Kahveli çikolata parfaiti ve çilek

Çikolatalı, Nescafe'li ve Çilekli Parfe: Tatlı ve Tuzlu Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Soğutma Süresi: 2 saat (veya bir gece)
Toplam Süre: 2 saat 20 dakika
Porsiyon Sayısı: 6-8 porsiyon

Giriş

Tatlılar dünyasında, çikolatalı, Nescafe'li ve çilekli parfe, şık ama kolay bir seçim olarak öne çıkıyor. Bu kremsi tatlı, ince bir dokuya sahip olup, beyaz çikolata, yoğun Nescafe ve taze çileklerin mükemmel bir kombinasyonunu sunarak, tadını çıkaran herkesin yüzüne bir gülümseme getirecek. Miha ve Gaby'nin tariflerinden esinlenerek, ona özel bir dokunuş katmak için birkaç özel malzeme ekledim.

Parfe Tarihi

Parfe, birçok kültürde bir gelenek olarak kabul edilir ve özel günler için ideal bir şık tatlı olarak görülür. "Parfe" ismi Fransızca kökenli olup "mükemmel" anlamına gelir. Bu tarif, beyaz çikolatanın tatlılığını, Nescafe'nin güçlü aromasını ve çileklerin tazeliğini birleştirerek tatlı ve tuzlu arasında mükemmel bir denge yaratır.

Malzemeler

- 4 yumurta sarısı
- 150 g şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı Nescafe (hazır kahve)
- 1 yemek kaşığı nesquik (sütlü kakao tozu)
- 300 ml sıvı krema
- 400 ml süt
- 1 tablet beyaz çikolata (yaklaşık 100 g)
- 4-5 çilek (süsleme için ekstra)
- Çilek sosu (isteğe bağlı)

Mükemmel Bir Parfe İçin Adım Adım

1. Yumurtaların Sarısını Hazırlama
Öncelikle yumurta sarılarını beyazlardan ayırın. Büyük bir kasede 4 yumurta sarısını şekerle birlikte çırpın. Karışım kremsi, açık renkli ve kabarık olana kadar çırpmaya devam edin. Bu adım önemlidir çünkü havanın karışıma girmesi tatlıyı daha hafif ve havadar hale getirecektir.

2. Kuru Malzemeleri Ekleyin
Nişasta, Nescafe ve nesquik'i yumurta sarısı karışımına ekleyin. Topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Bu malzemeler, tatlınıza özel bir aroma ve ince bir doku katacaktır.

3. Sıcak Sütü Ekleyin
400 ml sütü neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın. Sıcak sütü, yumurta sarısı karışımına ince bir akışla dökün ve sürekli çırpın. Bu, yumurta sarılarının pişmesini önleyecek ve pürüzsüz bir krema elde etmenizi sağlayacaktır.

4. Karışımı Pişirme
Elde ettiğiniz karışımı bir tencereye aktarın ve orta ateşte pişirin. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırmaya devam edin. Kremanın, bir kaşık arkasını kaplayacak kadar koyu olması gerekir.

5. Beyaz Çikolatayı Eritme
Krema koyulaştıktan sonra, küçük parçalara kesilmiş beyaz çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın ve karışıma iyice yedirin.

6. Kremayı Soğutma
Kremayı bir kaseye aktarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bu adım kritik önem taşır çünkü sıcak krema içine krema eklemek, onun dağılmasına neden olabilir.

7. Krema Çırpma
Krema soğurken, 300 ml sıvı kremayı sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Bu, parfenize havadar bir doku katacaktır.

8. Malzemeleri Birleştirme
Krema tamamen soğuduktan sonra, çikolatalı kremaya dikkatlice çırpılmış kremayı ekleyin. Havayı kaybetmemek için dairesel hareketlerle karıştırın.

9. Çilekleri Ekleyin
Çilekleri ince dilimler halinde kesin ve çikolata karışımına ekleyin. Bu, tatlıya tazelik katacak ve kremanın tatlılığıyla mükemmel bir kontrast oluşturacaktır.

10. Soğutma ve Servis
Son karışımı bir dondurma kutusuna veya bir kaseye dökün. Üzerini kapak veya streç film ile kaplayın ve tatlının sabitlenmesi için en az 2 saat veya bir gece dondurucuda bekletin.

11. Süsleme
Servis yapmaya hazır olduğunuzda, parfeyi dondurucudan çıkarın ve birkaç dakika çözülmesine izin verin. Üzerine krema ve taze çilek sosu ekleyerek, çekici bir görünüm ve aroma patlaması sağlayın.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar

Bu çikolatalı, Nescafe'li ve çilekli parfe, partilerden özel akşam yemeklerine kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir. Aromaları vurgulamak için yanında tatlı bir şarap veya bir fincan kahve ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, tercihinize bağlı olarak, siyah çikolata veya sütlü çikolata gibi farklı çikolata türleri ile denemeler yapabilirsiniz.

İpuçları ve Faydalı Tavsiyeler

- Tüm malzemelerin, pişirmeye başlamadan önce oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Bu, homojen bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır.
- Daha yoğun bir kahve tadı isterseniz, yumurta sarısı karışımına bir tatlı kaşığı öğütülmüş espresso ekleyebilirsiniz.
- Daha az tatlı bir parfe elde etmek için, şeker miktarını 100 g'a düşürebilir veya doğal bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz.
- Çilek yerine, ahududu veya böğürtlen gibi diğer orman meyveleri ile denemeler yapabilirsiniz.

Besin Bilgileri

Çikolatalı, Nescafe'li ve çilekli parfenin her bir porsiyonu, kullanılan şeker ve krema miktarına bağlı olarak yaklaşık 250-300 kalori içermektedir. Bu tatlı, süt ve beyaz çikolata sayesinde kalsiyum açısından zengin olup, çileklerden de antioksidanlar sunar. Ayrıca, Nescafe'nin kafein içeriği, konsantrasyonu ve enerjiyi artırma konusunda ek faydalar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı bir çikolata türü kullanabilir miyim?
Evet, tercihinize bağlı olarak siyah veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz. Her tür, kendine özgü bir aroma sunacaktır.

2. Parfeyi yumurta olmadan nasıl yapabilirim?
Yumurta sarılarını, daha sağlıklı bir seçenek için bir karışım olan Yunan yoğurdu ve doğal bir tatlandırıcı ile değiştirebilirsiniz.

3. Bir gün önceden hazırlanabilir mi?
Kesinlikle! Bu tatlı, bir gün önceden hazırlanmak için idealdir ve buzdolabında soğuyup sabitlenmesine izin verir.

Sonuç olarak, çikolatalı, Nescafe'li ve çilekli parfe, geleneği yenilikle birleştiren bir tatlıdır ve ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmeldir. Bu lezzetli tarife kendi kişisel dokunuşunuzu katmaktan çekinmeyin! Afiyet olsun!