Kotlety mielone w cieście piwnym autorstwa Gaby_d

Kotlety w cieście piwnym

Kiedy mowa o jedzeniu komfortowym, kotlety w cieście piwnym to genialny wybór. To danie łączy intensywny aromat i chrupiącą teksturę ciasta z soczystością kotletów, tworząc niezapomniane doświadczenie kulinarne. W tym przepisie poprowadzę cię krok po kroku, aby uzyskać najsmaczniejsze kotlety, a na końcu podam kilka sugestii dotyczących podania i interesujących wariacji.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 6-8 porcji

Składniki

Na ciasto:
- 900 g mąki
- 1 opakowanie drożdży instant (lub około 7 g)
- 100 ml oleju
- 1 puszka piwa (około 330 ml)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli

Na kotlety:
- 750 g mięsa mielonego (mieszanka kurczaka, wołowiny i wieprzowiny)
- 1 średnia cebula
- 1 duża marchewka
- 1 średni ziemniak
- Przyprawy: pieprz, słodka papryka, tymianek, oregano (do smaku)
- 1 główka czosnku
- 1 łyżeczka soli

Do posmarowania formy:
- 25 g masła

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie ciasta

1. W dużej misce wymieszaj składniki płynne: olej i piwo. Ważne jest, aby piwo miało temperaturę pokojową, aby aktywować drożdże.
2. Dodaj drożdże instant, cukier i sól. Dobrze wymieszaj, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.
3. Zacznij stopniowo dodawać mąkę, ciągle mieszając szpatułką lub rękami, aż uzyskasz elastyczne i gładkie ciasto. Ten etap jest bardzo ważny, ponieważ dobrze wyrobione ciasto będzie miało wspaniałą teksturę.
4. Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na około 30 minut w ciepłym miejscu. Ciasto wyrośnie i stanie się bardziej puszyste.

Krok 2: Przygotowanie kotletów

1. Podczas gdy ciasto rośnie, możesz przygotować masę na kotlety. Umyj i obierz cebulę, marchew, ziemniaka i czosnek.
2. Posiekaj cebulę i czosnek za pomocą robota kuchennego lub noża, aż uzyskasz drobną teksturę. Następnie zetrzyj marchew i ziemniaka, pamiętając, aby dobrze je odcisnąć, aby usunąć nadmiar wody.
3. W dużej misce dodaj mięso mielone, cebulę, czosnek, marchew i ziemniaka. Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką, tymiankiem i oregano. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki. To dobry moment, aby dodać osobisty akcent, dostosowując przyprawy do swojego smaku!
4. Formuj kotlety średniej wielkości, upewniając się, że nie są zbyt duże, aby piekły się równomiernie.

Krok 3: Składanie i pieczenie

1. Po wyrośnięciu ciasta podziel je na 18 równych kawałków. Rozwałkuj każdy kawałek na posypanej mąką powierzchni, formując okrągłe placki.
2. Umieść jeden kotlet na środku każdego placka ciasta. Zwiń brzegi ciasta wokół kotleta, upewniając się, że są dobrze zamknięte.
3. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Posmaruj blachę do pieczenia masłem i ułóż kotlety zamkniętą stroną do dołu. Pozwól im chwilę odpocząć na blasze.
4. Piecz kotlety przez około 50 minut, sprawdzając je w połowie czasu, aby upewnić się, że pieką się równomiernie. Powinny być złote i chrupiące na zewnątrz.

Podanie i kombinacje

Kotlety w cieście piwnym są pyszne podawane na ciepło, z sosem musztardowym lub ketchupem. Możesz również eksperymentować z sosami jogurtowymi lub pikantnymi, aby dodać dodatkowego smaku. To doskonały przepis na imprezy lub rodzinne posiłki, ponieważ można je podać jako przystawkę lub danie główne.

Informacje żywieniowe

Ten przepis jest doskonałym źródłem białka dzięki mięsu i warzywom, a ciasto piwne dodaje unikalnego smaku. Całkowita liczba kalorii na porcję, w zależności od użytych dokładnych składników, może wynosić około 400-500 kcal. To satysfakcjonująca opcja na weekendowe posiłki, ale zalecam spożywanie jej z umiarem ze względu na zawartość węglowodanów i tłuszczów.

Wariacje

1. Kotlety wegańskie: Zastąp mięso drobno posiekanymi warzywami, takimi jak grzyby, cukinia i fasola. Dodaj również swoje ulubione przyprawy dla intensywnego smaku.
2. Ciasto z serem: Możesz dodać starty ser do ciasta, aby uzyskać bogatszy smak i teksturę.
3. Różne przyprawy: Eksperymentuj z świeżymi lub suszonymi ziołami, takimi jak bazylia czy koper, aby spersonalizować smak kotletów.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z innymi rodzajami mięsa, takimi jak indyk czy nawet ryba. Upewnij się, że dostosowujesz przyprawy, aby pasowały do wybranego rodzaju mięsa.

2. Co zrobić, jeśli ciasto nie rośnie?
Jeśli ciasto nie rośnie, może to być spowodowane nieaktywnymi drożdżami lub zbyt niską temperaturą. Upewnij się, że wszystkie składniki są świeże i że ciasto jest pozostawione do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

3. Jak mogę przechowywać kotlety?
Kotlety można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Zalecam podgrzewanie ich w piekarniku, aby przywrócić chrupiącą teksturę.

Te kotlety w cieście piwnym są nie tylko smaczne, ale także bardzo uniwersalne, co sprawia, że są idealne na każdą okazję. Z każdym kęsem odkryjesz doskonałe połączenie tekstur i aromatów, a twoi bliscy z pewnością pokochają ten przepis. Więc zakładaj fartuch, przygotuj składniki i pozwól się ponieść magii gotowania!