Zupa ogórkowa z wędzonym boczkiem

Zupa z kiszonych ogórków z wędzoną szynką

Zupa z kiszonych ogórków z wędzoną szynką to tradycyjny przepis, który wprowadza wyjątkowy i pocieszający smak do każdej miski. Ta zupa jest idealna na chłodne dni, kiedy chcemy czegoś ciepłego i smacznego. Połączenie świeżych warzyw i wędzonej szynki nadaje jej niepowtarzalny aromat, a kiszone ogórki wnoszą nutę świeżości i kwasowości. To prosty przepis, ale o wyjątkowym wpływie, łatwy do przygotowania i nie wymagający szczególnych umiejętności kulinarnych.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Liczba porcji: 6

Składniki:
- 2 słoiki kiszonych ogórków (około 500 g)
- 500 g wędzonej szynki
- 800 g ziemniaków
- 400 g marchewki
- 1 cukinia
- 1 papryka czerwona
- 2 zielone papryki
- 2 cebule
- 2 pęczki koperku
- Olej do smażenia
- Sól do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie warzyw: Zacznij od dokładnego umycia wszystkich warzyw. Obierz cebulę, marchew, ziemniaki i cukinię. Pokrój cebulę i paprykę w drobną kostkę, marchew i cukinię w plastry lub kostkę, a ziemniaki w kostkę. Ważne jest, aby wszystkie warzywa były pokrojone równo, aby zapewnić równomierne gotowanie.

2. Krojenie szynki: Pokrój wędzoną szynkę w średniej wielkości kostkę. Doda to zupie bogaty smak i wędzony aromat.

3. Smażenie warzyw: W dużym garnku dodaj kilka łyżek oleju i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i paprykę i smaż przez 3-4 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta. Następnie dodaj marchewkę i kostki wędzonej szynki, kontynuując smażenie przez 5-6 minut, od czasu do czasu mieszając.

4. Dodawanie ziemniaków: Gdy warzywa zmiękną, dodaj pokrojone ziemniaki i dobrze wymieszaj. Przykryj wszystko wodą (około 2 litry) i pozwól gotować na średnim ogniu. Zupa nabierze wspaniałego aromatu, gdy warzywa uwolnią swoje soki.

5. Dodawanie kiszonych ogórków: Po około 20 minutach, gdy ziemniaki są prawie ugotowane, dodaj pokrojone kiszone ogórki oraz zalewę z słoika. Ten krok jest kluczowy, ponieważ zalewa z ogórków nada zupie charakterystyczną nutę kwasowości.

6. Doprawianie: Gotuj zupę przez jeszcze 5-10 minut, regularnie sprawdzając konsystencję warzyw. Dopraw solą do smaku, ale pamiętaj, że wędzona szynka jest już słona, więc uważaj, aby nie przesadzić.

7. Finalizacja: Na koniec dodaj świeżo posiekany koperek i wyłącz ogień. Koperek doda świeżego aromatu i doskonale uzupełni smak zupy.

8. Serwowanie: Ta zupa podawana jest na ciepło, z łyżką jogurtu na wierzchu, co doda kremowej nuty i zrównoważy kwasowość kiszonych ogórków. Możesz dodać również kilka grzanków dla dodatkowej tekstury.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli wolisz bogatszą zupę, możesz dodać inne warzywa, takie jak seler lub pietruszka.
- Dla wersji wegetariańskiej możesz zastąpić wędzoną szynkę dymem drzewnym lub przyprawami wędzonymi, co nada podobny smak.
- Ta zupa może być przechowywana w lodówce przez 3 dni, a smak stanie się jeszcze lepszy, gdy smaki się połączą.

Korzyści odżywcze:
Zupa z kiszonych ogórków jest bogata w witaminy i minerały dzięki świeżym warzywom. Kiszone ogórki zawierają naturalne probiotyki, które wspomagają trawienie. Wędzona szynka dodaje niezbędne białko, a koperek jest dobrym źródłem przeciwutleniaczy.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć kiszonych ogórków ze sklepu? Tak, ale upewnij się, że wybierasz produkt wysokiej jakości, z naturalnymi składnikami.
- Jakie napoje pasują do tej zupy? Jasne piwo lub wytrawne białe wino doskonale komponują się z aromatami zupy.
- Czy mogę zamrozić zupę? Lepiej unikać zamrażania, ponieważ warzywa mogą zmienić swoją teksturę. Jeśli jednak zostanie zupa, możesz ją przechować w lodówce i zjeść w ciągu kilku dni.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, jesteś gotowy do gotowania! Zupa z kiszonych ogórków z wędzoną szynką to nie tylko przepis, ale doświadczenie, które łączy tradycję i rodzinę przy stole. Smacznego!