Amandiny to znane i cenione ciastka, ale ich smak staje się naprawdę wyjątkowy, gdy są przygotowywane w domu! Zapraszam cię do wspólnego odkrywania krok po kroku procesu przygotowania tych przysmaków, abyś mógł cieszyć się naprawdę pysznym deserem.
Na początek poświęcamy się przygotowaniu ciasta. Oddzielamy białka od żółtek, a następnie ubijamy białka na sztywno za pomocą miksera, aż staną się sztywne i puszyste. Następnie stopniowo dodajemy cukier, kontynuując mieszanie, aby uzyskać błyszczący pianę. Po zakończeniu z białkami dodajemy żółtka, po jednym, delikatnie mieszając, aby nie stracić powietrza w masie. Ważne jest, aby dodać również olej, proszek do pieczenia rozpuszczony w gorącej wodzie, esencję rumową, przesianą mąkę i kakao. Mieszamy delikatnie, aż uzyskamy jednolitą masę.
Po zakończeniu przygotowywania ciasta wlewamy je do formy wyłożonej odrobiną oleju i papierem do pieczenia, upewniając się, że jest równomiernie rozłożone. Następnie wkładamy je do nagrzanego piekarnika do 180°C i pieczemy przez około 30 minut. Po 20 minutach dobrze jest sprawdzić wykałaczką, czy ciasto jest upieczone, aby upewnić się, że nie wyschnie.
Podczas gdy ciasto się piecze, kierujemy naszą uwagę na syrop. W małym garnku dodajemy wodę, cukier i esencję rumową, a następnie gotujemy je na małym ogniu. Po kilku minutach, gdy cukier całkowicie się rozpuści, pozwalamy syropowi ostygnąć, aby użyć go później do nasączenia ciasta.
Krem to następny krok. Margarynę mieszamy z cukrem, a następnie dodajemy żółtka i kakao. Mieszamy mikserem, aż uzyskamy gładki i jednolity krem. Pozwalamy mu ostygnąć, aby smaki się połączyły i stały się intensywniejsze.
Do polewy mieszamy wszystkie składniki, aż cukier całkowicie się rozpuści, co daje błyszczącą i jednolitą masę, idealną do pokrycia naszego ciasta.
Gdy ciasto ostygnie, kroimy je na dwie równe części. Każda część jest nasączona zimnym syropem, upewniając się, że pozostaje wilgotna i aromatyczna. Między dwoma warstwami dodajemy krem, a następnie kładziemy górną warstwę. Czas na wylanie polewy, która nada ciastu błyszczący i apetyczny wygląd.
Po złożeniu wkładamy amandyny do lodówki na kilka godzin, aby wszystkie smaki idealnie się połączyły. Gdy jesteśmy gotowi, aby się rozpieszczać, kroimy ciasto na odpowiednie porcje i cieszymy się pyszną kombinacją tekstur i smaków. Smacznego!
Na początek poświęcamy się przygotowaniu ciasta. Oddzielamy białka od żółtek, a następnie ubijamy białka na sztywno za pomocą miksera, aż staną się sztywne i puszyste. Następnie stopniowo dodajemy cukier, kontynuując mieszanie, aby uzyskać błyszczący pianę. Po zakończeniu z białkami dodajemy żółtka, po jednym, delikatnie mieszając, aby nie stracić powietrza w masie. Ważne jest, aby dodać również olej, proszek do pieczenia rozpuszczony w gorącej wodzie, esencję rumową, przesianą mąkę i kakao. Mieszamy delikatnie, aż uzyskamy jednolitą masę.
Po zakończeniu przygotowywania ciasta wlewamy je do formy wyłożonej odrobiną oleju i papierem do pieczenia, upewniając się, że jest równomiernie rozłożone. Następnie wkładamy je do nagrzanego piekarnika do 180°C i pieczemy przez około 30 minut. Po 20 minutach dobrze jest sprawdzić wykałaczką, czy ciasto jest upieczone, aby upewnić się, że nie wyschnie.
Podczas gdy ciasto się piecze, kierujemy naszą uwagę na syrop. W małym garnku dodajemy wodę, cukier i esencję rumową, a następnie gotujemy je na małym ogniu. Po kilku minutach, gdy cukier całkowicie się rozpuści, pozwalamy syropowi ostygnąć, aby użyć go później do nasączenia ciasta.
Krem to następny krok. Margarynę mieszamy z cukrem, a następnie dodajemy żółtka i kakao. Mieszamy mikserem, aż uzyskamy gładki i jednolity krem. Pozwalamy mu ostygnąć, aby smaki się połączyły i stały się intensywniejsze.
Do polewy mieszamy wszystkie składniki, aż cukier całkowicie się rozpuści, co daje błyszczącą i jednolitą masę, idealną do pokrycia naszego ciasta.
Gdy ciasto ostygnie, kroimy je na dwie równe części. Każda część jest nasączona zimnym syropem, upewniając się, że pozostaje wilgotna i aromatyczna. Między dwoma warstwami dodajemy krem, a następnie kładziemy górną warstwę. Czas na wylanie polewy, która nada ciastu błyszczący i apetyczny wygląd.
Po złożeniu wkładamy amandyny do lodówki na kilka godzin, aby wszystkie smaki idealnie się połączyły. Gdy jesteśmy gotowi, aby się rozpieszczać, kroimy ciasto na odpowiednie porcje i cieszymy się pyszną kombinacją tekstur i smaków. Smacznego!
Składniki
Baza: 6 jajek, 1 szklanka cukru, 1 szklanka mąki, 1 szklanka oleju, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżka kakao, 6 łyżek gorącej wody, esencja rumowa. Syrop: 400 ml wody, 100 g cukru, 1 paczka cappuccino wanilia/czekolada. Krem: 1 opakowanie Rama, 150 g cukru pudru, 3 żółtka, 3 łyżki kakao. Polewa: 2 łyżki masła/margaryny, 150 g cukru pudru, 2 łyżki kakao, 2 łyżki gorącej wody, esencja rumowa.