Tort w czterech kolorach (z czekoladą i sosem karmelowym)

Tort w czterech kolorach (z czekoladą i sosem karmelowym)

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina 30 minut
Liczba porcji: 12

W świecie pełnym deserów, tort w czterech kolorach wyróżnia się swoją urodą i złożonością. Ten tort to nie tylko prosty deser, ale prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej, które może zamienić każdy posiłek w wyjątkowy moment. Niezależnie od tego, czy chodzi o święta wielkanocne, czy urodziny, ten tort jest idealnym wyborem! Jego bogaty smak i aksamitna tekstura zachwycą zarówno oczy, jak i kubki smakowe.

Historia tego tortu jest fascynująca. Z biegiem czasu torty ewoluowały z prostych ciast świątecznych w wyszukane desery, pełne aromatów i kolorów. U podstaw tego tortu leży klasyczna technika przygotowania, ale każdy warstwa dodaje nutę oryginalności, przekształcając tradycyjny deser w nowe doświadczenie.

Składniki potrzebne

Aby uzyskać wyjątkowy tort w czterech kolorach, upewnij się, że masz następujące składniki:

Składniki na blaty 1 i 4 (najjaśniejszy i najciemniejszy):
- 225 g roztopionego masła w kąpieli wodnej
- 225 g drobnego cukru
- 175 g mąki
- 85 g zmielonych orzechów
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 jajka
- 150 ml śmietany Quark
- Esencja waniliowa
- 5 łyżek kakao w proszku

Składniki na blaty 2 i 3:
- 225 g roztopionego masła w kąpieli wodnej
- 225 g brązowego cukru
- 175 g mąki
- 85 g zmielonych migdałów
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 jajka
- 150 ml śmietany Quark
- Esencja waniliowa
- 1 łyżka kakao w proszku

Składniki na polewę:
- 140 g ciemnej czekolady
- 140 g czekolady tiramisu (np. Schogetten)
- 300 ml słodkiej śmietany

Składniki na nadzienie:
- 360 g dżemu morelowego
- 3 pełne łyżki sosu karmelowego

Krok po kroku do idealnego tortu

1. Przygotowanie piekarnika: Zacznij od nagrzania piekarnika do 170°C. Ten krok jest kluczowy, aby zapewnić równomierne pieczenie blatów.

2. Przygotowanie form: Weź dwie formy do tortu o średnicy 20 cm. Na dnie każdej formy umieść okrąg papieru do pieczenia. Posmaruj boki odrobiną masła i oprósz mąką. Dzięki temu blaty łatwo się odkleją po upieczeniu.

3. Przygotowanie blatów 1 i 4: W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki na blaty 1 i 4, z wyjątkiem kakao. Użyj miksera, aby uzyskać jednolitą masę. Podziel mieszankę na dwie części – każda część powinna ważyć około 480 g. Wlej połowę masy do pierwszej formy, a drugą połowę wymieszaj z kakao i wlej do drugiej formy. Piecz blaty przez 20-25 minut, a następnie pozostaw do ostygnięcia na kratce.

4. Przygotowanie blatów 2 i 3: Powtórz te same kroki dla blatów 2 i 3, używając odpowiednich składników. W ten sposób uzyskasz cztery kolorowe blaty, które będą stanowić podstawę tortu.

5. Przygotowanie nadzienia: W innej misce wymieszaj dżem morelowy z sosem karmelowym. Użyj blendera lub miksera ręcznego, aby uzyskać jednolitą pastę. Upewnij się, że miąższ owoców jest dobrze rozdrobniony, aby uzyskać gładką teksturę.

6. Składanie tortu: Po całkowitym ostygnięciu blatów, rozpocznij składanie. Podziel pastę dżemową na trzy równe części. Rozsmaruj jedną trzecią pasty na najjaśniejszym blacie, a następnie ułóż następny blat i posmaruj go kolejną jedną trzecią pasty. Kontynuuj z blatem z kakao (tym, do którego dodałeś tylko 1 łyżkę kakao), posmaruj pozostałą pastą i zakończ ostatnim blatem, najciemniejszym.

7. Przygotowanie polewy: W garnku dodaj wszystkie składniki na polewę: ciemną czekoladę, czekoladę tiramisu i słodką śmietanę. Podgrzewaj na małym ogniu i mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a masa stanie się jednolita.

8. Polewanie tortu: Pozwól polewie ostygnąć przez 10 minut, aż stanie się łatwa do rozprowadzenia, ale nie całkowicie stała. Użyj łopatki, aby rozsmarować polewę na torcie, zaczynając od brzegów i kontynuując na powierzchni. Pozwól tortowi stężeć w temperaturze pokojowej, aby zachować blask.

Sugestie serwowania: Tort w czterech kolorach idealnie komponuje się z porcją lodów waniliowych lub dodatkowym sosem karmelowym dla wzbogacenia smaku. Dodatkowo, filiżanka aromatycznej herbaty lub kawy doskonale dopełni ten deser.

Sztuczki i wariacje:
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami orzechów lub owoców, aby spersonalizować blaty.
- Zamiast dżemu morelowego, możesz spróbować dżemu malinowego lub owoców leśnych dla bardziej kwaskowatego smaku.
- Jeśli chcesz, aby tort był lżejszy, możesz zastąpić śmietanę Quark greckim jogurtem.

Korzyści odżywcze: Ten tort, mimo że jest rozpustny, zawiera korzystne składniki, takie jak orzechy i migdały, które są doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów i białka. Użycie ciemnej czekolady dostarcza niezbędnych przeciwutleniaczy, a dżem morelowy oferuje witaminy i minerały.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych rodzajów mąki? Tak, możesz spróbować mąki pełnoziarnistej lub mąki migdałowej dla wersji bezglutenowej.
- Jak mogę przechowywać tort? Tort można przechowywać w lodówce, przykryty, przez maksymalnie 5 dni.
- Czy mogę zamrozić tort? Tak, zaleca się pokroić go przed zamrożeniem i dobrze owinąć, aby zapobiec wysychaniu.

Teraz, gdy masz wszystkie szczegóły, jesteś gotowy, aby przygotować ten przysmak! Z cierpliwością i kreatywnością tort w czterech kolorach z pewnością stanie się gwiazdą twojego stołu. Smacznego!