób spieszy się z podsmażaniem cebuli, a to ważny krok. Daj jej dobrze zmięknąć, zanim dodasz pozostałe warzywa. Jeśli pomidory z puszki mają dużo soku, sos będzie rzadszy, jak w gulaszu warzywnym. Podaję danie z chlebem, żeby zebrać sos. Resztki przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.