Żeberka wieprzowe pieczone w piekarniku z sosem czosnkowym

Żeberka wieprzowe pieczone z czosnkiem: Pyszny przepis na niezapomniane chwile

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 4-6

Wprowadzenie

Pieczone żeberka wieprzowe z czosnkiem to doskonały wybór na rodzinne posiłki lub spotkania z przyjaciółmi. Ten prosty, ale pełen smaku przepis łączy soczystość mięsa wieprzowego z intensywnym smakiem czosnkowego sosu, zamieniając każdy posiłek w ucztę. Pochodzenie tego przepisu sięga czasów, gdy ludzie gotowali na otwartym ogniu, a żeberka były symbolem radości i hojności. Dziś zapraszamy do odtworzenia tego pysznego dania, które na pewno wywoła uśmiechy na twarzach bliskich.

Składniki

- 2 kg żeber wieprzowych
- 100 ml oleju
- 2 główki czosnku
- 1-2 łyżki Delikat (lub innej przyprawionej soli)
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu Kotanyi
- 1 łyżka ketchupu
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka estragonu
- 1 łyżeczka koperku (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka papryki
- 1 kg obranych ziemniaków
- 2-3 marchewki
- Sałata do podania

Przygotowanie żeber wieprzowych

1. Przygotowanie składników: Zacznij od dokładnego umycia żeber wieprzowych pod zimną wodą. Upewnij się, że dobrze je osączysz, aby usunąć nadmiar wody. To pomoże uzyskać chrupiącą skórkę podczas pieczenia.

2. Przygotowanie czosnkowego sosu: Zmiażdż główki czosnku za pomocą moździerza lub praski do czosnku. Dodaj odrobinę soli, aby ułatwić proces. Sos czosnkowy jest niezbędny, aby nadać daniu wyjątkowy smak.

3. Marynowanie żeber: W misce wymieszaj czosnkowy sos z 2-3 łyżkami oleju, Delikat, mielonym pieprzem, tymiankiem i estragonem. Dobrze natrzyj żeberka tym mieszanką i pozostaw na 10-15 minut do zamarynowania. Ta marynata pozwoli smakom głęboko wniknąć w mięso.

4. Mieszanka ketchupu i musztardy: W innej misce połącz ketchup z musztardą. Ta mieszanka doda słodko-kwaśnego smaku i pomoże w utworzeniu pysznej skórki podczas pieczenia.

5. Przygotowanie warzyw: Obierz i pokrój ziemniaki oraz marchewki w plastry lub kostkę, w zależności od swoich preferencji. Dopraw je odrobiną Delikat, mielonym pieprzem i papryką, dokładnie mieszając, aby równomiernie je pokryć.

Pieczenie żeber

6. Układanie w naczyniu: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. W głębokiej blaszce umieść żeberka wieprzowe, polewając je mieszanką ketchupu i musztardy. Dodaj 200 ml wody i odrobinę oleju. Ułóż przygotowane warzywa wokół żeberek.

7. Pieczenie: Przykryj blachę folią aluminiową i włóż do piekarnika. Żeberka będą potrzebować około 1 godziny, aby równomiernie się upiec. Sprawdzaj od czasu do czasu i w razie potrzeby dodaj wodę, aby zapobiec wysychaniu mięsa. Zdejmij folię na 15 minut przed końcem, aby umożliwić utworzenie pysznej skórki.

8. Podanie: Po upieczeniu żeber i uzyskaniu złotego koloru, wyjmij blachę z piekarnika. Ułóż żeberka i warzywa na ładnym półmisku, dekorując liśćmi sałaty. Skrop czosnkowym sosem dla dodatkowego aromatu i podawaj na ciepło.

Sugestie i wariacje

Aby uzyskać jeszcze bogatsze doznania kulinarne, możesz dodać różne zioła, takie jak rozmaryn czy oregano. Możesz również zastąpić ziemniaki puree ziemniaczanym lub słodkimi ziemniakami dla innego smaku.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Tak, możesz dostosować ten przepis także do wołowiny lub kurczaka. Czas pieczenia będzie się różnić, więc upewnij się, że sprawdzasz, czy mięso jest dobrze upieczone.

- Jak mogę sprawić, by sos był bardziej pikantny? Dodaj kilka kropli ostrego sosu do sosu czosnkowego lub użyj świeżego czosnku dla intensywniejszego smaku.

- Jakie dodatki pasują do żeberek? Możesz podać żeberka z świeżą sałatką, ryżem lub polentą, w zależności od swoich preferencji.

Korzyści odżywcze

Żeberka wieprzowe są dobrym źródłem białka i zawierają niezbędne witaminy, takie jak witaminy z grupy B. Czosnek z kolei znany jest ze swoich właściwości antybakteryjnych i przeciwzapalnych. Dodane warzywa przyczyniają się do dostarczenia błonnika i witamin, czyniąc to danie zrównoważonym wyborem.

Podsumowanie

Pieczone żeberka wieprzowe z czosnkiem to nie tylko pyszne danie, ale także okazja do stworzenia wyjątkowych chwil w towarzystwie bliskich. Wypróbuj ten prosty przepis i daj się ponieść intensywnym aromatom oraz niepowtarzalnemu smakowi doskonale upieczonego mięsa wieprzowego. Nie zapomnij podzielić się swoimi wrażeniami i cieszyć się każdą kęsem!