Ciasto z naleśników z grzybami i serem

Tort naleśnikowy z grzybami i serem

Jeśli szukasz przepisu, który zrobi wrażenie na gościach podczas przyjęcia lub przekształci zwykłe śniadanie w niezapomniane doświadczenie kulinarne, tort naleśnikowy z grzybami i serem jest idealnym wyborem. Ten przepis jest nie tylko prosty do wykonania, ale także niesamowicie smaczny, łącząc tekstury i smaki w harmonijną całość. Naleśniki mogą być bazą dla wielu nadzień, ale połączenie z grzybami i serem jest naprawdę wyjątkowe.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 7 minut
Czas całkowity: 27 minut
Liczba porcji: 6

Składniki:
Do naleśników:
- 2 jajka
- 100 g mąki
- 200 ml mleka
- 50 ml białego wina
- szczypta soli
- olej do smażenia

Do nadzienia:
- 500 g grzybów (świeżych lub konserwowanych, w zależności od preferencji)
- 50 g startego sera (lub więcej, w zależności od smaku)
- 2 średnie cebule
- 2-3 łyżki oleju
- 100 ml białego wina (dla głębszego smaku)
- liść laurowy
- 200 ml śmietany
- świeży tymianek, koper i pietruszka (dla dodatkowego aromatu)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta na naleśniki:
W dużej misce ubij jajka z solą, białym winem i odrobiną oleju. Ta mieszanka nada naleśnikom miękką teksturę i wyrazisty smak. Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek. Następnie dodaj mleko, kontynuując mieszanie, aż uzyskasz jednolite ciasto.

2. Smażenie naleśników:
Rozgrzej patelnię teflonową na średnim ogniu i dodaj odrobinę oleju. Wlej porcję ciasta na patelnię, przechylając ją, aby równomiernie pokryć dno. Pozwól, aby naleśnik smażył się przez 1-2 minuty, aż brzegi staną się złote, a następnie odwróć go na drugą stronę i smaż przez kolejną minutę. Powtarzaj ten proces, aż wykorzystasz całe ciasto, układając naleśniki na talerzu i przykrywając je, aby zachować ciepło.

3. Przygotowanie nadzienia:
Oczyść i drobno posiekaj grzyby oraz cebule. Na patelni rozgrzej olej i dodaj cebule, smażąc je, aż staną się przezroczyste. Dodaj grzyby i liść laurowy, gotując je, aż woda wyparuje (około 5-7 minut). Dodaj białe wino, tymianek i koper, pozwalając mieszance gotować się na małym ogniu, aż płyn odparuje. Na koniec dodaj śmietanę i posiekaną pietruszkę, dokładnie mieszając.

4. Składanie tortu naleśnikowego:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. W naczyniu żaroodpornym posyp warstwę startego sera, następnie ułóż pierwszy naleśnik. Dodaj warstwę nadzienia z grzybami, a potem kolejny naleśnik. Powtarzaj ten proces, aż skończysz wszystkie naleśniki, upewniając się, że ostatnia warstwa to naleśnik pokryty startym serem.

5. Pieczenie:
Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 5-7 minut, aż ser się roztopi i stanie się złoty.

6. Serwowanie:
Pozwól tortowi ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem w plastry. Podawaj na ciepło, z świeżą sałatą lub sosem jogurtowym z koperkiem dla orzeźwiającego kontrastu.

Praktyczne porady:
- Jeśli chcesz, aby tort naleśnikowy był bardziej sycący, spróbuj dodać kilka plasterków szynki lub boczku między warstwy.
- Dla intensywniejszego smaku użyj grzybów porcini lub shiitake.
- Naleśniki można przygotować z wyprzedzeniem i zamrozić, aby użyć ich, gdy zajdzie taka potrzeba.

Korzyści odżywcze:
Ten przepis jest bogaty w białko dzięki jajkom i serowi, a grzyby są doskonałym źródłem błonnika i przeciwutleniaczy. Dodanie świeżych ziół nie tylko poprawia smak, ale także wartość odżywczą potrawy.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej zamiast białej?
Tak, ale pamiętaj, że tekstura naleśników będzie nieco inna.

2. Czy mogę użyć grzybów konserwowanych?
Oczywiście! Upewnij się, że dobrze je odsączysz przed użyciem.

3. Jak mogę przekształcić ten przepis w wersję wegetariańską?
Możesz pominąć mięso i dodać więcej warzyw, takich jak papryka lub szpinak.

Aby dopełnić to kulinarne doświadczenie, tort naleśnikowy z grzybami i serem doskonale komponuje się z kieliszkiem białego wina lub lekkim koktajlem, takim jak Aperol Spritz.

Zatem następnym razem, gdy chcesz zaimponować podczas uroczystego posiłku lub po prostu zafundować sobie pyszne danie, nie wahaj się przygotować tego tortu naleśnikowego. Jest prosty, smaczny i z pewnością stanie się ulubieńcem rodziny!