Gulasz z groszku

Gulas gros z groszkiem – przepis na komfortowe i pełne smaku danie

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
Porcje: 4

Proponuję pyszny przepis na gulasz z groszkiem, proste i pocieszające danie, idealne na dni, kiedy chcesz cieszyć się sycącym obiadem lub kolacją. Ten przepis jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale również bogaty w składniki odżywcze, będąc doskonałym źródłem błonnika, witamin i minerałów.

Krótka historia

Gulasz z groszkiem zawsze był podstawowym daniem w domowych kuchniach, cenionym za swój autentyczny smak i prostotę składników. Często gotowano go z łatwo dostępnych składników, a każda rodzina rozwijała własną wersję, dostosowaną do swoich gustów i tradycji. To danie przypomina dzieciństwo i chwile spędzone z bliskimi, mając moc, by wywołać uśmiech na twarzy każdego.

Składniki

- 1 słoik groszku (około 400 g)
- 500 g ziemniaków
- 2-3 łyżki bulionu (lub pasty pomidorowej)
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- Sól, pieprz (do smaku)
- Świeży koperek (posiekany, do podania)
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek lub masła (do smażenia)

Krok po kroku do idealnego gulaszu z groszkiem

1. Przygotowanie ziemniaków:
Zacznij od obrania ziemniaków i pokrojenia ich w dużą kostkę, o wielkości około 3-4 cm. Dzięki temu będą wyglądały rustykalnie, a gotowanie będzie równomierne. Włóż je do garnka z zimną wodą, dodaj łyżeczkę soli i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 15-20 minut, aż będą lekko miękkie, ale nie całkowicie ugotowane.

2. Smażenie cebuli:
Na osobnej patelni podgrzej oliwę z oliwek lub masło na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez 5-7 minut, aż stanie się przezroczysta. To doda słodkiego i aromatycznego smaku Twojemu daniu.

3. Dodanie bulionu i czosnku:
Gdy cebula jest gotowa, dodaj bulion i drobno posiekane ząbki czosnku. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty. Aromat czosnku doskonale uzupełni smak cebuli i nada Twojemu gulaszowi kuszący akcent.

4. Łączenie składników:
Gdy ziemniaki są ugotowane, odcedź wodę i dodaj je na patelnię z cebulą i bulionem. Dodaj także groszek ze słoika (jeśli używasz świeżego lub mrożonego groszku, upewnij się, że jest wcześniej ugotowany). Dodaj kilka łyżek wody, w której gotowały się ziemniaki, aby gulasz nie był zbyt suchy.

5. Doprawianie:
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pozwól gulaszowi gotować się na małym ogniu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Ten czas gotowania pozwoli smakom się połączyć i sprawi, że warzywa będą idealnie ugotowane.

6. Finalizacja i podanie:
Gdy gulasz jest gotowy, dodaj świeżo posiekany koperek i delikatnie wymieszaj. Podawaj gulasz z groszkiem na ciepło, z kromką świeżego chleba lub gorącą polentą.

Przydatne porady i wskazówki

- Alternatywy składników: Możesz eksperymentować z dodawaniem innych warzyw, takich jak marchewki czy papryka, aby urozmaicić smak dania.
- Świeży groszek: Jeśli wybierzesz świeży groszek, upewnij się, że gotujesz go przez 5-7 minut przed dodaniem do gulaszu.
- Aromatyczny czosnek: Jeśli lubisz intensywny aromat czosnku, możesz dodać więcej ząbków lub gotować je w gulaszu dłużej.
- Podanie: Ten gulasz doskonale komponuje się z świeżą sałatą lub naturalnym jogurtem, co doda świeżości.

Korzyści odżywcze

Gulasz z groszkiem jest nie tylko pyszny, ale także zdrowy. Groszek jest doskonałym źródłem białka roślinnego, błonnika, witamin B i C, a także niezbędnych minerałów, takich jak żelazo i magnez. Ziemniaki dostarczają węglowodanów złożonych, dając Ci energię potrzebną w ciągu dnia.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć mrożonego groszku?
Tak, mrożony groszek to doskonała alternatywa i będzie równie smaczny. Upewnij się, że go ugotujesz przed dodaniem do gulaszu.

- Jak mogę przechować gulasz?
Możesz przechowywać gulasz w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Możesz go podgrzać na kuchence lub w piekarniku.

- Czy mogę zamrozić gulasz?
Tak, gulasz można zamrozić. Upewnij się, że całkowicie ostygnie przed przeniesieniem go do pojemnika do zamrażania.

Zalecenia dotyczące podania

Ten gulasz z groszkiem doskonale nadaje się do podania z kieliszkiem wytrawnego białego wina lub świeżą lemoniadą. Ponadto porcja gęstej polenty lub domowego chleba doskonale uzupełni to pocieszające danie.

Życzę powodzenia w gotowaniu i smacznego! Z pewnością gulasz z groszkiem stanie się ulubionym daniem w Twoim menu!