Odwrócone ciasto z karmelizowanymi pomarańczami

Ciasto odwrócone z karmelizowanymi pomarańczami

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 8

Kto nie kocha deseru, który łączy cytrusowy aromat z naturalną słodyczą miodu? Ciasto odwrócone z karmelizowanymi pomarańczami to idealny wybór na każdą okazję, czy to na uroczysty posiłek, czy na zwykły wieczór w rodzinie. Ten przepis inspirowany jest prestiżowymi czasopismami kulinarnymi, ale z osobistym akcentem, który pomoże Ci uzyskać puszyste i pyszne ciasto, idealne do zaimponowania każdemu.

Historia ciast odwróconych jest fascynująca, są one cenione przez całe pokolenia ze względu na swój niecodzienny sposób przygotowania. Ta technika łączy sztukę kulinarną z radością smakowania eleganckiego deseru, a w tym przypadku karmelizowane pomarańcze dodają mu szczególnego uroku.

Składniki potrzebne do przygotowania tego przysmaku to:

- 4 średnie pomarańcze
- 5 łyżek miodu
- 200 g masła (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 200 g brązowego cukru
- 200 g białej mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 80 g mielonych migdałów
- 4 duże jajka

Teraz, gdy mamy składniki pod ręką, przejdźmy do przygotowania!

Krok 1: Przygotowanie pomarańczy
Zacznij od obrania pomarańczy ze skórki i białej błony. To kluczowy krok, ponieważ błona może dodać niepożądanego gorzkiego smaku do ciasta. Użyj ostrego noża, aby usunąć jak najwięcej błony. Po obraniu pomarańczy pokrój je w cienkie plasterki. Te plasterki będą tworzyć spód ciasta i dodadzą atrakcyjnego wyglądu.

Krok 2: Przygotowanie formy do pieczenia
Wybierz formę z odpinanym dnem o średnicy 22-23 cm. Wyłóż dno formy papierem do pieczenia, aby zapewnić łatwe wyjęcie ciasta po upieczeniu. Na dnie formy wlej 5 łyżek miodu, rozprowadzając go równomiernie. Ostrożnie ułóż najładniejsze plasterki pomarańczy na dnie formy, a resztę pokrój na małe kawałki, aby dodać je do ciasta.

Krok 3: Przygotowanie ciasta
W dużej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. W innej misce ubij masło z brązowym cukrem, aż uzyskasz kremową i jednolitą masę. Dodawaj jajka jedno po drugim, ciągle miksując. Następnie wmieszaj mieszankę mąki i mielone migdały. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto. Na koniec dodaj kawałki pomarańczy i delikatnie wymieszaj szpatułką, uważając, aby ich nie zgnieść.

Krok 4: Pieczenie ciasta
Wlej ciasto na plasterki pomarańczy w przygotowanej formie. Użyj szpatułki, aby równomiernie rozprowadzić ciasto. Następnie włóż formę do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza, na środkową półkę, i piecz przez 35 minut. To moment, aby cieszyć się wspaniałym aromatem, który wypełni Twoją kuchnię!

Krok 5: Sprawdzenie ciasta i studzenie
Po 35 minutach przeprowadź test patyczkiem. Włóż patyczek w środek ciasta; jeśli wychodzi czysty, ciasto jest gotowe. Pozwól mu ostygnąć w formie przez kilka minut, a następnie ostrożnie zdejmij odpinane dno i przenieś ciasto na talerz.

Podanie i sugestie
Ciasto odwrócone z karmelizowanymi pomarańczami podaje się na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Możesz je podać z łyżką lodów waniliowych lub porcją bita śmietany, aby uzyskać kremowy kontrast, który wzmocni cytrusowy i słodki smak ciasta. Jeśli chcesz dodać odrobinę oryginalności, możesz posypać je odrobiną cukru pudru lub sosem karmelowym.

Korzyści odżywcze
To ciasto nie tylko jest pyszne, ale także pełne składników odżywczych. Pomarańcze są doskonałym źródłem witaminy C, a migdały dodają zdrowych tłuszczy i błonnika. Ponadto, użycie miodu jako naturalnego słodzika dostarcza dodatkowych przeciwutleniaczy. Każda porcja ma około 320 kalorii, co czyni je zdrowszym wyborem w porównaniu do innych tradycyjnych deserów.

Możliwe wariacje
Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zastąpić pomarańcze mandarynkami lub klementynkami, jak wcześniej wspomniano. Dodatkowo, dla intensywniejszego smaku, możesz dodać kilka kropli esencji waniliowej lub szczyptę cynamonu do ciasta. Inną opcją jest dodanie posiekanych orzechów, które dodadzą chrupkości ciastu.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć pomarańczy z puszki?
Zaleca się użycie świeżych pomarańczy, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Pomarańcze z puszki mogą zawierać syropy, które wpłyną na teksturę ciasta.

2. Jak mogę przechować ciasto dłużej?
Ciasto najlepiej przechowuje się w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Możesz je również zamrozić, krojąc na porcje i dobrze je pakując.

3. Jakie napoje pasują do tego ciasta?
Herbata cytrusowa lub słodkie białe wino będą doskonałymi towarzyszami dla ciasta odwróconego z karmelizowanymi pomarańczami.

Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje Cię do wypróbowania go w swojej kuchni. Niezależnie od tego, czy przygotujesz go na specjalną okazję, czy po prostu dla siebie, jestem pewien, że wywoła uśmiechy na twarzach bliskich. Smacznego!