पीच चीज़केक - बिना बेकिंग

पीच चीज़केक - बिना बेकिंग की रेसिपी

अगर आप एक तेज़, स्वादिष्ट और ताज़गी भरे डेजर्ट की तलाश में हैं, तो बिना बेकिंग का पीच चीज़केक सही चुनाव है! यह डेजर्ट न केवल क्रीमयुक्त चीज़ के स्वाद को आड़ू की मिठास के साथ मिलाता है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। गर्मियों के गर्म दिनों के लिए या उन पलों में जब आप बिना अधिक प्रयास के प्रभावित करना चाहते हैं, यह रेसिपी आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
परोसने की संख्या: 10

एक संक्षिप्त इतिहास
चीज़केक एक ऐसा डेजर्ट है जिसकी गहरी ऐतिहासिक जड़ें हैं, जिसे हजारों वर्षों से खाया जा रहा है। माना जाता है कि मूल चीज़केक की रेसिपी प्राचीन ग्रीस से आई है, लेकिन समय के साथ यह विकसित हुई है, विभिन्न संस्कृतियों में उपलब्ध सामग्री के अनुसार अनुकूलित की गई है। आज, चीज़केक को विश्वभर में सराहा जाता है, जिसमें बिना बेकिंग वाले कई प्रकार शामिल हैं, जो बनाने में आसान होने के कारण बहुत लोकप्रिय हैं।

सामग्री
- 250 ग्राम डाइजेस्टिव बिस्किट
- 100 ग्राम नरम मक्खन
- 5-6 चम्मच दूध
- 700 ग्राम क्रीम चीज़ (फिलाडेल्फिया प्रकार)
- 300 ग्राम मोटी क्रीम
- 100 ग्राम चीनी
- 1 वनीला एसेंस की बोतल
- 1 आड़ू का डिब्बा (लगभग 400 ग्राम)
- 1 पैकेट जिलेटिन ग्रेन्यूल्स (10 ग्राम)
- 1 पैकेट जेली (लाल रंग की होना बेहतर)

कदम से कदम

1. क्रस्ट तैयार करना
सबसे पहले बिस्किट क्रस्ट तैयार करें। डाइजेस्टिव बिस्किट को फूड प्रोसेसर में पीसकर बारीक पाउडर बना लें। यह कदम एक समान बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। यदि आपके पास फूड प्रोसेसर नहीं है, तो आप एक कटोरी और बेलन का उपयोग कर सकते हैं - बिस्किट को एक प्लास्टिक बैग में डालें और बेलन से पीटें जब तक कि यह पाउडर न बन जाए।

एक कटोरी में, पिसे हुए बिस्किट को नरम मक्खन और 5-6 चम्मच दूध के साथ मिलाएं। हाथों से मिश्रण को गूंधें जब तक यह समान न हो जाए। यह आपके चीज़केक का आधार होगा।

28 सेंटीमीटर व्यास के रिमूवेबल पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। बिस्किट के मिश्रण को पैन में डालें और एक चम्मच या गिलास के तल से मजबूती से दबाएं ताकि एक समान क्रस्ट प्राप्त हो सके। पैन को 15 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

2. क्रीम चीज़ तैयार करना
एक दूसरे कटोरे में, क्रीम चीज़ और मोटी क्रीम डालें। एक मिक्सर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके उन्हें मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी और समान क्रीम न मिल जाए। चीनी और वनीला एसेंस डालें, और तब तक मिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

3. आड़ू और जिलेटिन
आड़ू को डिब्बे से निकालें, और जेली के लिए रस को बचा लें। सजाने के लिए दो आड़ू को आधा काटें, और बाकी को छोटे क्यूब्स में काटें। यह क्रीम चीज़ में एक सुखद बनावट जोड़ देगा।

जिलेटिन को पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार करें। आमतौर पर, इसे ठंडे पानी में 5-10 मिनट के लिए भिगोना चाहिए, फिर गर्म पानी में घोलना चाहिए। घुली हुई जिलेटिन को आड़ू के क्यूब्स के साथ मिलाएं और सब कुछ क्रीम चीज़ में मिलाएं।

4. चीज़केक को असेंबल करना
क्रीम चीज़ के मिश्रण को बिस्किट क्रस्ट पर डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है, और एक स्पैटुला का उपयोग करके सतह को चिकना करें। इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और चीज़केक को एक घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें।

5. जेली तैयार करना
एक घंटे बाद, जेली तैयार करें। एक बचे हुए आड़ू को डिब्बे के रस के साथ मिलाकर एक चिकनी प्यूरी बनाएं। पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें (याद रखें, इसे गर्म करें, अन्यथा यह एक सुखद बनावट नहीं होगी)। घुली हुई जिलेटिन को आड़ू की प्यूरी में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

जेली को क्रीम चीज़ के ऊपर डालें और इसे 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें, जब तक यह सेट न हो जाए।

सेवा और सुझाव
जब चीज़केक फ्रिज में ठंडा हो जाए और जेली सेट हो जाए, तो आप इसे अलग रखे हुए आड़ू के आधों से सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं। आप स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा कैरामेल या चॉकलेट सॉस भी जोड़ सकते हैं।

विविधताएँ और सुझाव
एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप बिस्किट को पिसे हुए नट्स या ओट्स के क्रस्ट से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप आड़ू के बजाय आम या स्ट्रॉबेरी जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अच्छी तरह से निचोड़े हुए कुटीर चीज़ या रिकोटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसकी बनावट समान हो।

2. चीज़केक को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?
चीज़केक को फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा होता है।

3. मैं जेली को टूटने से कैसे रोक सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप जिलेटिन बनाने के निर्देशों का पालन करें और इसे चीज़केक में डालने से पहले अच्छी तरह से घुला हुआ हो।

कैलोरी और पोषण लाभ
पीच चीज़केक का एक भाग (लगभग 100 ग्राम) लगभग 300-350 कैलोरी होता है। यह डेजर्ट चीज़ से प्रोटीन, क्रीम से स्वस्थ वसा और आड़ू से विटामिन प्रदान करता है, जो विशेष अवसरों के लिए एक सुखद विकल्प है।

निष्कर्ष
बिना बेकिंग का पीच चीज़केक न केवल एक स्वादिष्ट रेसिपी है, बल्कि यह आपके मेहमानों को प्रभावित करने या अपने परिवार को लाड़ प्यार करने का एक शानदार तरीका है। सरल चरणों और उपलब्ध सामग्रियों के साथ, आप एक ऐसा डेजर्ट बना सकते हैं जो निश्चित रूप से पसंदीदा बन जाएगा। तो, अपनी एप्रन पहनें, रसोई में मज़े करने के लिए तैयार हो जाएं और हर पल का आनंद लें!