Ghiveci roumain de légumes d’automne au multicuiseur

Name: Ghiveci roumain de légumes d’automne au multicuiseur
Ingredients: 45 ml d’huile d’olive; 2 oignons moyens (300 g); 1 poivron rouge moyen (150 g); 1 poivron vert moyen (150 g); 1 poivron jaune moyen (150 g); 1 carotte moyenne (150 g); 2 pommes de terre moyennes (300 g); 150 g de haricots verts; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre moulu; 240 ml d’eau; 2 gousses d’ail; 400 g de tomates en conserve au jus; 15 g de persil frais; 15 g d’aneth frais

Saison - Ghiveci roumain de légumes d’automne au multicuiseur par Gianina H. - Recettes Recipia

Les pommes de terre deviennent tendres pendant les 50 minutes de cuisson du ghiveci roumain de légumes d’automne au multicuiseur. L’oignon, les poivrons, la carotte et les haricots verts cuisent avec les pommes de terre, tandis que les tomates ajoutées vers la fin donnent une sauce liée à ce plat de carême aux légumes fondants. Je le sers avec du pain pour saucer. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 55 minutes. Temps total : 75 minutes. Pour 4 personnes. Environ 260 kcal et 6 g de protéines par portion.

Ingrédients

45 ml d’huile d’olive
2 oignons moyens (300 g)
1 poivron rouge moyen (150 g)
1 poivron vert moyen (150 g)
1 poivron jaune moyen (150 g)
1 carotte moyenne (150 g)
2 pommes de terre moyennes (300 g)
150 g de haricots verts
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre moulu
240 ml d’eau
2 gousses d’ail
400 g de tomates en conserve au jus
15 g de persil frais
15 g d’aneth frais

Préparation

1. Épluche l’oignon et coupe-le en tranches. Coupe les poivrons en lamelles, la carotte en demi-rondelles et les pommes de terre en dés. Coupe les haricots verts en morceaux, hache l’ail et concasse les tomates en conserve. 2. Mets l’huile et l’oignon dans la cuve du multicuiseur. Sélectionne la fonction Fry pour 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. 3. Ajoute les poivrons, la carotte, les pommes de terre, les haricots verts, le sel, le poivre et 240 ml d’eau. Sélectionne la fonction Stew pour 50 minutes. 4. 10 minutes avant la fin, ajoute l’ail et les tomates concassées. Laisse le programme se terminer, les pommes de terre doivent être tendres. 5. Éteins le multicuiseur et parsème de persil et d’aneth hachés.

Notes

Les pommes de terre farineuses s’écrasent plus facilement, alors choisis une variété à chair ferme si tu veux garder les morceaux entiers. L’oignon, c’est l’étape que beaucoup ont tendance à bâcler ; laisse-le bien ramollir avant d’ajouter les autres légumes. Si les tomates en conserve ont beaucoup de jus, la sauce sera plus liquide, comme dans un ragoût de légumes. Je le sers dans une assiette avec du pain pour saucer. Les restes se gardent dans un récipient fermé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.