Kremowe ciasto czekoladowe z kokosem

Tort Kremowy Czekoladowy z Kokosem

Ten kremowy tort czekoladowy z kremem kokosowym to doskonały wybór na każdą okazję. Wyobraź sobie miękki, wilgotny biszkopt z ciemnej czekolady, który harmonijnie łączy się z bogatym, aromatycznym kremem kokosowym. Ten przysmak to nie tylko rozkosz dla podniebienia, ale także prawdziwa uczta dla oczu, z wiórkami kokosowymi, które dodają elegancji. Idealny na urodziny, święta lub po prostu na osłodzenie zwykłych dni.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 28 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 10

Składniki:

Na biszkopt czekoladowy:
- 113 g niesolonego masła (w temperaturze pokojowej)
- 397 g cukru
- 113 g ciemnej czekolady (roztopionej)
- 4 jajka
- 106 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- Szczypta soli
- 240 ml mleka kokosowego
- 1 łyżeczka ekstraktu kokosowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na krem kokosowy:
- 120 g masła
- 14 g mąki
- 1 łyżeczka ekstraktu kokosowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka mleka kokosowego
- Szczypta soli
- 227 g cukru pudru
- 190 g delikatnego serka kremowego

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do tortu o średnicy 22 cm, wykładając ją papierem do pieczenia. Posmaruj odrobiną masła również papier, aby łatwiej było wyjąć biszkopt.

2. W dużej misce dodaj masło w temperaturze pokojowej i cukier. Ubijaj mikserem na średnich obrotach, aż masa stanie się puszysta i jasna. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania puszystego biszkoptu.

3. Roztop ciemną czekoladę w kąpieli wodnej, mieszając, aż się rozpuści. Pozwól jej lekko ostygnąć, a następnie dodaj do mieszanki masła i cukru. Ubijaj ponownie do uzyskania jednolitej masy.

4. Dodawaj jajka po jednym, dobrze mieszając po każdym. Ten krok zapewni dobrą emulsję, co da puszyste i pyszne ciasto.

5. W innej misce połącz mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Ta mieszanka suchych składników doda strukturę biszkoptowi.

6. W innym naczyniu wymieszaj mleko kokosowe z ekstraktem kokosowym i ekstraktem waniliowym. Te smaki wzmocnią smak tortu.

7. Dodawaj suche składniki do mieszanki masła, na przemian z mokrą mieszanką mleka kokosowego. Zaczynaj i kończ na suchych składnikach. Mieszaj delikatnie, aż wszystko się dobrze połączy.

8. Podziel ciasto na dwie lub trzy równe części, wlej do przygotowanej formy i wyrównaj szpatułką. Piecz biszkopty w nagrzanym piekarniku przez 26-28 minut, aż przejdą test patyczka. Pozwól im odpocząć w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij na kratkę, aby całkowicie ostygły.

9. W międzyczasie przygotuj krem kokosowy. W misce wymieszaj masło z mąką, ekstraktem kokosowym, ekstraktem waniliowym, mlekiem kokosowym i szczyptą soli. Ubijaj, aż masa stanie się jednolita. Dodaj cukier puder i serek kremowy, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz gładki i kremowy krem.

10. Złóż tort: umieść pierwszy biszkopt na talerzu, posmaruj go obficie kremem kokosowym, a następnie dodaj drugi biszkopt. Pokryj tort resztą kremu, wyrównując go szpatułką dla uzyskania równego wyglądu.

11. Udekoruj tort dużymi wiórkami kokosowymi dla dodatkowej tekstury i atrakcyjnego wyglądu. Odstaw tort do lodówki na kilka godzin (lub najlepiej na noc), aby krem stężał i smaki się połączyły.

12. Pokrój i podawaj z radością! Ten tort jest pyszny w towarzystwie filiżanki gorącej kawy lub aromatycznej herbaty.

Przydatne wskazówki:
- Użyj wysokiej jakości czekolady dla intensywniejszego smaku.
- Upewnij się, że składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
- Tort można spersonalizować świeżymi owocami, takimi jak maliny czy truskawki, aby dodać nuty świeżości.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Ten tort czekoladowy z kokosem to przysmak, więc umiarkowane spożycie jest kluczowe. Mąka kokosowa zawiera błonnik i zdrowe tłuszcze, a ciemna czekolada jest bogata w przeciwutleniacze. Porcja tortu (około 1/10 tortu) ma około 350-400 kalorii, w zależności od ilości użytego kremu.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę zastąpić serek kremowy czymś innym?
Tak, możesz użyć mascarpone lub wegańskiej alternatywy, jeśli wolisz.

2. Jak mogę uczynić tort mniej słodkim?
Zredukuj ilość cukru w przepisie o 20-30% lub użyj czekolady o wyższej zawartości kakao.

3. Czy tort można zamrozić?
Tak, tort można zamrozić, ale zaleca się pokroić go i dobrze zapakować, aby zapobiec poparzeniu mrożeniem.

Możliwe wariacje:
- Dodaj mielone orzechy do ciasta dla chrupiącej tekstury.
- Zastąp ekstrakt kokosowy aromatem migdałowym dla innego smaku.
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami czekolady, takimi jak biała czekolada lub czekolada mleczna.

Kremowy tort czekoladowy z kokosem to więcej niż tylko deser; to kulinarne doświadczenie, które przyniesie uśmiechy na twarze bliskich. Odważ się go spróbować i rozkoszuj się każdym kawałkiem!