Sernik brzoskwiniowy - bez pieczenia

Sernik z brzoskwiniami - Przepis bez pieczenia

Jeśli szukasz szybkiego, pysznego i orzeźwiającego deseru, sernik z brzoskwiniami bez pieczenia jest idealnym wyborem! Ten deser nie tylko łączy kremowy smak sera z słodyczą brzoskwiń, ale jest także niezwykle prosty w przygotowaniu. Idealny na gorące dni lata lub na chwile, gdy chcesz zaimponować bez większego wysiłku, ten przepis przyniesie uśmiech na twarzy twoich bliskich.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina 30 minut
Liczba porcji: 10

Krótka historia
Sernik to deser, który ma głębokie korzenie w historii, spożywany od tysięcy lat. Uważa się, że oryginalny przepis na sernik pochodzi z starożytnej Grecji, ale z biegiem czasu ewoluował, dostosowując się do dostępnych składników w różnych kulturach. Dziś sernik jest ceniony na całym świecie, mając niezliczone wariacje, w tym te bez pieczenia, które są bardzo popularne ze względu na łatwość przygotowania.

Składniki
- 250 g herbatników
- 100 g miękkiego masła
- 5-6 łyżek mleka
- 700 g twarogu (typ Philadelphia)
- 300 g śmietany kremówki
- 100 g cukru
- 1 aromat waniliowy
- 1 kompot z brzoskwiń (około 400 g)
- 1 opakowanie żelatyny w granulkach (10 g)
- 1 opakowanie galaretki (najlepiej czerwonej)

Krok po kroku

1. Przygotowanie spodu
Rozpocznij od przygotowania spodu z herbatników. Zmiel herbatniki w robocie kuchennym, aż uzyskasz drobny proszek. Ten krok jest niezbędny, aby zapewnić równą teksturę. Jeśli nie masz robota, możesz użyć miski i wałka – włóż herbatniki do plastikowej torby i uderzaj wałkiem, aż staną się proszkiem.

W misce wymieszaj zmielone herbatniki z miękkim masłem i 5-6 łyżkami mleka. Użyj rąk, aby zagnieść składniki, aż staną się jednolite. To będzie baza twojego sernika.

Wyłóż formę z odpinanym dnem (o średnicy 28 cm) papierem do pieczenia. Wlej mieszankę herbatników i mocno dociśnij łyżką lub dnem szklanki, aby uzyskać równy spód. Wstaw formę do lodówki na 15 minut, aby stwardniała.

2. Przygotowanie masy serowej
W innej misce dodaj twaróg i śmietanę kremówkę. Użyj miksera lub robota kuchennego, aby połączyć je, aż uzyskasz gładką i jednolitą masę. Dodaj cukier i aromat waniliowy, kontynuując miksowanie, aż cukier całkowicie się rozpuści.

3. Brzoskwinie i żelatyna
Wyjmij brzoskwinie z kompotu, zachowując sok do galaretki. Przekrój dwie brzoskwinie na pół do dekoracji, a pozostałe pokrój w małą kostkę. To doda przyjemnej tekstury masie serowej.

Przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Zazwyczaj należy ją namoczyć w zimnej wodzie przez 5-10 minut, a następnie rozpuścić w ciepłej wodzie. Wymieszaj rozpuszczoną żelatynę z kostkami brzoskwiń i wmieszaj wszystko w masę serową.

4. Składanie sernika
Wlej mieszankę masy serowej na spód z herbatników w formie. Upewnij się, że jest równomiernie rozłożona, używając szpatułki do wygładzenia powierzchni. Przykryj folią spożywczą i wstaw sernik do lodówki na godzinę.

5. Przygotowanie galaretki
Po godzinie przygotuj galaretkę. Zmiksuj pozostałą brzoskwinię z sokiem z kompotu, aż uzyskasz gładkie puree. Przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu (nie zapomnij jej zagotować, w przeciwnym razie będzie miała mniej przyjemną teksturę). Dodaj rozpuszczoną żelatynę do puree z brzoskwiń i dokładnie wymieszaj.

Wlej galaretkę na masę serową i pozostaw w lodówce na kolejne 30 minut, aż stwardnieje.

Serwowanie i sugestie
Po tym, jak sernik był w lodówce i galaretka stwardniała, możesz go udekorować połówkami brzoskwiń, które zostawiłeś. Możesz również dodać trochę sosu karmelowego lub czekoladowego dla dodatkowego smaku.

Wariacje i porady
Dla zdrowszej wersji możesz zastąpić herbatniki spodem z mielonych orzechów lub owsa. Możesz także eksperymentować z innymi owocami, takimi jak mango czy truskawki, zamiast brzoskwiń.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, możesz użyć dobrze odsączonego twarogu lub ricotty, ale upewnij się, że tekstura jest podobna.

2. Jak długo można przechowywać sernik w lodówce?
Sernik można przechowywać w lodówce do 3 dni, ale najlepiej smakuje świeżo przygotowany.

3. Jak mogę zapobiec rozpadaniu się galaretki?
Upewnij się, że postępujesz zgodnie z instrukcjami przygotowania żelatyny i że jest dobrze rozpuszczona przed dodaniem do sernika.

Kalorie i korzyści odżywcze
Jedna porcja sernika z brzoskwiniami (około 100 g) zawiera około 300-350 kalorii. Ten deser dostarcza białka z sera, zdrowych tłuszczów ze śmietany i dawki witamin z brzoskwiń, będąc przyjemnym wyborem na specjalne okazje.

Podsumowanie
Sernik z brzoskwiniami bez pieczenia to nie tylko pyszny przepis, ale także wspaniały sposób na zaimponowanie gościom lub rozpieszczenie rodziny. Dzięki prostym krokom i dostępnym składnikom możesz stworzyć deser, który na pewno stanie się ulubionym. Więc załóż fartuch, przygotuj się na zabawę w kuchni i ciesz się każdą chwilą!