Pieczone Ziemniaki z Mąką Ciecierzycy i Nasionami Makowymi

Aby przygotować ten pyszny przepis na chrupiące ziemniaki, zacznij od wyboru odpowiednich ziemniaków. Idealnie byłoby użyć ziemniaków typu 'kwiat kamienia' lub 'żółtych', ponieważ mają one lepszą teksturę do uzyskania złotej i chrupiącej skórki. Po ich wybraniu, ostrożnie umyj je pod zimną bieżącą wodą, upewniając się, że usuwasz wszelkie ślady brudu lub zanieczyszczeń. Po umyciu pokrój je na równe kawałki, w ćwiartki lub kostki, w zależności od swoich preferencji. Rozmiar jest kluczowy, ponieważ większe kawałki wymagają dłuższego gotowania, podczas gdy mniejsze kostki ugotują się szybciej.

Po pokrojeniu ziemniaków, zagotuj dużą patelnię z osoloną wodą. Dodaj ziemniaki i gotuj je przez 2 do 6 minut, uważając, aby ich nie ugotować całkowicie, lecz tylko lekko zmiękczyć. Jeśli wolisz mniejsze kostki, pomiń ten krok gotowania, ponieważ smażenie ich wystarczy, aby je ugotować.

Po gotowaniu odcedź ziemniaki i pozostaw je do lekkiego ostygnięcia. W międzyczasie przygotuj mieszankę przypraw. W misce lub w torbie do zamrażania połącz mąkę z ciecierzycy z nasionami maku. Ta mieszanka nada ziemniakom unikalny smak i chrupiącą skórkę. Dodaj schłodzone ziemniaki do mieszanki mąki i nasion, wlewając trochę oliwy z oliwek, aby pomóc mące się przykleić. Zamknij torbę i mocno wstrząśnij, aby każdy kawałek ziemniaka był równomiernie pokryty.

Rozgrzej piekarnik do wysokiej temperatury, około 220°C, i przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ułóż ziemniaki pokryte mąką i nasionami na blaszce, upewniając się, że są równomiernie rozłożone, aby umożliwić równomierne pieczenie. Piecz ziemniaki przez 25-30 minut, lub aż staną się złote i chrupiące, przewracając je w połowie czasu pieczenia, aby zapewnić równomierne zarumienienie.

Na koniec, gdy ziemniaki są gotowe, wyjmij je z piekarnika i posyp solą do smaku. Ten krok jest kluczowy, ponieważ sól podkreśli smaki i doda dodatkowej smaku. Podawaj je na ciepło, z sosem jogurtowym lub aromatyzowaną majonezą, aby uzyskać pełne kulinarne doświadczenie. Te chrupiące ziemniaki są idealne jako dodatek, ale również jako smaczna przystawka na przyjęciach lub spotkaniach z przyjaciółmi. Smacznego!