Parfait czekoladowy z kawą i truskawkami

Parfe z czekolady z kawą i truskawkami: Słodka i Słona Delikatesa

Czas przygotowania: 20 minut
Czas chłodzenia: 2 godziny (lub na noc)
Czas całkowity: 2 godziny i 20 minut
Liczba porcji: 6-8 porcji

Wprowadzenie

W świecie deserów parfe z czekolady z kawą i truskawkami wyróżnia się jako wybór wyrafinowany, ale łatwy do przygotowania. Ten kremowy deser o delikatnej teksturze i doskonałej kombinacji białej czekolady, intensywnej kawy i świeżych truskawek przyniesie uśmiech na twarzy każdego, kto go skosztuje. Inspirowana przepisami Miha i Gaby, dodałam kilka specjalnych składników, aby nadać mu osobisty akcent.

Historia Parfetu

Parfe to tradycja w wielu kulturach, uważana za elegancki deser, idealny na specjalne okazje. Nazwa „parfe” pochodzi z języka francuskiego i oznacza „doskonały”. Ten przepis łączy słodycz białej czekolady z intensywnym aromatem kawy i świeżością truskawek, tworząc doskonałą równowagę między słodkim a słonym.

Składniki

- 4 żółtka
- 150 g cukru
- 1 łyżka skrobi
- 1 łyżka kawy instant
- 1 łyżka nesquik (proszek kakaowy z mlekiem)
- 300 ml śmietany kremówki
- 400 ml mleka
- 1 tabliczka białej czekolady (około 100 g)
- 4-5 truskawek (plus dodatkowe do dekoracji)
- Polewa truskawkowa (opcjonalnie)

Krok po Kroku do Idealnego Parfetu

1. Przygotowanie Żółtek
Zacznij od oddzielenia żółtek od białek. Użyj dużej miski i ubij 4 żółtka z cukrem. Kontynuuj mieszanie, aż masa stanie się kremowa, jasna i puszysta, podobna do pianki. To ważny krok, ponieważ wprowadzone powietrze sprawi, że deser będzie lżejszy i bardziej puszysty.

2. Dodanie Składników Suchych
Dodaj skrobię, kawę i nesquik do mieszanki żółtek. Dobrze wymieszaj, aby uniknąć powstawania grudek. Te składniki dodadzą wyjątkowego smaku i gładkiej tekstury Twojemu deserowi.

3. Dodanie Gorącego Mleka
Podgrzej 400 ml mleka prawie do wrzenia. Zacznij powoli wlewać gorące mleko do mieszanki żółtek, ciągle mieszając trzepaczką. To zapobiegnie ścięciu się żółtek, zapewniając gładką masę.

4. Gotowanie Masy
Przenieś uzyskaną mieszankę do garnka i postaw na średnim ogniu. Kontynuuj ciągłe mieszanie, aż masa zgęstnieje i stanie się kremem. Powinna być na tyle gęsta, aby pokrywała tył łyżki.

5. Roztapianie Białej Czekolady
Gdy krem zgęstnieje, dodaj pokrojoną na małe kawałki białą czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści, idealnie łącząc się z masą.

6. Chłodzenie Kremu
Przenieś krem do miski i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Ten krok jest kluczowy, ponieważ dodanie śmietany do gorącego kremu może spowodować, że się rozwarstwi.

7. Ubijanie Śmietany
Podczas gdy krem się chłodzi, ubij 300 ml śmietany kremówki, aż uzyskasz sztywne szczyty. To doda puszystości Twojemu parfe.

8. Łączenie Składników
Gdy krem całkowicie ostygnie, delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę w krem czekoladowy, używając łopatki lub szpatułki. Rób to okrężnymi ruchami, aby nie stracić powietrza z bitej śmietany.

9. Dodanie Truskawek
Pokrój truskawki w cienkie plastry i dodaj je do mieszanki czekoladowej. Przyniosą one świeżość i doskonały kontrast ze słodyczą kremu.

10. Chłodzenie i Serwowanie
Wlej gotową masę do pojemnika na lody lub do miski. Przykryj pokrywką lub folią spożywczą i umieść w zamrażarce na co najmniej 2 godziny lub na noc, aby deser się ustabilizował.

11. Dekoracja
Kiedy będziesz gotowy do podania, wyjmij parfe z zamrażarki i pozostaw na kilka minut, aby się rozmroziło. Podawaj z bitą śmietaną na wierzchu i świeżymi truskawkami jako dekoracją dla atrakcyjnego wyglądu i eksplozji smaków.

Sugestie Serwowania i Wariacje

To parfe z czekolady z kawą i truskawkami jest idealne na każdą okazję, od przyjęć po uroczyste kolacje. Możesz podać je z lampką słodkiego wina lub filiżanką kawy, aby podkreślić aromaty. Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami czekolady, takimi jak czekolada gorzka lub mleczna, w zależności od swoich preferencji.

Porady i Przydatne Wskazówki

- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem gotowania. To pomoże uzyskać jednolitą teksturę.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku kawy, możesz dodać łyżeczkę mielonego espresso do mieszanki żółtek.
- Aby uzyskać mniej słodkie parfe, możesz zmniejszyć ilość cukru do 100 g lub użyć naturalnego słodzika.
- Zamiast truskawek możesz eksperymentować z innymi owocami leśnymi, takimi jak maliny czy jeżyny.

Informacje Żywieniowe

Każda porcja parfe z czekolady z kawą i truskawkami zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od ilości użytego cukru i śmietany. Jest to deser bogaty w wapń dzięki mleku i białej czekoladzie, oferujący również dawkę przeciwutleniaczy z truskawek. Ponadto kawa przynosi dodatkowe korzyści dzięki zawartości kofeiny, która może poprawić koncentrację i energię.

Najczęściej Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju czekolady?
Tak, możesz użyć czekolady gorzkiej lub mlecznej, w zależności od swoich preferencji. Każdy rodzaj nada inny aromat.

2. Jak mogę zrobić parfe bez jajek?
Możesz zastąpić żółtka mieszanką jogurtu greckiego i naturalnego słodzika dla zdrowszej wersji.

3. Czy można przygotować je dzień wcześniej?
Absolutnie! Ten deser jest idealny do przygotowania dzień wcześniej, pozwalając mu na schłodzenie i ustabilizowanie się w lodówce.

Podsumowując, parfe z czekolady z kawą i truskawkami to deser, który łączy tradycję z innowacją, idealny do zaimponowania rodzinie i przyjaciołom. Nie wahaj się spróbować i nadać osobisty akcent temu pysznemu przepisowi! Smacznego!