Gulasz ziemniaczany z wędzonymi żeberkami

Gulasz ziemniaczany z wędzoną szynką - Smaczny i pocieszający przepis

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha ciepłego, aromatycznego gulaszu, który przypomina rodzinne posiłki? Gulasz ziemniaczany z wędzoną szynką to tradycyjne danie, które kusi bogatymi aromatami i różnorodnymi teksturami. Ten prosty i szybki przepis jest idealny na pochmurne dni lub w momentach, gdy potrzebujesz kulinarnego komfortu. Dodatkowo, to doskonały sposób na wykorzystanie składników, które masz pod ręką.

Potrzebne składniki:
- 300 g wędzonej szynki (lub wędzonej kiełbasy, według preferencji)
- 2 duże cebule, pokrojone w pióra
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 4 duże ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
- 400 ml soku pomidorowego
- 1-2 liście laurowe
- Sól, do smaku
- Garść świeżej pietruszki, drobno posiekanej
- 2 łyżki oleju (oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy)

Krok po kroku do idealnego gulaszu:

1. Przygotowanie składników
Zacznij od obrania i pokrojenia wszystkich warzyw. Równe pokrojenie zapewni równomierne gotowanie. Wybierz ziemniaki typu „mączystego”, które łatwo się rozpadają podczas gotowania, co nada gulaszowi przyjemną teksturę.

2. Smażenie wędzonej szynki
W dużym garnku dodaj dwie łyżki oleju i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj kawałki wędzonej szynki i smaż, aż staną się chrupiące i uwolnią swoje pyszne aromaty, około 5-7 minut. Ten krok doda głębi smaku twojemu gulaszowi.

3. Dodawanie warzyw
Po zrumienieniu szynki dodaj pokrojoną cebulę i plasterki marchewki. Lekko posól warzywa, aby pomóc im uwolnić sok. Smaż przez 5-6 minut, aż cebula stanie się przezroczysta i miękka.

4. Gotowanie
Wlej szklankę (około 200 ml) wody do garnka i pozwól, aby wszystko gotowało się na małym ogniu. Przykryj garnek pokrywką i gotuj przez 15 minut, aby smaki się połączyły.

5. Dodawanie ziemniaków
Gdy mięso jest dobrze ugotowane, dodaj kostki ziemniaków. Jeśli to konieczne, przykryj je wodą, aby zakryć składniki. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 20 minut.

6. Finalizacja gulaszu
Gdy ziemniaki są ugotowane, dodaj sok pomidorowy, liście laurowe i więcej soli, jeśli to konieczne. Gotuj jeszcze przez 5-10 minut, aby sos zgęstniał i smaki się połączyły. Na koniec dodaj posiekaną pietruszkę dla świeżości.

7. Podanie
Podawaj gulasz ziemniaczany z wędzoną szynką na ciepło, z kromką świeżego chleba lub polentą, aby maksymalnie wykorzystać pyszny sos. Butelka czerwonego wina lub kompot owocowy doskonale uzupełni posiłek.

Praktyczne wskazówki:
- Aby uzyskać intensywniejszy aromat, możesz dodać kilka ziaren pieprzu lub ostrą paprykę, w zależności od gustu.
- Jeśli preferujesz wersję wegetariańską, zamień wędzoną szynkę na grzyby lub wędzony tofu.
- Możesz eksperymentować z warzywami takimi jak seler lub papryka, które dodadzą wyrazistego smaku.

Korzyści odżywcze:
Ten gulasz jest doskonałym źródłem węglowodanów z ziemniaków, błonnika z warzyw i białka z wędzonej szynki. Pietruszka dodaje witamin A, C i K, a sok pomidorowy jest bogaty w likopen, silny przeciwutleniacz.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Oczywiście! Kurczak lub wołowina to doskonałe opcje. Upewnij się, że dostosujesz czas gotowania w zależności od wybranego rodzaju mięsa.
- Jak mogę zamrozić gulasz?
Gulasz można przechowywać w zamrażarce przez maksymalnie 3 miesiące. Upewnij się, że całkowicie wystygnie przed przechowywaniem w szczelnych pojemnikach.

Gulasz ziemniaczany z wędzoną szynką to więcej niż tylko danie - to kulinarne doświadczenie, które łączy rodzinę i przyjaciół. Każdy kęs to podróż w świat aromatów, połączenie tekstur i eksplozja smaków, która sprawi, że twoje serce zatańczy. Zaproś swoich bliskich do stołu i ciesz się tym bogatym przepisem, który z pewnością stanie się ulubieńcem w twojej kuchni!